畜牧人

標題: 發(fā)酵豆粕時乳酸菌如何控制質(zhì)量 [打印本頁]
作者: 激情飛揚    時間: 2009-8-19 22:40
標題: 發(fā)酵豆粕時乳酸菌如何控制質(zhì)量
公司自己使用發(fā)酵罐發(fā)酵豆粕  但是是晾曬   豆粕的顏色發(fā)紅   氣味還是不錯   自己使用六和的乳酸菌發(fā)酵液  請教各位老師 自己發(fā)酵應該注意那些問題
作者: zhaojun8108    時間: 2009-8-19 23:27
水分、菌種、比例、發(fā)酵時間。單純?nèi)樗峋灰欢ㄐЧ詈?，現(xiàn)在一般都是復合菌吧？發(fā)酵方式也有關(guān)系。要看你發(fā)酵的目的是什么？想消除抗營養(yǎng)因子的話就需要發(fā)酵后去測，感覺可以了就是最適合的方式。
作者: hongshengy888    時間: 2009-8-19 23:32
單用乳酸菌肯定是不行的，發(fā)酵的方法也很重要。
作者: yulin604    時間: 2009-8-21 10:36
多用復合菌種，采用有氧加無氧的發(fā)酵方式
作者: 勁松    時間: 2009-8-21 12:27
看來是個大公司哦，連這個都自己做。
作者: hongshengy888    時間: 2010-1-19 17:11
朋友，你的發(fā)酵劑是六合的么？
作者: 激情飛揚    時間: 2010-1-29 21:07
回復 6# hongshengy888


    是的   效果很好
作者: hongshengy888    時間: 2010-3-13 22:23
回復 7# 激情飛揚


    但是如果我沒有 猜錯的話，你的適口性很好，因為乳酸菌屬于厭氧菌豆粕要進行厭氧發(fā)酵的，這就決定了，你發(fā)酵前后蛋白水平長得不會很高如果用46的豆粕為原料，發(fā)酵出來也就是應該48左右吧，還有就是如果單用乳酸菌發(fā)酵抗營養(yǎng)因子消除的不徹底的，效果不是太好的。
作者: donghe    時間: 2010-3-13 22:52
用的多就知道得多
作者: shenglingxue    時間: 2010-4-1 15:56
樓主用的菌就是單純的乳酸菌嗎？六合的菌液在哪里可以買到呢？
作者: jiangchangde    時間: 2010-4-27 11:25
純用乳酸菌發(fā)酵應該效果不會好的，只是適口性提高了，主要對豆粕的蛋白沒有什么降解的吧。



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