畜牧人
標題:
客觀看待發(fā)酵床養(yǎng)豬法
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作者:
iamzhangqian
時間:
2009-8-27 12:35
標題:
客觀看待發(fā)酵床養(yǎng)豬法
客觀看待發(fā)酵床養(yǎng)豬法
廣東省新豐板嶺原種豬場
吳同山
周清知
為了解決養(yǎng)豬最難處理也最不容易見到效果的環(huán)保問題，從
2005
年開始，在山東、福建等省興起了發(fā)酵高床養(yǎng)豬（有的叫自然養(yǎng)豬法）的新技術(shù)，現(xiàn)在很多省份特別是養(yǎng)豬業(yè)發(fā)達的地區(qū)，也都采用該方法養(yǎng)豬，不過大部分在試驗、觀察效果。很多從事研究的專家和菌種廠家認為墊料可以使用
3
年，也吸引了一部分規(guī)?；笮拓i場進行試驗研究。發(fā)酵床養(yǎng)豬在管理到位的情況下也確實能解決環(huán)保問題，沒有污水排出，也減少了沖豬舍的水量，另外，豬舍的氨味及其他異味大幅度減少，豬只的健康水平也有所提高，豬只發(fā)病數(shù)量明顯減少。本場做了
4
個豬欄，墊料厚
80cm
，谷殼和鋸末各半，從
2008
年
9
月份開始試驗，在試驗的過程中，遇到不少問題，提出來與同行探討一下。
1
、原料問題
從環(huán)保的角度出發(fā)，墊料只要能使用一年時間，不要說
3
年，只要成本適當，很多豬場都會使用。但是，墊料的量是一個問題。每平方米的墊料（
80cm
厚），需要谷殼和鋸末各４包（
30-35Kg
重）左右，因此，原料的需求量非常大，鋸末中，根據(jù)專家介紹，桉樹的鋸末由于不利于菌種的生存而不能使用，原料（除了谷殼和鋸末）的篩選工作比較重要，因為要有足夠的量，而谷殼和鋸末的量畢竟有限。
我國很多地區(qū)要么小麥產(chǎn)量大，要么稻谷產(chǎn)量大，或者玉米生產(chǎn)量大，而這些作物的秸桿作為農(nóng)副產(chǎn)品多作為肥料或家畜的飼料使用，價值發(fā)揮不充分。如果粉碎后能作為重要的一種墊料成分，應(yīng)該能解決這一問題。即使這些物質(zhì)降解的速度與鋸末比較較快，但如果能使用一年時間，不斷進行補充，也會節(jié)約相當可觀的成本。
2
、墊料位置的問題
做發(fā)酵高床的豬欄，一般墊料層厚
60-80cm
，而上面多數(shù)是不鋪水泥的（要求是一定不鋪），在山東等地，料床是挖到地下的，床面和地下平，這樣做一方面節(jié)約砌墻面的成本，另一方面，添加飼料，驅(qū)趕豬只十分方便，地下水位低，不容易滲水，在南方，大多數(shù)豬場建在山區(qū)，并且很多豬場是圍著山腳而建，如果采用這種方法，由于南方氣侯潮濕，山區(qū)的地下水位一般都比較高，如果下面又沒有鋪設(shè)水泥地面，當?shù)叵滤疂B透到一定程度時，墊料下層濕度過大，容易變質(zhì)。
區(qū)別不同地區(qū)的情況，墊料的位置是在地上還是在地下不要一個模式，南方最好在地面上建發(fā)酵高床，但可以在下面鋪一層稻草，以減少地下的水分影響。
3
、建筑面積問題
根據(jù)很多資料和專家的介紹，發(fā)酵高床的養(yǎng)豬密度為
1.2---1.5m2/
頭，但沒有說明是整個欄的面積還是墊料床的面積算出來的。如果是整個欄的面積，那么要把水泥地面的部分（吃料臺和飲水臺，有的還有涼臺。大的占總面積的
1/4
，小的也有
1/10
以上），減去，按熱料面積來分，可能
1
頭豬也就占
1 m2
左右，作為大豬來說，
1 m2
的墊料每天要分解
1.5Kg
左右的糞便，還有尿液，應(yīng)該是承受能力達不到，效果也不理想。如果單是根據(jù)墊料面積來算，到大豬的時間，加上飼料臺、飲水臺，平均每頭豬要占
1.8---2.0 m2
，可能在建筑面積方面要承擔相當成本，那就不是每個豬場所能承受得了的。
4
、翻堆問題
目前做試驗的豬欄是小欄，墊料的翻堆以人工為主，沒有機器翻堆。根據(jù)網(wǎng)上和相關(guān)廠家、專家介紹，采用大欄（
100 m2
以上）飼養(yǎng)上，可以采用機器翻堆。但由于豬的排便都有一個習慣，一頭豬在某個地方排便，其他豬也跟著來，沒有分散排泄和劃定區(qū)域排泄的習慣，即使機器翻堆，聚集在一起的豬糞總要撒開，集中排泄尿液的地方濕度太大，也要經(jīng)常撒開，總是離不開人工的。人工翻堆或清糞，一是容易偷懶，二是人力需要量大，根本不可能一個人飼養(yǎng)
