畜牧人

標(biāo)題: 后抗生素時(shí)代的飼料營(yíng)養(yǎng)觀念 [打印本頁(yè)]
作者: 孟俊英    時(shí)間: 2009-8-17 06:43
標(biāo)題: 后抗生素時(shí)代的飼料營(yíng)養(yǎng)觀念
　　后抗生素時(shí)代，自歐盟2006年全面禁用抗生素開始，已不僅僅只是概念上的炒作了。全球其它地區(qū)，特別是中國(guó)，何時(shí)能進(jìn)入這一時(shí)代，尚不可知，但是，從動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究方向的變化也能體會(huì)到人們對(duì)抗生素的使用正在日益謹(jǐn)慎。通過最近一段時(shí)間的學(xué)習(xí)交流，以及自己的配方實(shí)踐，我認(rèn)為有如下趨勢(shì)：

一.后抗生素時(shí)代的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)原則
　　可以用“精準(zhǔn)”二字概括。“精”是指要滿足動(dòng)物對(duì)各種養(yǎng)分的營(yíng)養(yǎng)需要量，從傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的能量、粗蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、微量元素到目前的各種精營(yíng)養(yǎng)成分：限制性和非限制性氨基酸、亞油酸、淀粉、多糖、抗性淀粉、纖維質(zhì)、鈣磷鈉鉀氯、銅鐵鋅錳碘硒鉻及維生素（脂溶性和水溶性）等；“準(zhǔn)”是要顧及特定動(dòng)物生理階段的營(yíng)養(yǎng)需求，如乳豬階段和母豬妊娠、哺乳階段的精氨酸、蘇氨酸需求量，采食量變化與營(yíng)養(yǎng)濃度之間的關(guān)系等等，做到有的放矢地供給。

