畜牧人

標題: 眾議：湖南四大家魚養(yǎng)殖現(xiàn)狀 [打印本頁]

作者: flyfish01 時間: 2009-8-6 08:55
標題: 眾議：湖南四大家魚養(yǎng)殖現(xiàn)狀
四大家魚是經(jīng) 過一千多年的人工選擇的優(yōu)良的水產(chǎn)品種，其產(chǎn)量約為淡水魚類總產(chǎn)量的80%。湖南淡水資源豐富，作為四大家魚養(yǎng)殖的重陣，其養(yǎng)殖產(chǎn)品廣銷國內(nèi)外。
今年上半年，受經(jīng) 濟危機影響，許多水產(chǎn)出口品種處境艱難。但是以內(nèi)銷為主的四大家魚，從銷量和價格上，都有所上升。雖然沒有高額的利潤空間，但因為有著中國千家萬戶的消費者做后盾，這條魚才能一直在沉浮的市場中活下來，一直沒有被淘汰。
為了了解湖南四大家魚養(yǎng)殖現(xiàn)狀，7月，記者深入湖南養(yǎng)殖大市常德、益陽，對當?shù)匾恍B(yǎng)殖場進行走訪了解。

周炳南：漁民利潤空間少
現(xiàn)在養(yǎng)殖500g草魚需要精飼料成本3.5元，按照現(xiàn)在草魚塘頭價5.1元/500g計算，扣除其他成本如青飼料成本，一畝的利潤在1000-2000元。下半年隨著成魚的陸續(xù)上市，價格將會下滑，具體價格暫時還很難預計。去年最低到過4元/500g，那樣就會虧本。”沅江市魚類良種繁育場前場長周炳南分析說。
沅江市魚類良種繁育場以四大家魚養(yǎng)殖為主，周炳南介紹道，今年14畝養(yǎng)殖水體主要以草魚為主，搭配一些其他品種，每畝放85g/尾草魚1000尾、白鰱100尾、鳙魚70尾。養(yǎng)殖過程主要投喂人工飼料，輔助投喂一些自己種植的青飼料（黑麥草、蘇丹草）。
今年，各地魚病暴發(fā)厲害，但是周炳南的養(yǎng)殖場病害比較少，“主要是因為每年我都進行清塘消毒，起魚以后用生石灰全池潑灑。只要清塘消毒做好了，病害基本上能夠得到控制。再就是魚種下池前用食鹽浸泡消毒?！?
據(jù)周炳南介紹，小水體以草魚養(yǎng)殖為主，大型湖泊則以鰱、鳙魚養(yǎng)殖為主。養(yǎng)成后，繁育場的成魚主要銷售區(qū)域在湖南地區(qū)，如長沙、武岡等，少量的銷往外地。起魚時間主要在年初，隔年起魚?！澳甑撞蒴~大規(guī)格好賣，平時起魚的時候1.5-2kg比較好賣，因為現(xiàn)在都是三口之家，大了吃不完?！?
談到養(yǎng)殖這么多年的感受，周炳南感慨道，現(xiàn)在水產(chǎn)市場需求大，但是養(yǎng)殖戶收入?yún)s很低，主要利潤被銷售商與飼料商賺取?，F(xiàn)在政府對水產(chǎn)重視力度還不夠，近幾年政府對捕撈漁民上岸比較重視，但是對養(yǎng)殖漁民的重視力度很小，現(xiàn)在的種植業(yè)和畜牧業(yè)都有補貼，而且力度還比較大。但是漁民不但沒有補貼，還要交一定的塘租，連漁業(yè)用電都是工業(yè)用電，導致生產(chǎn)成本高利潤少，生活比較困難。希望國家能在針對養(yǎng)殖漁民出臺更多更好的政策。