400-500
頭豬，一個人的工作量最多
300
頭，不然做不過來，容易積糞。
這種情況下，最好還是采用大欄飼養(yǎng)，人工輔助機器翻堆。
5
、適應(yīng)豬群問題
發(fā)酵高床養(yǎng)豬，并不是任何豬群都適合（國外的福利養(yǎng)豬不同，他們有足夠大的面積）。
一個豬場，產(chǎn)生污水量最大的是商品豬，商品豬的群體也大，也是應(yīng)該處理的重點。但根據(jù)發(fā)酵高床養(yǎng)豬的密度要求，肉豬舍的建筑面積至少要比以前擴大
20%-50%
，在我國土地緊張、養(yǎng)豬業(yè)在某些地區(qū)不被歡迎的情況下，土地數(shù)量是一個挑戰(zhàn)，有條件的可以做。飼養(yǎng)肉豬時，由于前期豬只體重小時密度大，長到一定體重要分欄，就存在一個并欄問題，也要注意。保育小豬和分娩舍，產(chǎn)生的污水量比較少，飼養(yǎng)密度比較高，并且可以利用發(fā)酵高床進行冬季保溫，使用效果比較好，飼養(yǎng)保育豬方面，貴州的一些豬場已經(jīng)取得一定的實效。配種懷孕舍，由于豬只相對比較固定，單欄或欄舍是固定的，如果搞發(fā)酵床，翻堆不方便。
6
、夏季降溫問題
采用發(fā)酵高床養(yǎng)豬，春、秋、冬季影響不大，夏季的高溫天氣影響很大，特別是南方。高床本身蓄積了一定的熱量，如果欄內(nèi)沒有涼臺，降溫措施要做足。
高床養(yǎng)豬的降溫措施，有的可以參照普通的、現(xiàn)在經(jīng)常使用的方法，如水簾降溫、負壓抽風降溫，輔以屋頂噴淋降溫效果更顯著；也可以在欄內(nèi)設(shè)置足夠的涼臺或可以移動的水泥板，感覺熱時豬只可以在上面休息。室內(nèi)噴霧降溫時，要注意墊料的濕度，不然菌種發(fā)酵要受到影響。
7
、豬肉品質(zhì)問題
發(fā)酵床所飼養(yǎng)的豬，除了飼料報酬不如一般豬舍養(yǎng)的豬外，我們做試驗的豬肉質(zhì)方面也發(fā)現(xiàn)不如一般豬舍養(yǎng)的豬。
2008
年
12
月份，經(jīng)華南農(nóng)業(yè)大學屠宰測定，同樣是長白閹公豬，體重同樣在
110Kg
左右，發(fā)酵高床飼養(yǎng)的
2
頭豬和一般商品欄飼養(yǎng)的
10
頭豬比較，除了肉的
PH
值比較接近外，發(fā)酵高床豬在肉的亮度、紅度、嫩度、感觀顏色、大理石花紋、滴水損失等方面均不如一般商品肉豬欄飼養(yǎng)的豬，特別是大理石花紋評分，發(fā)酵高床一般
1.9
，一般商品肉豬欄飼養(yǎng)的豬
2.3
。這一問題，值得進一步進行研究。
發(fā)酵高床養(yǎng)豬，雖然不是一門新技術(shù)，但還是有許多新問題出現(xiàn)，各個豬場，在試驗摸索的基礎(chǔ)上再擴大使用范圍，應(yīng)該能少走很多彎路，各級政府，在大力推廣應(yīng)用之前，要將可能遇到的問題盡量以完整，在推廣的時候再進行宣傳，不然養(yǎng)殖場投次下去效果不明顯，既造成了大家的損失，又浪費了大量的人力、物力，得不償失。
作者:
tks5149
時間:
2009-8-27 12:55
我們這里天氣熱時，豬腳都“湯紅”了，怎辦？
作者:
小葉子
時間:
2009-8-27 13:06
紅不是燙的色是染得。明白？
作者:
soloshow6138
時間:
2009-8-27 13:23
:5s:
北方可能比較好，南方高溫高濕，豬難受的
作者:
xxch
時間:
2009-8-27 15:37
發(fā)酵床講零排放，但是想過沒有，墊料總得更換，不管是三年，還是五年，那個時候的廢棄物比豬糞還要多啊，也得靠農(nóng)業(yè)消耗掉，否則就是更大的排放。再有就是并不是所有的農(nóng)副產(chǎn)品都適合來做發(fā)酵床，因為要想讓他發(fā)酵得給它一個合適的碳氮比，而這個碳氮比不是所有的秸桿都適合的。勞動強度也并沒有減小，每天還得翻豬糞，如果濕度過大，還得全圈發(fā)掘，而且每出一批豬后，還得把墊料堆積集中發(fā)酵。與干清糞相比，也節(jié)省不了多少水。
還有就是肉的品質(zhì)，想要品質(zhì)好，畢竟就得讓它多運動，多運動肯定增加飼料消耗，反正我見是發(fā)酵上的豬，普遍體型不太好，至于說料肉比怎么樣，沒有真正細算過。
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