二 .后抗生素時(shí)代帶來的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)觀念的轉(zhuǎn)變
　　動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)作為營(yíng)養(yǎng)學(xué)的一個(gè)分支，十分依賴于相關(guān)行業(yè)的技術(shù)發(fā)展?，F(xiàn)已經(jīng)看到由于消費(fèi)者對(duì)食品安全的關(guān)注，許多食品方面的法規(guī)已經(jīng)更新改版或正在修訂，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)說到底是為動(dòng)物源性食品的生產(chǎn)提供支撐，所以必須盡快適應(yīng)這一趨勢(shì)。從抗生素的作用特點(diǎn)來看，是從一個(gè)點(diǎn)解決動(dòng)物飼養(yǎng)中出現(xiàn)的問題，這或許是其最致命的弱點(diǎn)。而今需要從系統(tǒng)學(xué)的觀點(diǎn)出發(fā)，達(dá)到解決飼養(yǎng)管理、疫病防治諸多問題的目的，需要更多實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的積累。但是觀念先行，此拋磚引玉，期望更多同仁關(guān)注。
作者: 孟俊英    時(shí)間: 2009-8-17 06:56
1 “凈能”體系
    凈能體系在產(chǎn)生過程中曾遇到許多阻力，并且現(xiàn)行的凈能體系有法系和荷系兩個(gè)系統(tǒng)。雖然營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)此還有諸多爭(zhēng)議，但是這一體系能解釋飼料中添加脂肪的真正價(jià)值所在，而能量仍是動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中最核心的內(nèi)容。國(guó)內(nèi)現(xiàn)有飼料配方軟件滿足不了這一需求——數(shù)據(jù)庫(kù)缺乏可信賴的凈能數(shù)據(jù)，所以需要營(yíng)養(yǎng)師、配方師大量經(jīng)驗(yàn)上的積累，至于凈能預(yù)測(cè)公式，需要在一個(gè)凈能體系的框架內(nèi)進(jìn)行，兩套體系的數(shù)據(jù)沒有可比性。這需要營(yíng)養(yǎng)師對(duì)原料質(zhì)量的充分把握，關(guān)鍵指標(biāo)——粗蛋白質(zhì)、水分、粗纖維、粗灰分、粗脂肪都不能忽略。
作者: 孟俊英    時(shí)間: 2009-8-17 07:14
2 理想蛋白質(zhì)模式下的氨基酸營(yíng)養(yǎng)
    理想氨基酸模式，研究的論文可以說是汗牛充棟，但實(shí)際運(yùn)用中，由于飼料原料即時(shí)的氨基酸不可得，所以還很有限。不過蔡輝益先生在他最近的一個(gè)報(bào)告中指出，家禽對(duì)人工合成氨基酸的利用是有限的，遞進(jìn)式添加并不利于家禽健康。在母豬和仔豬營(yíng)養(yǎng)方面，精氨酸營(yíng)養(yǎng)和支鏈氨基酸營(yíng)養(yǎng)一直是研究熱點(diǎn)，對(duì)氨基酸營(yíng)養(yǎng)的理解越深入了，越發(fā)現(xiàn)抗生素的作用的局限性。比如，提高7-14日齡仔豬飼料中精氨酸水平時(shí)，仔豬體增重可增加43%以上（Kim et al，2004）。不過除了蛋氨酸和賴氨酸，其它人工合成氨基酸的應(yīng)用還受到飼料成本的限制。不過一些原料，如血漿蛋白和血球蛋白，是很好的精氨酸來源。
作者: 學(xué)農(nóng)愛農(nóng)    時(shí)間: 2009-8-17 08:08
剛才看到后GMP時(shí)代，想著應(yīng)該是國(guó)家實(shí)行GMP認(rèn)證后的日子吧，也就是說強(qiáng)制認(rèn)證是一個(gè)劃時(shí)代的舉措，因此黑白兩重天了！
在這里，又多考慮一會(huì)后抗生素時(shí)代，學(xué)習(xí)樓主帖子后，感覺自歐盟全面禁止抗生素類飼料添加劑之后，應(yīng)該算進(jìn)入了后抗生素時(shí)代，我們論壇開辟這個(gè)專欄，已經(jīng)算是與國(guó)際接軌了。那么，到今天，后抗生素時(shí)代不僅僅作為舶來品名了，劃時(shí)代的深遠(yuǎn)意義我們理解了多少？后抗生素時(shí)代真正意義上的研究我們行業(yè)做了多少？
呵呵。問題很多，期待專家指教。
作者: 孟俊英    時(shí)間: 2009-8-17 09:45
謝謝關(guān)注，尚有以下內(nèi)容：
3 粗纖維價(jià)值的評(píng)定
4 油脂的作用
5 電解質(zhì)平衡
6 有機(jī)微量元素的應(yīng)用
7 維生素添加量變動(dòng)的意義
8 飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子
9 功能性飼料添加劑
a 酶制劑；b 微生態(tài)制劑；c 中草藥提取物；d 溶菌酶
作者: dongwei    時(shí)間: 2009-8-17 10:26
“后”是個(gè)時(shí)髦的概念，從目前全球抗生素的使用上講尚無法講就進(jìn)入了后抗生素時(shí)代，椐統(tǒng)計(jì)，在歐盟全面禁止使用抗生素后抗生素的消費(fèi)一度短期增加，因此抗生素?zé)o法講就“后”。但樓主提出的要通過系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)而解決全面的問題肯定是本的概念，希望真的有一天能夠做到，也是所有人的夢(mèng)想。
作者: 孟俊英    時(shí)間: 2009-8-17 12:18
其實(shí)，短期內(nèi)反彈也是正?，F(xiàn)象。就象禁放煙花爆竹令才下時(shí)，煙花爆竹消費(fèi)量一時(shí)間大增一樣。如今各大育種公司在培育畜禽新品種時(shí)，已不再片面強(qiáng)求生長(zhǎng)速度、瘦肉率最大化，而是營(yíng)養(yǎng)需求與機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育的適度平衡?？茖?8肉仔雞廣泛的適應(yīng)性及對(duì)低營(yíng)養(yǎng)濃度日糧的較高利用率即是例子。 6# dongwei
作者: 孟俊英    時(shí)間: 2009-8-17 12:29
后抗生素時(shí)代，在此之前可能有許多別名，但都悄然引退了，如無抗時(shí)代，事實(shí)上抗生素仍時(shí)時(shí)處處存在，只不過在飼料中要少用、慎用而已，并且養(yǎng)殖業(yè)也離不開抗生素，當(dāng)然應(yīng)用起來不能象是炒菜用的花椒面兒，隨心所欲。我們的理解是以巨大的付出為前提的，如喹乙醇與出血性疾病，如磺胺類藥物與免疫抑制類疾病，等等。 4# 學(xué)農(nóng)愛農(nóng)
作者: 孟俊英    時(shí)間: 2009-8-17 12:49
此外，理想蛋白質(zhì)模式一般以生長(zhǎng)階段的畜禽為研究重點(diǎn)，對(duì)于繁殖期畜禽的參考意義不是很大。繁殖期畜禽的代謝調(diào)節(jié)依賴于體內(nèi)各種激素的作用，其營(yíng)養(yǎng)需要量相對(duì)穩(wěn)恒。母豬頭1-2胎的營(yíng)養(yǎng)較為特殊，需要綜合考慮母豬維持、胚胎發(fā)育和個(gè)體增重三方面的需求。這方面的文獻(xiàn)十分龐雜，大多集中于賴氨酸水平或賴氨酸與精氨酸、纈氨酸等的比例關(guān)系上，據(jù)認(rèn)為與窩仔數(shù)、胚胎成活率及斷奶窩重有關(guān)。
   家禽的色氨酸營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)受到廣泛的重視。據(jù)報(bào)道，飼糧中添加色氨酸可減少家禽的爭(zhēng)斗行為，促進(jìn)采食并提高其免疫力和生產(chǎn)性能。但國(guó)內(nèi)這方面的應(yīng)用還很少見于報(bào)道。
作者: 孟俊英    時(shí)間: 2009-8-17 13:15
歐盟強(qiáng)制在動(dòng)物日糧中禁用抗生素生長(zhǎng)促進(jìn)劑的立法生效之后，的確造成動(dòng)物的健康水平和飼料轉(zhuǎn)化率出現(xiàn)一定程度的下降，但隨著全世界的消費(fèi)者對(duì)食品安全的關(guān)注，這種做法逐漸為其它國(guó)家所接受。歐盟的經(jīng)驗(yàn)顯示，日糧中禁止添加抗生素之后，動(dòng)物中由大腸桿菌、沙門氏菌和梭菌引起的疾病發(fā)生比例有所增加；而通過采取加強(qiáng)生物安全管理、控制球蟲病、酸化飲水、以及日糧中添加益生菌、益生素和免疫調(diào)節(jié)物質(zhì)，就可以控制腸道疾病的發(fā)生。研究和生產(chǎn)實(shí)踐中的經(jīng)驗(yàn)都表明，從特定菌株的酵母細(xì)胞壁中提取的甘露寡糖，可以選擇性地吸附動(dòng)物腸道中的病原菌，并且還可以調(diào)控動(dòng)物的免疫力，改善腸道的完整性。
    這是節(jié)選自胡文輝先生的一段內(nèi)容，我補(bǔ)充一點(diǎn)，目前在歐洲應(yīng)用最多的是液體發(fā)酵飼料、酸化劑、香味劑及中草藥提取物，微生態(tài)制劑在幼小畜禽階段研究較多，應(yīng)用情況則不十分清楚
作者: lh-108    時(shí)間: 2009-8-17 15:14
不知道離我們還有多遠(yuǎn)？
作者: zhfeng76    時(shí)間: 2009-8-17 15:14
禁止在飼料中使用抗生素除了立法問題外，目前的關(guān)鍵問題是如何監(jiān)督飼料和養(yǎng)殖企業(yè)，在就是提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的素質(zhì)。
作者: 孟俊英    時(shí)間: 2009-8-17 15:26
這個(gè)需要全行業(yè)形成共識(shí)，既然消費(fèi)者的消費(fèi)需求是引導(dǎo)出來的，那么生產(chǎn)廠家就要珍視自己的信譽(yù)和品牌，真正做出無公害的畜禽產(chǎn)品，這是惠及子孫后代的事情 11# lh-108
作者: 孟俊英    時(shí)間: 2009-8-17 15:33
引用自zhfeng76 發(fā)表于 2009-8-17 15:14的內(nèi)容
禁止在飼料中使用抗生素除了立法問題外，目前的關(guān)鍵問題是如何監(jiān)督飼料和養(yǎng)殖企業(yè)，在就是提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的素質(zhì)。
我相信單靠罰款不可能阻止抗生素在飼料養(yǎng)殖企業(yè)的濫用。前一階段在炒作“無抗牛奶”，其實(shí)行內(nèi)的人都知道，泌乳期間奶牛采用抗生素治療時(shí)其所產(chǎn)奶嚴(yán)禁出售，一般都倒掉了。那么炒作“無抗奶”的目的只能是讓人對(duì)奶業(yè)的現(xiàn)狀多了一份擔(dān)心：敢情以前連這樣的牛奶也收購(gòu)？所以立法是一方面，關(guān)鍵是飼料企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感
作者: xqcgy    時(shí)間: 2009-8-17 16:03
一 后抗生素時(shí)代的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)原則
    可以用“精準(zhǔn)”二字概括?！熬笔侵敢獫M足動(dòng)物對(duì)各種養(yǎng)分的營(yíng)養(yǎng)需要量，從傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的能量、粗蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、微量元素到目前的各種精營(yíng)養(yǎng)成分：限制性和非限制性氨基酸、亞油酸、淀粉、多糖、抗性淀粉、纖維質(zhì)、鈣磷鈉鉀氯、銅鐵鋅錳碘硒鉻及維生素（脂溶性和水溶性）等；“準(zhǔn)”是要顧及特定動(dòng)物生理階段的營(yíng)養(yǎng)需求，如乳豬階段和母豬妊娠、哺乳階段的精氨酸、蘇氨酸需求量，采食量變化與營(yíng)養(yǎng)濃度之間的關(guān)系等等，做到有的放矢地供給。
二 后抗生素時(shí)代帶來的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)觀念的轉(zhuǎn)變
    動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)作為營(yíng)養(yǎng)學(xué)的一個(gè)分支，十分依賴于相關(guān)行業(yè)的技術(shù)發(fā)展?，F(xiàn)已經(jīng)看到由于消費(fèi)者對(duì)食品安全的關(guān)注，許多食品方面的法規(guī)已經(jīng)更新改版或正在修訂，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)說到底是為動(dòng)物源性食品的生產(chǎn)提供支撐，所以必須盡快適應(yīng)這一趨勢(shì)。從抗生素的作用特點(diǎn)來看，是從一個(gè)點(diǎn)解決動(dòng)物飼養(yǎng)中出現(xiàn)的問題，這或許是其最致命的弱點(diǎn)。而今需要從系統(tǒng)學(xué)的觀點(diǎn)出發(fā)，達(dá)到解決飼養(yǎng)管理、疫病防治諸多問題的目的，需要更多實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的積累。但是觀念先行，此拋磚引玉，期望更多同仁關(guān)注。
作者: 孟俊英    時(shí)間: 2009-8-17 16:23
多謝陳先生的關(guān)注！如果發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)能更成熟的話，我相信動(dòng)物某些營(yíng)養(yǎng)供給量的一些數(shù)據(jù)也需要修正。所以期待你有更多的報(bào)告出來與我們分享。
作者: 孟俊英    時(shí)間: 2009-8-17 20:01
3 粗纖維價(jià)值的評(píng)定
    傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為粗纖維對(duì)于動(dòng)物而言，是有害的營(yíng)養(yǎng)素，所以飼料中的粗纖維水平需要加以限制?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論則對(duì)其價(jià)值進(jìn)行了重新審視，其中纖維素、半纖維素、果膠等能被腸道微生物利用的組分作用與膳食纖維類似，是飼糧中的必需成分，可以維持胃腸道一定的容積，也給腸道后段微生物提供了碳源，對(duì)畜禽健康有利。
    反芻動(dòng)物的粗纖維評(píng)價(jià)體系更為完備，主要集中于中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）等的營(yíng)養(yǎng)水平確定，纖維素、半纖維素對(duì)反芻動(dòng)物而言是重要的能量來源。 5# 孟俊英
作者: 文峰    時(shí)間: 2009-8-17 20:40
孟老師的話題總是很前沿的，但當(dāng)今中國(guó)乃至全球的養(yǎng)殖的抗生素使用依然很是嚴(yán)峻，終究到食品發(fā)生“影響事件”時(shí)方才追溯到飼料行業(yè)，國(guó)家相關(guān)機(jī)關(guān)和飼料行業(yè)引起重視程度畢竟還不夠，而終端用戶養(yǎng)殖戶也是非常重要的環(huán)節(jié)，但誰(shuí)來買單，最終還是老百姓，想想現(xiàn)在的雞、鴨、豬產(chǎn)品等等食品，尤其肉雞肉鴨養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中藥物添加，原粉都上了，不吃也罷，呵呵。。:tiaotiao:
作者: fhj2003    時(shí)間: 2009-8-17 21:40
在抗生素與細(xì)菌的不斷抗衡中引起了世人從微生態(tài)的角度來看待疾病，由微生物與宿主和環(huán)境的互動(dòng)關(guān)系考慮，進(jìn)而轉(zhuǎn)向到微生物的防止方法上來解決疾病。這就進(jìn)入了后抗生素時(shí)代。后抗生素時(shí)代，人來利用微生態(tài)制劑調(diào)整人體微生態(tài)的平衡達(dá)到治病目的。這樣就克服了應(yīng)用抗生素所產(chǎn)生的菌群失調(diào)，耐藥性菌株的增殖，以及藥物的不良反應(yīng)！它是從萬(wàn)病之源－－－－微生態(tài)的環(huán)境平衡的角度解決問題。
　　通過微生態(tài)制劑，讓人體內(nèi)的有益菌抗衡有害菌，解決有害菌給人體造成的傷害，而不是用抗生素把所有的菌群都?xì)⑺纴斫鉀Q有害菌給人造成的傷害！
作者: xqcgy    時(shí)間: 2009-8-17 21:43
何時(shí)能夠結(jié)束后抗生素時(shí)代？
作者: 孟俊英    時(shí)間: 2009-8-17 21:44
是的，行業(yè)不成文的秘密?？吹侥澄皇虚L(zhǎng)對(duì)著記者鏡頭吃桔子，但沒看到某位飼料企業(yè)老總對(duì)著電視鏡頭吃自己飼料喂大的雞肉產(chǎn)品。他不敢。
作者: 321hsn    時(shí)間: 2009-8-17 22:31
目前中國(guó)還是處在抗生素時(shí)代.
作者: 孟俊英    時(shí)間: 2009-8-18 06:58
引用自fhj2003 發(fā)表于 2009-8-17 21:40的內(nèi)容
在抗生素與細(xì)菌的不斷抗衡中引起了世人從微生態(tài)的角度來看待疾病，由微生物與宿主和環(huán)境的互動(dòng)關(guān)系考慮，進(jìn)而轉(zhuǎn)向到微生物的防止方法上來解決疾病。這就進(jìn)入了后抗生素時(shí)代。后抗生素時(shí)代，人來利用微生態(tài)制劑調(diào)整人
說得不錯(cuò)！微生態(tài)制劑的出現(xiàn)確實(shí)給抗生素的應(yīng)用帶來了沖擊，但僅僅微生態(tài)制劑還是不能解決根本問題——美國(guó)微生態(tài)制劑每年的產(chǎn)值不下數(shù)十億美元，但它并沒有禁抗。我比較傾向于采用系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的方法解決目前飼料養(yǎng)殖業(yè)存在的問題。記得微生態(tài)制劑推廣時(shí)，廠家一般都建議對(duì)畜禽先用抗生素處理，接著再用微生態(tài)制劑調(diào)理其腸道，不知是何理論，可能是微生態(tài)制劑添加量不足？
作者: 孟俊英    時(shí)間: 2009-8-18 07:03
是的，前已提及。但“后抗生素”時(shí)代是大勢(shì)所趨。畜牧業(yè)單純追求數(shù)量型增長(zhǎng)的時(shí)代已經(jīng)逐漸需被追求數(shù)量、質(zhì)量雙贏的需求驅(qū)動(dòng)——觀念先行。 22# 321hsn
作者: 胡文輝    時(shí)間: 2009-8-18 09:08
引用自孟俊英 發(fā)表于 2009-8-18 07:03的內(nèi)容
是的，前已提及。但“后抗生素”時(shí)代是大勢(shì)所趨。畜牧業(yè)單純追求數(shù)量型增長(zhǎng)的時(shí)代已經(jīng)逐漸需被追求數(shù)量、質(zhì)量雙贏的需求驅(qū)動(dòng)——觀念先行。 22# 321hsn