洪浩：批發(fā)市場推動澧縣養(yǎng)殖業(yè)
“因為有了批發(fā)市場，減少了中間流通環(huán)節(jié)，提高了利潤空間，養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性越發(fā)高漲?！卞⒖h水產(chǎn)技術(shù)推廣站站長洪浩說。
洪浩回憶，澧縣水產(chǎn)品批發(fā)市場是1996年建立的，在此之前，澧縣所有的水產(chǎn)品都是通過津市和平市場進行銷售。當時澧縣的精養(yǎng)魚池是4.7萬畝，因為沒有集散地作為定點銷售場地，造成大量的產(chǎn)品積壓。在這種情況下，由澧縣畜牧水產(chǎn)局提議，在縣委縣政府的許可和支持下建立了澧縣水產(chǎn)品批發(fā)市場。
澧縣水產(chǎn)品批發(fā)市場去年的成交量在8萬t，銷往全國各地28個省市。水產(chǎn)品批發(fā)市場的建立讓漁民受益頗多，以前漁民的產(chǎn)品主要是通過魚販進行銷售，或發(fā)往其它批發(fā)市場。批發(fā)市場的建立，漁民直接租賃攤位在市場上進行銷售，減少了魚販這個中間流通環(huán)節(jié)，能有更大的獲利空間。
洪浩給記者算了這樣一筆賬，減少魚販這個流通環(huán)節(jié)，每500g魚至少可以增加0.1元的利潤，按一般的漁民4畝魚池產(chǎn)5000kg來算，每年可以增加1000元的純收入?！案叩睦麧櫩臻g將帶動水產(chǎn)品養(yǎng)殖的發(fā)展，批發(fā)市場的存在，帶動漁業(yè)產(chǎn)品的銷售量，從而有可能提高水產(chǎn)品的銷售價格，最終達到通過市場去引導產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目的?！?
據(jù)了解，澧縣的養(yǎng)殖水面有21.8萬畝，池塘為12.7萬畝，其中精養(yǎng)池10.4萬畝。以常規(guī)的養(yǎng)殖品種為主，如四大家魚、鯉魚、鯽魚、鳊魚、黃顙魚、鱖魚、鯰魚等。一般養(yǎng)殖過程中，四大家魚所占比重在60%左右，鯉、鯽魚占15-30%。根據(jù)養(yǎng)殖模式的不同，各魚種配比也不同，以吃食性魚草魚為主的養(yǎng)殖模式，草魚占70%、鰱鳙魚占30%；而以濾食性為主的養(yǎng)殖模式白鰱占60%、鳙魚30%，另外搭配一些其他的底層魚類。
目前，澧縣水產(chǎn)養(yǎng)殖主要還是以草魚和白鰱為主。洪浩認為，形成這種養(yǎng)殖情況主要有以下兩個決定性因素：一是市場；二是消費觀念。從市場來看白鰱是一個大眾消費產(chǎn)品，銷售價格比較低，能夠被廣大消費者接受；草魚的生長速度快、銷售市場好、價格高，從去年到現(xiàn)在1kg以上的草魚能夠賣到5元/500g以上，高的時候達到6.4元/500g，而500g草魚的成本在2.1-2.4元之間，效益可觀。據(jù)了解，澧縣池塘養(yǎng)殖草魚單產(chǎn)能達到1900-2000kg/畝。

譚小樹：承包制將實行
“我們今年的大湖養(yǎng)殖模式正在嘗試改變。根據(jù)沅江市委市政府的要求，大型湖泊將退出人工養(yǎng)殖，明年正式實行‘人放天養(yǎng)’的養(yǎng)殖模式。”瓊湖漁場負責人譚小樹說。
瓊湖漁場以四大家魚養(yǎng)殖為主，草魚30%、鰱魚15%、鳙魚15%、青魚5%，另外搭配養(yǎng)殖一些其他的品種。青魚因為餌料來源困難，養(yǎng)殖量較少。
據(jù)譚小樹介紹，目前瓊湖漁場有池塘精養(yǎng)池和大湖養(yǎng)殖兩種養(yǎng)殖模式。精養(yǎng)池主要以成魚養(yǎng)殖為主，養(yǎng)殖的品種大多為吃食性魚。大湖實行粗放養(yǎng)殖，主要以鰱、鳙魚為主，吃食性魚相對較少。大湖在年底也可以根據(jù)經(jīng) 濟實力進行一些囤魚養(yǎng)殖，等到來年5月份再捕撈上市，這樣有較大的利潤空間。
瓊湖漁場銷售區(qū)域主要集中在湖南省，如長沙、株洲、湘潭以及沅江市。管理模式則實行承包管理，生產(chǎn)銷售都歸承包戶自行運作。

