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標題: 淡水魚類飼料產(chǎn)品定位與飼料配方的差異化分析 [打印本頁]
作者: yingang11125_74    時間: 2009-8-1 09:12
標題: 淡水魚類飼料產(chǎn)品定位與飼料配方的差異化分析
低于養(yǎng)殖魚類飼料最低保障價格的市場競爭只會使養(yǎng)殖飼料成本增加，同時損害養(yǎng)殖戶和飼料企業(yè)、飼料經(jīng) 銷商的利益，是不符合發(fā)展趨勢、不符合客觀事實的惡性競爭對策；而維持養(yǎng)殖魚類飼料最低保障價格的市場競爭可以保障養(yǎng)殖戶的利益，也保障飼料企業(yè)、飼料經(jīng) 銷商的利益。其原 因在于飼料價格影響飼料質(zhì)量，飼料質(zhì)量影響飼料系數(shù)，飼料系數(shù)和飼料價格共同影響?zhàn)B殖飼料成本；在養(yǎng)殖魚類飼料最低保障價格基礎(chǔ)上，飼料系數(shù)變化對于養(yǎng)殖飼料成本的影響程度遠大于飼料價格變化的影響。
養(yǎng)殖單位重量的魚產(chǎn)品的飼料成本計算公式為“飼料單價（元/㎏）×飼料系數(shù)”（飼料系數(shù)=消耗的飼料量/魚增加重量）。
根據(jù)計算公式，首先分析飼料系數(shù)變化對養(yǎng)殖飼料成本的影響。如果飼料系數(shù)增加0.1，則養(yǎng)殖飼料成本增加值為“飼料單價×0.1”，以飼料單價為2.8元/kg，飼料系數(shù)增加0.1則養(yǎng)殖魚飼料成本增加值為0.28元/kg。相反，如果飼料系數(shù)降低0.1，則養(yǎng)殖魚飼料成本下降值為0.28元/kg。
其次，分析飼料價格變化對養(yǎng)殖飼成本的影響。如果飼料配方成本或飼料銷售價格增加200元，則養(yǎng)殖單位重量魚產(chǎn)品飼料成本增加值為“0.02（元/㎏）×飼料系數(shù)”，以飼料系數(shù)2.5為例，飼料價格增加200元/t，則養(yǎng)殖魚飼料成本增加值為0.05元/kg。
值得注意的是，飼料配方成本增加200元/t，養(yǎng)殖效果是得到改善的，飼料系數(shù)不是增加、而是減少的。按照飼料配方成本增加200元/t計算，實際可以在飼料配方中增加2.6%的進口魚粉（魚粉價格按照7.5元/kg計算）使用量，這時可以使養(yǎng)殖的飼料系數(shù)降低0.1。如果以飼料價格2800元/t、飼料系數(shù)2.5計算，養(yǎng)殖單位重量魚產(chǎn)品（1kg）的飼料成本變化值為：飼料系數(shù)降低0.1，減少養(yǎng)殖飼料成本0.28元/㎏，飼料銷售價格增加200元/t使養(yǎng)殖1㎏魚的飼料成本增加值為0.05元/kg，最后，養(yǎng)殖1㎏魚的飼料成本實際增加值為（-0.28）+（+0.05）=（-0.23）元/㎏，即養(yǎng)殖銷售的飼料成本實際下降0.23元/㎏，養(yǎng)殖戶可以獲得更多的養(yǎng)殖利潤。
但是，如果在飼料價格2800元/t的基礎(chǔ)下，飼料銷售價格下降200元/t，如果這下降的200元/t全部由飼料配方成本下降來消化，則可以使養(yǎng)殖的飼料系數(shù)增加0.1，按照前面的計算方法計算，養(yǎng)殖1㎏魚的飼料成本實際增加值為（+0.28）+（-0.05）=（+0.23）元/㎏，即養(yǎng)殖銷售的飼料成本實際增加0.23元/㎏。