是這樣的。
等“趨勢(shì)”成為現(xiàn)實(shí)，黃花菜也就涼了，商業(yè)機(jī)會(huì)也就無從談起了。
作者: 孟俊英    時(shí)間: 2009-8-18 11:07
是的，觀念的轉(zhuǎn)變是第一位的。然后身體力行，一步一個(gè)腳印走下去。 25# 胡文輝
作者: beautify    時(shí)間: 2009-8-18 11:18
真正的后抗生素時(shí)代在中國(guó)不知道什么時(shí)候能實(shí)現(xiàn)，但是我們先要有這個(gè)觀念，是應(yīng)該在業(yè)界廣為宣傳。
作者: 321hsn    時(shí)間: 2009-8-18 21:33
實(shí)現(xiàn)后抗生素時(shí)代的關(guān)鍵還有賴于養(yǎng)殖模式的改變,在所有農(nóng)民都可以養(yǎng),養(yǎng)殖選址考慮生物安生很少的情況下,是很難實(shí)現(xiàn)的,不是飼料中不加抗生素了,就是后抗時(shí)代了,養(yǎng)殖戶病急亂求醫(yī),使用的抗生素更可怕.
作者: 孟俊英    時(shí)間: 2009-8-18 22:15
后抗生素時(shí)代，我的理解是飼料中，特別是工業(yè)飼料中無抗生素，這是主流，但并不是說抗生素就銷聲匿跡了，就象民國(guó)時(shí)期，男子短發(fā)是主流，但也有留長(zhǎng)辮子的人啊。但是只要大多數(shù)人們接受了這一觀念，沒有人能夠阻擋它的到來 28# 321hsn
作者: lyaodong    時(shí)間: 2009-8-18 23:24
只要養(yǎng)殖戶的觀念能改變，依靠科學(xué)的力量，就能實(shí)現(xiàn)不使用抗生素的時(shí)代。
作者: 孟俊英    時(shí)間: 2009-8-19 14:04
引用自lyaodong 發(fā)表于 2009-8-18 23:24的內(nèi)容
只要養(yǎng)殖戶的觀念能改變，依靠科學(xué)的力量，就能實(shí)現(xiàn)不使用抗生素的時(shí)代。
畜牧人論壇的每一個(gè)會(huì)員，都是一粒種子，只要齊心協(xié)力，研究、開發(fā)、推廣無抗生素的飼料營(yíng)養(yǎng)技術(shù)，那么就會(huì)開花結(jié)果。上個(gè)月，在沈陽(yáng)開會(huì)時(shí)，奧特奇的經(jīng)理就自豪地說，奧特奇的企業(yè)教育做得是全世界最好的。在論壇的時(shí)間久了，就發(fā)現(xiàn)企業(yè)其實(shí)就是一個(gè)大學(xué)校，記得以前曾將“一流的企業(yè)、溫馨的家庭、出人才的學(xué)校”作為我當(dāng)時(shí)所在企業(yè)的發(fā)展目標(biāo)，這些，畜牧人論壇已經(jīng)做到了，那么作為其中一員，就應(yīng)該盡自己的最大努力，讓中國(guó)畜牧業(yè)的明天更美好——早一天進(jìn)入后抗生素時(shí)代。
作者: 寧衡    時(shí)間: 2009-8-19 14:33
:)3:來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)。:)3::)3:
作者: yulee    時(shí)間: 2009-8-20 11:13
這就需要有一種新的營(yíng)養(yǎng)理論來支持，由傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)變到“生態(tài)營(yíng)養(yǎng)”，不僅是自然生態(tài)，還包括動(dòng)物體生態(tài)，動(dòng)物腸道微生態(tài)營(yíng)養(yǎng)，這樣才能解決抗生素問題。
就像牛頓力學(xué)到量子力學(xué)的轉(zhuǎn)變，不同的發(fā)展需要不同的理論來支持和推動(dòng)，理論也需要?jiǎng)?chuàng)新了。
作者: 孟俊英    時(shí)間: 2009-8-20 11:21
33樓的觀點(diǎn)一語(yǔ)中的。其實(shí)盧德勛老先生的《系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)導(dǎo)論》已經(jīng)提供的解決這一問題的一個(gè)方法，韓友文老師《配合飼料從配方到入口有多遠(yuǎn)》則從過程控制方面提出了應(yīng)用中的重點(diǎn)、難點(diǎn)，但最關(guān)鍵的還是實(shí)踐，期待著更多畜牧人（包括生產(chǎn)、配方、品管）的身體力行！
作者: randywu    時(shí)間: 2009-8-20 11:26
營(yíng)養(yǎng)是根本的條件，
其中精氨酸將是一個(gè)必要的物質(zhì)，特別是在應(yīng)激階段，
作者: 孟俊英    時(shí)間: 2009-8-20 15:23
直接添加精氨酸效果一般吧，我看伍博士的文章說在腸道內(nèi)就被分解掉了，還得有更穩(wěn)定的制劑、更適宜的性效比產(chǎn)品（結(jié)構(gòu)類似物或促進(jìn)機(jī)體合成的物質(zhì)）
作者: 孟俊英    時(shí)間: 2009-8-20 19:39
本帖最后由 孟俊英 于 2009-8-23 12:32 編輯