王永平：四大家魚前景看好
北民湖的水面32400畝，主要養(yǎng)殖品種有白鰱、花鰱、鯉魚、洞庭青鯽、鳊魚、青魚?！耙郧拔覀兪且曰枮橹鞔钆湟恍┢渌贩N，今年以白鰱為主?！北泵窈O場經(jīng) 理王永平告訴記者。
“北民湖的淤泥腐殖質(zhì)比較少，花鰱的主要食物——浮游動物相對較少，再加上底棲動物比較多與花鰱形成競爭關(guān)系，不利于花鰱的生長需要，所有今年我們以浮游植物為食的白鰱作為主養(yǎng)品種，底層搭配鯉魚、洞庭青鯽和青魚等養(yǎng)殖品種?！蓖跤榔椒治稣f。
據(jù)了解，北民湖主要是粗放養(yǎng)殖，輔助性投一些生物魚肥來調(diào)節(jié)水質(zhì)。去年北民湖產(chǎn)量達100多萬kg，產(chǎn)值1000多萬元，今年預計能達到150萬kg.。
“四大家魚的前景在我看來是不錯的”，王永平說。北民湖產(chǎn)出的魚主要銷往廣州、重慶、長沙以及東北部分市場。四大家魚因為價廉物美有很大的消費群體，比如四川、重慶等地就比較喜歡吃白鰱、麻（花）鰱，四川人口多但消費水平不高，再加上他們喜歡吃火鍋，麻、白鰱肉質(zhì)細膩，1.5-2kg一家人吃也比較合適。廣東人喜歡煲湯，麻（花）鰱頭營養(yǎng)價值高口感也好，適合做煲湯食材，所以大規(guī)格麻（花）鰱比較受廣東市場的青睞。
而青魚的銷售將實行常年銷售，隨著市場的需求走。平時的常規(guī)銷售（無節(jié)慶時），青魚規(guī)格不能太大，以2-7.5kg/尾為好，比如北京等北方市場就比較喜歡這種規(guī)格的魚。年底的大規(guī)格青魚比較走俏，條件好的家庭買大規(guī)格魚進行腌制，或作為節(jié)日禮物；再就是東北人比較喜歡大規(guī)格魚，因此年底10kg以上的青魚銷往東北比較多。
隨著生活水平的提高，不少人認為白鰱會被淘汰。但王永平卻認為，四大家魚是經(jīng) 濟型品種，特別是白鰱、麻（花）鰱和草魚，淘汰是不可能的。其銷售市場應(yīng)該是穩(wěn)中有升，隨著水產(chǎn)品加工的興起，前景應(yīng)該會越來越好。北民湖今年把主養(yǎng)品種調(diào)整為白鰱，第一是湖底泥少適合養(yǎng)白鰱，第二是考慮到它的市場行情比較好。
“金融危機以來各行業(yè)受到的沖擊比較大，但是湖南水產(chǎn)行業(yè)卻有所看漲。這主要的原因還是消費群體，在沒有金融危機發(fā)生的時候，我們主要銷往廣州，而今年很大一部分走到四川、重慶等一些華中地區(qū)。這主要還是消費群體的流動，湖南、四川等一些華中地區(qū)的返鄉(xiāng)民工帶動了華中地區(qū)四大家魚的消費?！蓖跤榔奖硎?。

作者: xishanzhongke 時間: 2009-8-6 09:05
四大家魚是中國漁業(yè)的基礎(chǔ)！頂一下

作者: jsfwb 時間: 2009-8-6 09:06
現(xiàn)在魚類養(yǎng)殖的生長速度很快的。

作者: linhai320 時間: 2009-8-6 17:30
湖南水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)狀不來安鄉(xiāng)看看等于白說一通~~
沒意義

作者: flyfish01 時間: 2009-8-10 18:35
4# linhai320
我是山東人，這篇文章我是找出來的，與實際情況有出入的還有看實際情況啊，請這為湖南做水產(chǎn)的linhai320說說你們的實際情況吧

作者: gd-l 時間: 2009-8-12 10:24
湖南的養(yǎng)殖也就集中在洞庭湖一帶，并且養(yǎng)殖技術(shù)較低，品種檔次也低

歡迎光臨畜牧人 (http://ffers.com.cn/)