從以上分析可以知道，在保障養(yǎng)殖魚類基本營養(yǎng)需求的情況下，適當增加飼料價格可以降低飼料系數(shù)，養(yǎng)殖魚消耗的飼料成本可以更低；而降低飼料價格將增加養(yǎng)殖的飼料成本，使養(yǎng)殖消耗的飼料成本更高。從保障“飼料企業(yè)、飼料經(jīng) 銷商、養(yǎng)殖戶利益共同體”的目標分析，提高飼料價格比降低飼料價格是更為合理的市場競爭對策。相反，如果以降價作為飼料競爭對策，實際只能使養(yǎng)殖魚的飼料成本增加而不是降低。飼料低價競爭是不符合客觀規(guī)律的。
為什么說飼料的低價競爭只能增加養(yǎng)殖的飼料成本？還可以通過以下分析得到驗證。以草魚為例，如果飼料價格低于正常保障水平，如為2500元/t，飼料配方成本只能為1750元/t，這在2009年已經(jīng) 低于菜粕或棉粕的價格，養(yǎng)殖草魚的飼料系數(shù)即使能夠維持在3.0，那么養(yǎng)殖1㎏草魚的飼料成本為7.5元/kg；    如果提高飼料價格、同時提高飼料品質(zhì)，使飼料價格達到2800元/t，飼料系數(shù)2.5，養(yǎng)殖1㎏草魚的飼料成本為6.25元/kg，養(yǎng)殖戶可以保障養(yǎng)殖利潤，或獲得更多的養(yǎng)殖利益，同時飼料企業(yè)也可以保障市場份額，并逐年擴大市場占有率。
出現(xiàn)上述情況有一個基本事實，就是飼料銷售價格不能低于養(yǎng)殖魚類營養(yǎng)所需要的最低飼料保障價格。在保障養(yǎng)殖魚類最低生長要求的前提下，盡量降低飼料成本、控制飼料價格是有效的，而單純降低飼料價格、降低飼料品質(zhì)只能使養(yǎng)殖的飼料成本增加，損害“飼料企業(yè)、飼料經(jīng) 銷商、養(yǎng)殖戶利益共同體”的共同利益，在獲得短暫利益的情況，失去飼料的市場占有率、失去飼料企業(yè)的發(fā)展空間，損害長期利益。
  
三、普通淡 水養(yǎng)殖魚類飼料配方的差異化分析
淡 水魚類飼料配方的差異化主要體現(xiàn)在以下幾個方面：養(yǎng)殖魚類種類的差異決定了飼料營養(yǎng)水平、營養(yǎng)方案的差異；魚類養(yǎng)殖模式、環(huán)境條件和市場需求決定了飼料營養(yǎng)方案、配方成本的差異，這使飼料配方市場化、區(qū)域差異化的主要影響因素；養(yǎng)殖季節(jié)對魚類生理、生長條件有重要影響，也對飼料配方、營養(yǎng)方案產(chǎn)生重大的影響。
淡 水養(yǎng)殖魚類種類多，不同魚類的遺傳因素、生理因素、營養(yǎng)需求、養(yǎng)殖環(huán)境條件等有很大的差異，體現(xiàn)在飼料配方的營養(yǎng)方案、配方編制等方面有一定的差異性，這種差異性主要體現(xiàn)在對不同營養(yǎng)素的需求量上有差異，在營養(yǎng)素種類、各類營養(yǎng)素的營養(yǎng)生理作用等方面幾乎沒有差異。因此，在飼料配方組成的飼料原 料種類構(gòu)成方面不會有顯著的差異，只是在飼料原 料的組成比例方面有差異。
1、幾種主要淡 水魚類飼料配方的差異化