4 油脂的作用
    油脂在飼料中的作用：作為脂溶性維生素的吸收載體；作為能量的直接來源；作為生產(chǎn)中降低粉塵的一項(xiàng)重要手段；增加顆粒表面光潔度，提高制粒機(jī)產(chǎn)量。就目前來看，油脂的前兩個(gè)作用與其質(zhì)量指標(biāo)是否達(dá)標(biāo)有極大關(guān)系，如酸價(jià)，又如TBARS值（過氧化物含量指標(biāo)），如果這現(xiàn)金項(xiàng)指標(biāo)不合格，則會(huì)對(duì)畜禽機(jī)體造成有害的作用，原因是體內(nèi)產(chǎn)生的自由基遇到過氧化物產(chǎn)物會(huì)加速攻擊體組織，引起組織氧化損傷。
5 電解質(zhì)平衡
    就筆者愚見，電解質(zhì)平衡失調(diào)是畜禽胃腸道功能失衡的“果”，而“因”則各不相同。常見的仔豬斷奶應(yīng)激綜合征，通過提高飼糧精氨酸水平等途徑能夠獲得改善，因此這方面的理論研究多于實(shí)踐應(yīng)用。
6 有機(jī)微量元素的應(yīng)用
    有機(jī)微量元素從研發(fā)到使用經(jīng)過了近半個(gè)世紀(jì)，就其作用機(jī)理及生產(chǎn)工藝來說，我們已有了較深刻的理解。其作用主要體現(xiàn)在吸收的高效性和專屬性上，飼料中使用有機(jī)微量元素會(huì)大大減少糞中的排放量，減輕畜禽糞便處理的環(huán)境壓力。并且就其吸收機(jī)制而言也能減少能量消耗（胞飲耗能最少）。以鐵元素為例，從小分子的作用性質(zhì)類似于無機(jī)物的葡萄糖苷亞鐵，到低分子量的富馬酸亞鐵、甘氨酸亞鐵，甘氨酸亞鐵的生物學(xué)利用率最高，母豬補(bǔ)鐵效果較好，可有效通過胎盤屏障到達(dá)胎豬體內(nèi)。此外，蛋氨酸鋅在美國(guó)的奶牛生產(chǎn)上應(yīng)用廣泛，其功效是在提供高效鋅源的同時(shí)，也補(bǔ)充了一定量的含硫氨基酸，對(duì)維持奶牛乳房健康、保持高產(chǎn)奶牛的高產(chǎn)性能。所以作為功能性添加劑，有機(jī)微量元素可用于幼小畜禽及高產(chǎn)畜禽方面。如果用于優(yōu)質(zhì)、環(huán)保農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，則需要更加深入的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)積累。
7 維生素添加量變動(dòng)的意義
    前幾年飼料中維生素加量水平一般都超過NRC的推薦量，有的甚至是推薦量的幾倍。歐盟最先規(guī)定了脂溶性維生素水平的上限，據(jù)說是因?yàn)楹窟^高的脂溶性維生素在體內(nèi)不僅能引起蓄積中毒，還會(huì)促使機(jī)體發(fā)生過氧化，引起機(jī)體的氧化損傷，最終造成疾病。就維生素的研究歷史來說，基礎(chǔ)數(shù)據(jù)都是以不出現(xiàn)缺乏癥為原則，所以有專家認(rèn)為正常需要量可能沒有那些育種公司推薦量那么高。這有一定道理。按照系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)，維生素的作用就是代謝調(diào)節(jié)作用，含量過高對(duì)機(jī)體來說就是一種異常信號(hào)，需要運(yùn)用能量來應(yīng)對(duì)。在實(shí)際動(dòng)物生產(chǎn)中，這當(dāng)然是不經(jīng)濟(jì)的。因此需要嚴(yán)密關(guān)注這方面的技術(shù)進(jìn)展。
作者: tian11aiguo    時(shí)間: 2009-8-25 20:50
需要出現(xiàn)替代抗生素功能的東西出現(xiàn)啊
作者: 孟俊英    時(shí)間: 2009-8-25 21:17
本帖最后由 孟俊英 于 2009-8-25 21:22 編輯

8 飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子
    飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子有很多，主要有抗性淀粉、植酸、抗胰蛋白酶抑制因子、植物凝集素、單寧等。通過適當(dāng)?shù)奶幚?，這些抗?fàn)I養(yǎng)因子可部分或全部被去除，如豆粕，經(jīng)加熱處理可將抗胰蛋白酶抑制因子滅活。不過處理過度，反而會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化，如豆粕加熱過度產(chǎn)生美拉德反應(yīng)，有效賴氨酸含量大大降低，豆粕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也大大下降。
9 功能性飼料添加劑
a 酶制劑；b 微生態(tài)制劑；c 中草藥提取物；d 溶菌酶
功能性飼料添加劑，說白了就是提高飼料飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如植酸酶、蛋白酶等。
作者: xunliliu    時(shí)間: 2009-8-27 07:30
從營(yíng)養(yǎng)入手，通過環(huán)境控制、品種的改良，來控制疾病，應(yīng)該是可以做到的!做這樣的事需要先驅(qū)，產(chǎn)品要有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，也就是說有利益的驅(qū)動(dòng)。對(duì)消費(fèi)而言，只要能確認(rèn)是安全的產(chǎn)品，價(jià)格高點(diǎn)是可以接受的，關(guān)鍵是認(rèn)可安全的可信程度!就目前來說，靠良知和國(guó)家強(qiáng)制都是解決不了問題的，利益誘導(dǎo)對(duì)國(guó)人最有效，如果做這樣事的人，利益得不到保障，后抗生素時(shí)代就會(huì)離我們很遠(yuǎn)！只有消費(fèi)者都拒絕沒有通過安全認(rèn)證的產(chǎn)品，我們所期望的就會(huì)來！關(guān)鍵是誰(shuí)來認(rèn)證，消費(fèi)者才信得過？

[ts]xunliliu 于 2009-8-27 07:36 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

非常感謝樓主不斷補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)方面的知識(shí)，對(duì)我而言，真的受益了！非常想通過樓主的方式，養(yǎng)幾頭放心的豬，過年的時(shí)候分給親戚朋友！
作者: 孟俊英    時(shí)間: 2009-8-27 12:00
謝謝關(guān)注！我只是懂得一些皮毛而已。關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證，我認(rèn)為應(yīng)是獨(dú)立的機(jī)構(gòu)，不隸屬于任何政府部門的才行。也就是民間社團(tuán)，這個(gè)社團(tuán)有較高的公信力，發(fā)布的信息非常客觀、公正?，F(xiàn)下還沒有這樣的社團(tuán)吧。其實(shí)美國(guó)的FDA下屬的一些機(jī)構(gòu)也是純民間組織，是由農(nóng)場(chǎng)主、大學(xué)研究人員和食品檢測(cè)分析人員志立的，不過其公信力很高，是后來被收編的 40# xunliliu
作者: xunliliu    時(shí)間: 2009-8-28 08:07
樓主如果只懂皮毛，那我就只能是一個(gè)看熱鬧的啦！其實(shí)機(jī)構(gòu)在哪里都無所謂，關(guān)鍵是人的信用意識(shí)，光有認(rèn)證機(jī)構(gòu)一家是不足信的，機(jī)構(gòu)同樣需要監(jiān)督，需要有多家的互相監(jiān)督。哎，這里不是談這個(gè)的地方，越位了，抱歉??！
作者: xunliliu    時(shí)間: 2009-8-28 08:23
后抗生素時(shí)代，就是在不用或少用抗生素來進(jìn)行防病。而現(xiàn)在養(yǎng)殖業(yè)疾病多發(fā)，病的流行范圍廣，其深層的原因到底是什么呢？是我們養(yǎng)殖物種的抵抗力越來越差，還是我們的追求太過，或是人類的高速發(fā)展破壞了環(huán)境的后果在動(dòng)物身上預(yù)演呢？可能是養(yǎng)殖的模式所提供的環(huán)境條件不適合于它們吧！一味的是用抗生素來治病防病，有堵而不疏之嫌?。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: hujunxiu1963    時(shí)間: 2009-8-28 09:37
凡事有個(gè)過程，過些時(shí)間慢慢會(huì)好的
作者: 孟俊英    時(shí)間: 2009-8-28 17:26
本帖最后由 孟俊英 于 2009-8-28 21:53 編輯

