畜牧人
標(biāo)題:
求膨化豆粕的蛋白？
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作者:
jszq
時(shí)間:
2009-9-4 07:53
標(biāo)題:
求膨化豆粕的蛋白？
豆粕在膨化后的蛋白含量應(yīng)該比原來(lái)高還是低??？
作者:
huhongj0723
時(shí)間:
2009-9-4 08:13
不知道樓主認(rèn)為大米煮熟成了米飯，蛋白會(huì)不會(huì)出現(xiàn)高低？
作者:
hongshengy888
時(shí)間:
2009-9-4 08:19
真的有可能降低的。
作者:
tomgao
時(shí)間:
2009-9-4 08:35
有降低的，那是蛋白與糖等其它物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)。
作者:
gjt108@163.com
時(shí)間:
2009-9-29 14:46
豆粕和膨化豆粕不知哪位測(cè)過(guò)氨基酸組成變異的研究報(bào)告，
真的能變化嗎?變異系數(shù)由多大？
[ts]gjt108@163.com 于 2009-9-29 14:48 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]
錯(cuò)字，豆粕和膨化豆粕不知哪位測(cè)過(guò)氨基酸組成變異行的研究報(bào)告
[ts]gjt108@163.com 于 2009-9-29 14:48 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]
錯(cuò)字，豆粕和膨化豆粕不知哪位測(cè)過(guò)氨基酸組成變異行的研究報(bào)告
作者:
iron-monkey
時(shí)間:
2009-11-24 09:36
金征宇等研究證明，大豆經(jīng)膨化后粗蛋白含量有上升，生大豆經(jīng)膨化處理后粗蛋白、粗纖維和鈣均有所提高，磷的含量基本上無(wú)變化。但是可能與加工條件有關(guān)，溫度過(guò)高時(shí)，會(huì)導(dǎo)致美拉德反應(yīng)，某些氨基酸含量下降。
作者:
iron-monkey
時(shí)間:
2009-11-24 11:02
回復(fù)
6#
iron-monkey
補(bǔ)充下，高了，不過(guò)差異不顯著。李德發(fā)把它解釋為水分的降低
作者:
liuminjia
時(shí)間:
2009-11-24 15:03
對(duì)粗脂肪的含量有沒(méi)有影響，有沒(méi)有變低的可能！
作者:
iron-monkey
時(shí)間:
2009-11-25 10:54
回復(fù)
8#
liuminjia
粗脂肪含量也有可能降低，因?yàn)槟承┎伙柡椭舅嵩诟邷叵氯菀追纸狻?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080">
作者:
iron-monkey
時(shí)間:
2009-11-25 10:55
回復(fù)
8#
liuminjia
粗脂肪含量也有可能降低，因?yàn)槟承┎伙柡椭舅嵩诟邷叵氯菀追纸狻?br /> 我們所見(jiàn)的膨化大豆時(shí)，膨化腔下面還滴油，這也是脂肪酸喪失的一個(gè)方面。所以在測(cè)量粗脂肪時(shí)候和理論值相比會(huì)偏低
作者:
569136992
時(shí)間:
2009-11-28 07:23
多謝了，有實(shí)用價(jià)值
作者:
開(kāi)心BABY
時(shí)間:
2009-12-1 15:51
粗蛋白46左右吧，發(fā)酵豆粕蛋白會(huì)高些
歡迎光臨 畜牧人 (http://ffers.com.cn/)
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