（1）草魚、團頭魴 草魚、團頭魴是我國淡 水重要養(yǎng)殖魚類，占淡 水養(yǎng)殖總量的24%～30%，也是飼料使用量最大、配方成本最低的飼料。目前的飼料蛋白水平在南方如廣東市場，粗蛋白水平最低的已經(jīng) 降到22%，但大多數(shù)地區(qū)還是在26%～30%。粗脂肪水平一般在2%～4%。
近年來，在草魚、團頭魴飼料方面存在的主要問題包括以下幾個方面。
①配方成本控制是重要難點 目前的草魚、團頭魴飼料應該是配方成本最低的淡 水魚飼料，而過低的成本也影響到了產(chǎn)品質(zhì)量和魚體正常的生理健康。尤其是在飼料原 料價格發(fā)生變動的時候，這類飼料的成本控制就成為關(guān)鍵性影響因素；而在飼料銷售價格與配方成本價格難以匹配的時候，通常就會出現(xiàn)不得不使用低質(zhì)、劣質(zhì)原 料的情況，最后導致飼料的養(yǎng)殖效果進一步下降，魚體正常的生理機能難以維持，并出現(xiàn)一些病癥，如肝胰臟問題、出血、表皮粘液脫落、鱗片松動等。這些情況又進一步影響市場銷售，如此惡性Ñ 環(huán)！
相應的對策是首先確定草魚、團頭魴的基本模式配方，并了解在特定時期、特定區(qū)域飼料原 料價格、草魚和團頭魴市場價格等因素的前提下，確定這類飼料的最低配方成本價格區(qū)間，即確定一個基本的成本、市場售價的底線，市場價格不能越過這個底線。即使在一定時期內(nèi)影響到產(chǎn)品銷售、市場份額，但可以保持長期的穩(wěn)定和發(fā)展。
②營養(yǎng)參數(shù)與參考配方 草魚、團頭魴飼料配方的差異性主要體現(xiàn)在需要較其他魚類更多的淀粉類飼料原 料如小麥和玉米，小麥和玉米在飼料中的使用量可以維持在16%左右；需要適量的粗纖維，出了在飼料配方中保持8%左右的粗纖維外，可以引導養(yǎng)殖戶投喂適量的青草；在飼料配方中要提供一定的保護肝胰臟、腸道健康的飼料添加劑。
目前的飼料蛋白水平在南方如廣東市場，蛋白水平最低的已經(jīng) 做到22%，但大多數(shù)地區(qū)還是在26%～30%。脂肪水平一般在2%～4%。這些營養(yǎng)水平已經(jīng) 能滿足需要。但是，關(guān)于有效磷、總鱗，則差異較大，有部分企業(yè)認為反正是低檔飼料，就不再添加磷酸二氫鈣，這實際上是不合理的。這這類低檔飼料中，動物蛋白很低、或沒有，這時礦物鹽的作用反而更明顯。所以，一定要保證磷酸二氫鈣及其他礦物鹽的使用量。當然，目前也缺少關(guān)于在不同蛋白水平、不同動物蛋白原 料使用條件下磷酸二氫鈣等礦物飼料的使用效果、適宜使用量的試驗研究報告。
③主要的疾病與飼料的關(guān)系  主要的是低質(zhì)、劣質(zhì)原 料使用帶來的一些問題。如配合飼料蛋白水平達不到要求，有些企業(yè)使用所謂的酵母飼料、氨基酸飼料或其他蛋白粉等，這實際上是三聚氰胺的廢料或其他非蛋白氮原 料，這類原 料只能帶來副作用，嚴重影響?zhàn)B殖效果、并引起疾病。還有，如使用的酒糟粉、膨潤土的量過大，一般情況下酒糟粉使用量應該控制在5%以下，膨潤土、沸石粉的總量控制在4%以下，過高的使用量會影響到養(yǎng)殖效果，并引起一些疾病的發(fā)生。出現(xiàn)最多的疾病是脂肪肝、肝胰臟萎縮等，進而引起出血、不耐運輸?shù)那闆r。
從飼料方面解決的方案主要是提高飼料價格，保障飼料營養(yǎng)水平和飼料安全質(zhì)量。