功能性飼料添加劑，應(yīng)該說，在后抗生素時(shí)代的應(yīng)用會(huì)越來越廣泛：
a 酶制劑 開發(fā)飼用酶制劑最初的目的是為了提高飼料的可消化性，因此一開始，纖維素酶、淀粉酶、蛋白酶占主流。隨著動(dòng)物遺傳選育和營(yíng)養(yǎng)研究的深入，仔豬斷奶日齡提前至35日齡以內(nèi)，仔豬消化生理決定了其自身內(nèi)源酶的活力不足以消化固態(tài)的以植物性飼料為主的“食品”，這就為酶制劑的添加提供了可能（當(dāng)然，酸化劑的添加會(huì)促進(jìn)仔豬對(duì)固態(tài)飼料的消化，提供一個(gè)酶制劑發(fā)揮作用的適宜環(huán)境）。
    現(xiàn)在業(yè)內(nèi)公認(rèn)的、目前使用也是最廣泛的是植酸酶。這不但大大減少了飼料中磷酸氫鈣的使用量，而且飼料中植酸磷的利用率提高意味著畜禽糞便中排出的磷量減少，這也減輕了養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理的壓力。
    近年來飼料原料價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，人畜爭(zhēng)糧的矛盾也在加劇，解決這類問題的營(yíng)養(yǎng)學(xué)思路一是開發(fā)新的飼料資源，一是提高一些低值原料的消化性，添加酶制劑是提高飼料原料消化性的途徑之一。非淀粉多糖（NSP）酶（包括戊聚糖酶、葡聚糖酶、果膠酶等）的應(yīng)用今后會(huì)更加普遍，歐盟大量采用NSP酶在一定程度上還解決了飼喂小麥-大麥飼糧引起的“濕糞”問題。
    另外，在推廣過程中，技術(shù)人員還發(fā)現(xiàn)，酶制劑具有抗生素樣作用，即添加了酶制劑的飼料在飼喂畜禽時(shí)，其疾病的發(fā)生率會(huì)有一定程度的下降。
作者: 孟俊英    時(shí)間: 2009-8-29 20:36
標(biāo)題: b 微生態(tài)制劑
本帖最后由 孟俊英 于 2009-8-29 20:38 編輯

微生態(tài)制劑，對(duì)照十年前筆者曾發(fā)表過的一篇文章，可以看到業(yè)內(nèi)對(duì)微生態(tài)制劑的認(rèn)識(shí)加深了，微生態(tài)制劑起碼上在一定范圍內(nèi)取得了成效，如種禽，如蛋雞。
    在其它版塊，對(duì)微生態(tài)的作用機(jī)理有專門論述，在此則重點(diǎn)討論微生態(tài)制劑的營(yíng)養(yǎng)作用。在實(shí)際應(yīng)用過程中，蛋雞養(yǎng)殖戶最感興趣的一點(diǎn)是使用微生態(tài)制劑后，蛋殼質(zhì)量和蛋的顏色有很大改觀，臟蛋、砂皮蛋減少，作用效果與添加維生素、蛋氨酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的類似，是否是微生態(tài)制劑自身的作用還需進(jìn)一步驗(yàn)證。
    可是，也存在一些誤區(qū)，比如，飼料中微生態(tài)制劑的有效濃度問題，美國(guó)是以活細(xì)胞數(shù)計(jì)，每克配合飼料中不低于100萬(wàn)，那么含有10億活菌的微生態(tài)制劑的添加量是：100*1000*1000/100000=1000克。從生物發(fā)酵的觀點(diǎn)來看，每克微生態(tài)制劑中含100億、200億活菌在工藝上是可行的，關(guān)鍵是價(jià)位，生產(chǎn)成本不低于8元，那么業(yè)內(nèi)5元/kg的微生態(tài)制劑會(huì)是什么水平，也就可以想見。
作者: 孟俊英    時(shí)間: 2009-8-31 08:41
標(biāo)題: 對(duì)飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子的再認(rèn)識(shí)
本帖最后由 孟俊英 于 2009-8-31 09:29 編輯

引自“絲竹子”關(guān)于抗?fàn)I養(yǎng)因子的帖子：
    ［抗?fàn)I養(yǎng)因子在植物上，是一種植物保護(hù)自身不受昆蟲，鳥獸、細(xì)菌、真菌侵害的一種機(jī)制或途徑，因此，合理考慮抗?fàn)I養(yǎng)因子在配方中的含量，可以變害為利。舉個(gè)例子，利用鞣質(zhì)的抗菌活性，可以適當(dāng)考慮含有這種物質(zhì)原料的使用，把鞣質(zhì)控制在不影響適口性和抗?fàn)I養(yǎng)性的水平以下，這樣可以增加飼料的抗菌能力，可以節(jié)約或完全替代掉藥物添加，這有利于降低飼料成本，更有利于食品安全，綠色環(huán)保］
     這也是在養(yǎng)殖過程中，用戶直接玉米麩子加豆餅飼喂，效果不遜于商用玉米-豆粕型飼料的原因吧
作者: tian11aiguo    時(shí)間: 2009-8-31 09:18
不使用抗生素是對(duì)的，可關(guān)鍵是使用什么來替代呢！
作者: 孟俊英    時(shí)間: 2009-9-1 21:20
引用自tian11aiguo 發(fā)表于 2009-8-31 09:18的內(nèi)容
不使用抗生素是對(duì)的，可關(guān)鍵是使用什么來替代呢！
我認(rèn)為這個(gè)問題是其次的，在九十年代以前，飼料中抗生素也基本不用。重要的是做好基礎(chǔ)工作——原料品質(zhì)監(jiān)控、生產(chǎn)過程監(jiān)控、成品出廠質(zhì)量追蹤——這些工作即是在為飼料營(yíng)養(yǎng)提供支持，舉例來說，使用了劣質(zhì)的次粉，即使飼料中加藥，肉雛雞一樣會(huì)拉稀。所以動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)觀念并不是空中樓閣，而是建立在良好的應(yīng)用技術(shù)基礎(chǔ)之上。
作者: 孟俊英    時(shí)間: 2009-9-3 22:23
c 中草藥提取物   中草藥提取物自歐盟宣布禁抗后一直是研究熱點(diǎn)。就動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看來，中藥提取物似乎與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)關(guān)系不大，而與機(jī)體免疫水平關(guān)系密切。是草藥提取物已知的活性成分幾乎涵蓋了有機(jī)化合物的所有類別——蛋白質(zhì)（包括肽類）、碳水化合物（酮、醛、酚類、酯類，還原糖和非還原糖類，纖維素）、脂肪（多不飽和脂肪酸）及小分子有機(jī)物。牛至油的研究文章很多，但其氣味是豬比較敏感的，所以應(yīng)用于豬，并不普遍，而添加于雞飼料，又受到諸如成本等諸多限制。甘草提取物用于人較為常見，所以獸用領(lǐng)域并不多見，主要是成本因素。目前看來中藥提取物的應(yīng)用似乎只是一個(gè)陪襯，因其效用受到諸如栽培地點(diǎn)、收獲時(shí)期、采摘部位等諸多因素影響，扭轉(zhuǎn)此種書面只有靠全社會(huì)的共識(shí)。
作者: 孟俊英    時(shí)間: 2009-9-4 22:21
本帖最后由 孟俊英 于 2009-9-5 20:02 編輯

