內(nèi)容介紹：1. 蛋白質(zhì)的生物學(xué)意義 （1）蛋白質(zhì)生物學(xué)功能的多樣性 酶的催化功能、控制生長(zhǎng)和分化、代謝調(diào)節(jié)功能、運(yùn)動(dòng)功能、運(yùn)輸作用、免疫保護(hù)作用、接受和傳遞信息、貯存營(yíng)養(yǎng)功能、結(jié)構(gòu)支持作用。 （2）蛋白質(zhì)生物學(xué)功能的復(fù)雜性 某一功能的發(fā)揮往往受到多種因素的影響與調(diào)節(jié)。

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