④體色變化問題 草魚、團頭魴在很多地區(qū)出現(xiàn)體色發(fā)黃的情況，根據(jù)解剖分析發(fā)現(xiàn)主要是由于肝胰臟病變所引起。其原 理是肝細胞受到一定程度的損傷，肝細胞分泌的膽汁 不能正常地匯集到膽囊而透過毛細血管進入血液，使血液中膽汁 色素的含量顯著增加，從而出現(xiàn)體色發(fā)黃的情況。引起肝胰臟損傷的主要飼料因素如氧化脂肪的有毒產(chǎn)物、低質(zhì)飼料中的有毒有害物質(zhì)、飼料原 料尤其是蛋白質(zhì)原 料中的摻假物質(zhì)等，這些飼料因素會造成魚體正常生理機能失衡。此外還包括三聚氰胺及其合成廢料中的有毒成分、氧化脂肪的有毒產(chǎn)物、維生素不足、礦物鹽不平衡等原 因。對此相應的防治方案是，首先解除引起肝胰臟、其他內(nèi)臟損傷的飼料應激因素，之后以調(diào)理、治療肝胰臟為主，如膽汁 酸、可利康、VC酯等可以很快恢復正常狀態(tài)。
（2）鯉魚 鯉魚也是我國主要養(yǎng)殖品種，尤其是在北方和西部地區(qū)，鯉魚的養(yǎng)殖量占淡 水魚類養(yǎng)殖總量的50%以上。
鯉魚在飼料配方方面的差異化受養(yǎng)殖生產(chǎn)條件和養(yǎng)殖水產(chǎn)品市場條件的影響較大。一是養(yǎng)殖密度多樣，單產(chǎn)從400㎏/畝到2000㎏/畝的都有；二是養(yǎng)殖區(qū)域主要在我國的北方和西部地區(qū)，一般要經(jīng) 過2個冬季，尤其是東北和西北地區(qū)，池塘結(jié)冰期在3～4個月，對養(yǎng)殖鯉魚的安全越冬有非常重要的需求；養(yǎng)殖季節(jié)變化非常明顯，對飼料營養(yǎng)方案的季節(jié)差異化需要較大。因此，在飼料配方的差異性方面，除了要求飼料油脂穩(wěn)定、安全外，還要求魚體積累的油脂在冬季不要出現(xiàn)硬化的情況，對飼料油脂的熔點要求較高，在越冬前盡量不要使用熔點低的油脂如棉籽油、牛油、豬油等。同時，由于水溫季節(jié)變化明顯、低溫期較長，在飼料中需要較其他魚類、其他地區(qū)魚類飼料中更多的油脂含量。油脂水平、魚粉使用量成為影響飼料養(yǎng)殖效果的關(guān)鍵性因素。在越冬前期可以適時推出越冬飼料，即不使用低熔點油脂，或降低飼料油脂水平后增加玉米使用量，利用魚類越冬前期具有較強的利用淀粉轉(zhuǎn)化脂肪能力的特點，以魚類自身合成脂肪進入越冬期，實現(xiàn)安全越冬。
（3）鯽魚 鯽魚養(yǎng)殖的最大特點是在養(yǎng)殖周期內(nèi)有一個繁殖周期，即在5～6月進入繁殖期，魚體繁殖消耗大量的營養(yǎng)物質(zhì)，同時魚體生長停止。再一個特點是鯽魚本身是一種體型較小的魚類，而市場需要體型較大、較重的魚體，一般要求體重在400g/尾以上。因此，從魚體增重、魚體體重大小方面分析，鯽魚成為淡 水魚類中飼料營養(yǎng)物質(zhì)浪費最大的種類。
在飼料配方差異化方面，在9月之前對飼料中礦物質(zhì)的需求量較大，以滿足骨骼系統(tǒng)快速生長并達到大型化的要求；在10月可以以育肥為主，飼料中適當增加玉米、油脂的使用量。由于鯽魚繁殖對飼料營養(yǎng)物質(zhì)的損失較大，所以鯽魚飼料中魚粉的使用量較大，一般要求飼料中魚粉的使用量達到10%以上，同時，油脂的使用量要達到5%以上。
作者: hongshengy888    時間: 2009-8-1 09:56
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