d 溶菌酶
     溶菌酶是一種廣泛存在于植物、動(dòng)物、微生物體內(nèi)的一種小分子蛋白質(zhì)?，F(xiàn)在研究最多的是雞卵清溶菌酶，效力是其它種類溶菌的幾倍甚至幾十倍?，F(xiàn)在通過基因組學(xué)的方法獲得溶菌酶表達(dá)量特別高的基因工程菌，技術(shù)路線是非常清晰的。已知的溶菌酶的作用機(jī)理為：細(xì)菌的細(xì)胞壁由胞壁質(zhì)組成，胞壁質(zhì)是由N-乙酰氨基葡萄糖（N-acetylglucosamine，NAG）及N-乙酰胞壁酸（N-acetylmuramic acid，NAM）交替組成的多聚物，胞壁酸殘基上可以連接多肽，稱為肽聚糖（Peptidoglycan）。肽聚糖是細(xì)菌細(xì)胞壁的主要成分，它是由NAM、NAG和肽“尾”（一般是4個(gè)氨基酸）組成，NAM與NAG通過β-1，4糖苷鍵相連，肽“尾”則是通過D-乳酰羧基連在NAM的第3位碳原子上，肽尾之間通過肽“橋”（肽鍵或少數(shù)幾個(gè)氨基酸）連接，NAM、NAG、肽“尾”與肽“橋”共同組成了肽聚糖的多層網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，作為細(xì)胞壁的骨架，上述結(jié)構(gòu)中的任何化學(xué)鍵斷裂，皆能導(dǎo)致細(xì)菌細(xì)胞壁的損傷。溶菌酶能有效地水解細(xì)菌細(xì)胞壁的肽聚糖，其水解位點(diǎn)是N-乙酰胞壁酸的1位碳原子和N-乙酰葡萄糖胺的4位碳原子間的β-1，4糖苷鍵，結(jié)果使細(xì)菌細(xì)胞壁變得松弛，失去對(duì)細(xì)胞的保護(hù)作用，最后細(xì)胞溶解死亡。
評(píng)論：溶菌酶的局限性通過上述的論述想必很多人已十分清楚，其實(shí)本版塊中已有大量的帖子論及，（1 ）“在采用抗生素治療無效的情況下溶菌酶能發(fā)揮其獨(dú)特的效果”；（2）“與抗生素合用，效果還是不錯(cuò)的”；（3）做抑菌試驗(yàn)，效果明顯。以上三個(gè)命題有真有假，本人微生物學(xué)知識(shí)粗淺，只能通過邏輯推理加以分析：
　?。?）細(xì)菌對(duì)抗生素已產(chǎn)生嚴(yán)重耐藥性，用溶菌酶直接作用于其細(xì)胞壁，能發(fā)揮其獨(dú)特的效果。
        對(duì)于G+細(xì)菌與G-細(xì)菌，其細(xì)胞壁中肽聚糖含量不同，G+細(xì)菌細(xì)胞壁幾乎全部由肽聚糖組成，而G-細(xì)菌只有內(nèi)壁層為肽聚糖，因此，溶菌酶只能破壞G+細(xì)菌的細(xì)胞壁，而對(duì)G-細(xì)菌作用不大。所以溶菌酶的作用越看越象是青霉素（目前細(xì)菌對(duì)青霉素類藥物的耐藥性普遍存在），而對(duì)革蘭氏陰性菌，溶菌酶的作用效果有限。
作者: tian11aiguo    時(shí)間: 2009-9-5 00:24
時(shí)代不同了，可能一切都會(huì)發(fā)生變化啊，原來使用抗生素，現(xiàn)在都倡導(dǎo)都不使用，將來可能又要使用
作者: 孟俊英    時(shí)間: 2009-9-5 07:04
有可能吧，耐藥性的產(chǎn)生主要與抗生素的超劑量、超范圍使用有關(guān)。不過細(xì)菌耐藥性質(zhì)粒也是可以遺傳的，人類還沒有將所有已產(chǎn)生耐藥性質(zhì)粒的細(xì)菌都進(jìn)行改造的能力，只能限制抗生素的使用使其耐藥性質(zhì)粒自行退化 52# tian11aiguo
作者: 孟俊英    時(shí)間: 2009-9-6 00:22
（2）與抗生素合用，效果還是不錯(cuò)的。
     這個(gè)說法違反了溶菌酶開發(fā)者的本意，如此短視的推廣方式，也等于是扼殺了溶菌酶廣闊的市場(chǎng)前景。由于細(xì)菌耐藥性的廣泛存在才導(dǎo)致了溶菌酶成為研究熱點(diǎn)，成為業(yè)界新寵。但生產(chǎn)成本的居高不下制約了它的快速普及，也使造假者有了可乘之機(jī)。倘若有一天溶菌酶的生產(chǎn)成本能夠達(dá)到現(xiàn)在微生態(tài)制劑的水平，也就做到真正替代部分抗生素了。
   （3）做抑菌試驗(yàn)，效果明顯。抑菌試驗(yàn)，只能說明該產(chǎn)品能夠抑制細(xì)菌，并不一定就是溶菌酶的功勞。所以有業(yè)內(nèi)人士揭秘，說有的溶菌酶產(chǎn)品含量根本不達(dá)標(biāo)，加了一些中草藥或其它藥物。在此不預(yù)置評(píng)。
作者: fqm1984    時(shí)間: 2009-9-6 08:55
除了立法，
沒有第二條路，
再說在中國(guó)立法了，行使起來也是漫長(zhǎng)的。
作者: 孟俊英    時(shí)間: 2009-9-7 11:43
[img][/img]小結(jié)：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)是一個(gè)實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科領(lǐng)域。對(duì)于家養(yǎng)動(dòng)物，包括畜禽和水產(chǎn)動(dòng)物，最終目的都是為了提供可以利用的食品。如果這些食品中含有藥物或毒物，或是對(duì)人的健康存在潛在的危害，則會(huì)引發(fā)整個(gè)人類的生存危機(jī)。所以動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的目標(biāo)應(yīng)是盡量利用一些相對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低的飼料原料，通過家養(yǎng)動(dòng)物的轉(zhuǎn)化變?yōu)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的人類食品，而避免其中一些成分對(duì)人的毒害作用。營(yíng)養(yǎng)觀念的革新來自于科學(xué)研究和飼養(yǎng)實(shí)踐的不斷總結(jié)，因此嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和無私的精神是必須的，希望今后不斷有新的應(yīng)用實(shí)例發(fā)在論壇上大家共享。
作者: zsx80126    時(shí)間: 2009-9-7 15:06
14# 孟俊英
作者: zsx80126    時(shí)間: 2009-9-7 15:08
光靠飼料企業(yè)是不夠的，現(xiàn)在有些養(yǎng)殖戶還在使用違禁的東西，只有大家的思想意識(shí)水平都上來了，才可以真正的將這件事情做好！
不過目前我覺得第一步應(yīng)該是企業(yè)都能先做起來，只有企業(yè)先規(guī)范起來，我們才能把下面的路走下去.
作者: 孟俊英    時(shí)間: 2009-9-7 17:11
利用畜牧人論壇的影響力再加上論壇會(huì)員的行動(dòng)力，把觀念逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，這是根本。
作者: wubai8219    時(shí)間: 2009-9-14 09:52
不知道真正能成行是什么時(shí)候??！
作者: 孟俊英    時(shí)間: 2009-9-15 21:40
這次配方師會(huì)上大家對(duì)微生態(tài)制劑的態(tài)度很明確：質(zhì)量穩(wěn)定可靠的，當(dāng)然要用，對(duì)酶制劑的使用則是共識(shí)，這些可都是拿大量的時(shí)間和精力換來的呀?！荒艿鹊模蠹夜餐Π?strong> 60# wubai8219
作者: 草原蒼鷹    時(shí)間: 2009-10-22 22:35
禁止在飼料中使用抗生素除了立法問題外，目前的關(guān)鍵問題是如何監(jiān)督飼料和養(yǎng)殖企業(yè)，在就是提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的素質(zhì)。
作者: 孟俊英    時(shí)間: 2009-10-23 08:19
抗生素與益生素，是一個(gè)問題的兩個(gè)方面，不能絕對(duì)對(duì)立起來。因?yàn)榭股氐纳a(chǎn)是通過微生物發(fā)酵法，益生素也是如此，動(dòng)物本身是一個(gè)復(fù)雜的有機(jī)體，我們以機(jī)械的、教條的觀點(diǎn)去看待它們，必定會(huì)造成無法彌補(bǔ)的后果。所以要用系統(tǒng)的觀點(diǎn)解決其營(yíng)養(yǎng)與免疫的需要。
作者: zmyqhdcl    時(shí)間: 2009-10-25 08:44
學(xué)習(xí)，還沒想過這些問題
作者: 丁丁只唯    時(shí)間: 2009-11-2 14:19
喜歡這樣百家爭(zhēng)鳴的貼，讓我對(duì)問題的認(rèn)識(shí)更深刻。同時(shí)謝謝樓主。
作者: majj2006    時(shí)間: 2009-11-3 11:34
讓我們大家一起努力吧
作者: 韓小榮    時(shí)間: 2009-12-7 15:24
[quote]謝謝關(guān)注，尚有以下內(nèi)容：
3 粗纖維價(jià)值的評(píng)定
4 油脂的作用
5 電解質(zhì)平衡
6 有機(jī)微量元素的應(yīng)用
7 維 ...
[是個(gè)系統(tǒng)工程啊，不是哪一個(gè)特效的東東可以解決的。
作者: 孟俊英    時(shí)間: 2009-12-7 16:54
慚愧得很，最近雜務(wù)較多，還沒有精力做更多的思考。
作者: renming9028    時(shí)間: 2009-12-8 22:55
沒抗生素也不行，歐盟發(fā)現(xiàn)飼料不加抗生素，動(dòng)物生病治療用的抗生素還更多。應(yīng)該是一個(gè)目標(biāo)，但要實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)還有一定的路要走。
作者: 孟俊英    時(shí)間: 2009-12-9 07:10
十年前是您說的這個(gè)狀況，十年之后的今天，歐洲在功能性飼料添加劑的研究方面，已經(jīng)是全球領(lǐng)先，酸化劑、誘食劑（包括甜味劑、香味劑和一些植物精油）大量用于飼料中。回復(fù) 69# renming9028
作者: 韓小榮    時(shí)間: 2009-12-17 11:54
辛苦了，，也支持下你
作者: kkl301    時(shí)間: 2010-1-13 15:25
贊同，關(guān)鍵是思想理念。
作者: yinrh601    時(shí)間: 2010-1-13 18:38
這確實(shí)是個(gè)比較新的名詞，學(xué)習(xí)下
作者: haojianming888    時(shí)間: 2010-1-19 09:52
暴風(fēng)雨的征兆，不遠(yuǎn)了

[ts]haojianming888 于 2010-1-19 09:54 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

時(shí)刻關(guān)注，不過國(guó)家的立法也真算反應(yīng)遲鈍
作者: 牧羊雪    時(shí)間: 2010-1-29 14:18
理想與現(xiàn)實(shí)，短期利益與人類的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展、個(gè)人利益與公眾利益，這些不是飼料、養(yǎng)殖行業(yè)能解決的；所謂的后抗生素時(shí)代，在中國(guó)，我比較悲觀。
作者: 孟俊英    時(shí)間: 2010-1-29 16:16
網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，一個(gè)事件可以讓三鹿轟然倒下，就也可以讓抗生素退隱到幕后——我是這么認(rèn)為的
作者: 牧羊雪    時(shí)間: 2010-1-30 21:39
不過我自己在實(shí)踐中，盡自己微薄之力，做健康動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)品，如降低抗生素的用量、不用有機(jī)砷制劑等。前提不影響公司產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。呵呵！
作者: 孟俊英    時(shí)間: 2010-1-30 22:00
仁者見仁，智者見智，盧老先生的系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)還是比較嚴(yán)謹(jǐn)?shù)模眠@種方法指導(dǎo)實(shí)踐，我相信會(huì)有更好的未來。
作者: chengdunykjxy    時(shí)間: 2010-2-8 17:04
我覺得沒有抗生素的時(shí)代還有很長(zhǎng)的一段時(shí)間呢。
作者: 劉小雁    時(shí)間: 2010-2-23 10:05
謝謝孟老師的無私分享，受益匪淺！
作者: guoshengli2006    時(shí)間: 2010-2-23 10:18
可用酶制劑代替
作者: gjt108@163.com    時(shí)間: 2010-2-28 10:01
現(xiàn)在是微生態(tài)用，抗生素也用
作者: dxq201127    時(shí)間: 2010-2-28 10:19
能夠貫徹實(shí)行估計(jì)很難的在中國(guó)目前的經(jīng)濟(jì)下，對(duì)市場(chǎng)沖擊太大！我國(guó)還沒有對(duì)這方面進(jìn)行嚴(yán)格的管理！
作者: ylktian    時(shí)間: 2010-3-8 12:48
我們的飼養(yǎng)環(huán)境、飼養(yǎng)品種千差萬(wàn)別，要精準(zhǔn)是很難的。一個(gè)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)難以滿足差異化的市場(chǎng)。
作者: 孟俊英    時(shí)間: 2010-3-8 13:52
回復(fù) 82# gjt108@163.com


    有一個(gè)LOGO，叫需求決定市場(chǎng)，消費(fèi)者的需求最終決定著一個(gè)產(chǎn)品的命運(yùn)。試想國(guó)內(nèi)許多畜牧從業(yè)者從來不吃自己雞場(chǎng)喂出來的雞，自己豬場(chǎng)育肥的豬，又怎么指望內(nèi)需擴(kuò)大呢？我認(rèn)為現(xiàn)今這種營(yíng)養(yǎng)模式已經(jīng)走到了盡頭。
作者: 孟俊英    時(shí)間: 2010-3-8 13:59
回復(fù) 84# ylktian


    就是在以前也不可能做到一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)全管用的情形。其實(shí)做營(yíng)養(yǎng)，就象給土地施肥，你如果打馬虎眼，地里就長(zhǎng)不出好莊稼。優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物產(chǎn)品即不可能是在簡(jiǎn)陋、惡劣的環(huán)境中生產(chǎn)出來的，也不能是在抗生素、激素、非食用型飼料添加劑大行其道的條件下生產(chǎn)出來的，而只能是在良好的營(yíng)養(yǎng)、舒適的環(huán)境、科學(xué)的管理?xiàng)l件下生產(chǎn)出來
作者: l33929    時(shí)間: 2010-3-9 12:49
孟老師的專業(yè)和前沿論述讓人受益良多。要先人一步持續(xù)做下去，需要巨大的勇氣、韌性和資金支撐。我已默默堅(jiān)持做了兩年全封閉無抗肉豬生產(chǎn)系統(tǒng)，從菌液車間、大宗發(fā)酵原料、全價(jià)無抗飼料、規(guī)模豬場(chǎng)養(yǎng)殖直至2萬(wàn)頭肉豬中的部分進(jìn)入商超。另90%當(dāng)普通豬奉獻(xiàn)給普通市場(chǎng)了，離真正體現(xiàn)其商品價(jià)值還有相當(dāng)?shù)木嚯x。
我一位同事告戒過我：快人一步是活，快人兩步是死。我接受，那就只快一步半。所以我公司自己的豬場(chǎng)從保育下床開始無抗，商品料從中豬開始無抗。額外的收獲是，豬只更健康，肉質(zhì)更鮮美。
如果孟老師有興趣，希望您有機(jī)會(huì)到成都時(shí)能當(dāng)面得到孟老師的指教。
作者: 李向陽(yáng)    時(shí)間: 2010-3-26 20:48
我在業(yè)內(nèi)也蹉跎了幾年，對(duì)業(yè)內(nèi)濫用藥和胡亂用藥也有很深的了解。當(dāng)我，每次吃飯時(shí)也會(huì)去考慮這些會(huì)不會(huì)不安全，對(duì)自己會(huì)不會(huì)有害，尤其是每次發(fā)疫情的時(shí)候，想想也許這也是病死畜禽，心里邊也膩得慌。但何止這個(gè)不安全，如果真真求索下去，有幾個(gè)是可以放心入口的，又有幾個(gè)是可以安全使用的。當(dāng)然，今天我在此并不是抹黑一切來的。我只想說的是，這就是現(xiàn)實(shí)呀。
      自然會(huì)有人稱英雄，又是使用某某某如何安全無污染，如何安全，如何高效，如何省錢。如果我一懷疑，必然就有人會(huì)站起來說，你接觸不到那個(gè)層次，你怎么會(huì)明白這深層次的道理。我想，我不是國(guó)家主席，我自是不明白國(guó)家大事，但我父母就是搞養(yǎng)殖的，自己科班出身，也在祖代雞場(chǎng)、十萬(wàn)頭養(yǎng)豬場(chǎng)都工作過，現(xiàn)今又在獸藥公司做技術(shù)經(jīng)理，老婆在廠里做化驗(yàn)室主任。如果我都不明白，那到底誰(shuí)還能明白？是純粹想糊弄養(yǎng)殖戶罷了。1、生物制品？人都用不起，一頭畜禽能值多少錢？你們老總是搞慈善的？2、微生態(tài)制劑？請(qǐng)問誰(shuí)真的能保證有效？請(qǐng)問價(jià)格幾何？3、純中藥制品？忽悠鬼的吧？“是藥三分毒”這句話可是沒西藥的時(shí)候就有的，說的難道不是中藥，你能說中藥無害?吃口砒霜給大家看看？
      在保健用藥方面，我常常聽到的語(yǔ)言是人為什么不去吃藥保健呢？這個(gè)問題雖很無聊，但確是一大忽悠利器，我就在此砸了這個(gè)利器吧。一句話，如果你把畜禽當(dāng)人養(yǎng)，那么就不需要保健，如果你把人當(dāng)畜禽養(yǎng)，就需要保健，如同你養(yǎng)只豬當(dāng)寵物，肯定不怎么得病。但在畜舍這種惡劣的環(huán)境里面，飼喂著高能量的飼料，又怎么能跟住在家里，想吃什么就吃什么的人比呢。人也有流行病的時(shí)候，非典時(shí)的板藍(lán)根VC泡騰片，甲流時(shí)的金銀花，不都是無病預(yù)防么。而畜禽則是一年四季都有流行病，如果不預(yù)防，怎么得了。人可以隔離，難道數(shù)萬(wàn)的動(dòng)物也能隔離？難道全群撲殺？不是自己養(yǎng)的就是不心疼罷了。
我們都是搞養(yǎng)殖業(yè)的，小河流水大河淌，小河無水大河干。養(yǎng)殖戶就是我們的衣食父母，我們口袋里的錢都是從他們口袋里拿出來的，做人要講良心，我們這些搞畜禽的更要講良心，就當(dāng)是反饋，也不能唯利是圖。真真切切的為養(yǎng)殖戶做點(diǎn)事，不要再鬧了好不好。
作者: 孟俊英    時(shí)間: 2010-4-19 13:05
在現(xiàn)實(shí)應(yīng)用過程中，總存在這樣那樣的問題。有些事情，論壇里的同仁一直在做，但沒有說；有些，我們說了，就要努力做到。通過飼料營(yíng)養(yǎng)配合去滿足不同階段畜禽生產(chǎn)需求，在不久的將來一定會(huì)成為共識(shí)。
作者: sdlaosui    時(shí)間: 2010-4-19 13:16
很受教育，可惜政府怎么看都是不作為啊，這種情況下誰(shuí)敢不用抗生素啊。道路曲折那
作者: 孟俊英    時(shí)間: 2010-4-19 15:50
說點(diǎn)題外話，美國(guó)好多公司到中國(guó)做生意，并沒有象中國(guó)企業(yè)那樣還要國(guó)家的補(bǔ)貼，但給人的感覺他們都有著強(qiáng)硬的后臺(tái)，不象我們國(guó)內(nèi)的企業(yè)，做出口就掐得你死我活，誰(shuí)都不掙錢
作者: ylktian    時(shí)間: 2010-4-20 13:22
就目前中國(guó)的養(yǎng)殖情況和疫病控制水平,后抗生素時(shí)代還是太遙遠(yuǎn)了

[ts]ylktian 于 2010-4-20 13:24 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

從營(yíng)養(yǎng)的角度看,提高飼料的消化率,減少飼料應(yīng)激,同時(shí)加強(qiáng)管理,減少環(huán)境應(yīng)激,抗生素的使用量會(huì)減少.
作者: hahachina    時(shí)間: 2010-4-20 13:25
需要一個(gè)過程的, 消費(fèi)觀念的改變, 營(yíng)養(yǎng)技術(shù)的進(jìn)步
作者: 孟俊英    時(shí)間: 2010-5-1 11:09
本帖最后由 孟俊英 于 2010-5-1 11:13 編輯

3 粗纖維營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定
    粗纖維的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，與飼料中粗纖維的構(gòu)成有關(guān)。粗纖維中的木質(zhì)素，是影響纖維品質(zhì)的重要因素，因其不易消化，且能在消化道中膨脹包裹其它營(yíng)養(yǎng)素，導(dǎo)致飼料的消化性降低。谷實(shí)類的種皮，以纖維素、半纖維素為主，對(duì)于反芻動(dòng)物來說，是優(yōu)質(zhì)飼料，對(duì)于單胃的畜禽，如果善加利用，也有其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
    從生理角度來看，一定比例的纖維含量能促進(jìn)動(dòng)物胃腸道蠕動(dòng)，提高食物的胃腸道排空率，換句話說，就是能增加采食量，促進(jìn)養(yǎng)分消化，防止便秘。幼齡動(dòng)物對(duì)粗纖維的耐受力較差，所以喂以柔嫩多汁的青綠飼料對(duì)其消化道發(fā)育有利，其飼糧中粗纖維水平一般不超過3.0%。
    如果飼料中粗纖維含量較高，特別是粗纖維中的木質(zhì)素含量較高，一方面會(huì)導(dǎo)致飼料的適口性下降，動(dòng)物采食量減少，另一方面，也會(huì)影響飼料中其它養(yǎng)分的消化，胃腸排空速度過快，導(dǎo)致飼料消化不完全。
    如果飼料中纖維含量較低，飼料營(yíng)養(yǎng)濃度過高，不能有效地刺激胃腸蠕動(dòng)，一樣不利于飼料中養(yǎng)分的消化吸收，引起動(dòng)物采食量下降。
    這是最近配方設(shè)計(jì)時(shí)的一點(diǎn)體會(huì)，拿來與各位探討。
作者: 山中的漫游者    時(shí)間: 2010-5-1 16:46
基于這一點(diǎn)，在觀察817肉雞料中使用DDGS的時(shí)候，俺領(lǐng)悟到了一個(gè)飼料業(yè)的法門，寫出了飼料配方的經(jīng)濟(jì)學(xué)原理：
http://www.wangtongshi.com/files/siliaopeifangdejingjixueyuanli.ppt
:)3:
作者: 孟俊英    時(shí)間: 2010-5-3 22:25
謝謝博士的關(guān)注！您的視點(diǎn)讓我們從另外一個(gè)角度理解配方設(shè)計(jì)與經(jīng)營(yíng)管理的密切關(guān)系，而不僅僅是對(duì)動(dòng)物性能的關(guān)注
作者: hjh191    時(shí)間: 2010-5-29 00:14
李向陽(yáng)同學(xué)是懷疑論者，貌似很正確，其實(shí)不然，微生態(tài)制劑的效果是肯定的，這點(diǎn)不用質(zhì)疑，關(guān)鍵是選到好的微生態(tài)，另外，中草藥或者說植物提取物也是非常好的方向，沒錯(cuò)，是藥三分毒，但中草藥不像抗生素那樣有殘留，也沒有產(chǎn)生耐藥性的問題，有些對(duì)抗生素產(chǎn)生耐藥性的菌株，中草藥就比較有效
作者: 孟俊英    時(shí)間: 2010-6-1 14:49
file:///D:/我的文檔/Tencent%20Files/1142841016/Image/P7M)N@X{$9614GDB4{1KO9H.jpg
這是三種微生態(tài)制劑對(duì)產(chǎn)蛋雞糞便含水率的影響，可以看出B產(chǎn)品效果明顯。
作者: wwjkinghoo    時(shí)間: 2010-6-7 10:30
可以發(fā)過來嗎？學(xué)學(xué)完整的，謝謝，770450157@qq.com
作者: 嘉康牧業(yè)    時(shí)間: 2010-6-7 10:48
學(xué)習(xí)一下



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