畜牧人

標題: 配方前的知識儲備 [打印本頁]

作者: bf19972008 時間: 2009-9-4 10:40
標題: 配方前的知識儲備
本帖最后由 bf19972008 于 2009-9-4 10:41 編輯

大家好，我是一名剛工作兩個月的研究生，剛開始在公司的中心化驗室工作，以后想搞配方，但是剛從學校出來，實踐知識相當匱乏，想惡補又很迷茫，所以想請有經驗的大俠們不吝賜教，給我指出一些明確的學習方向，讓我能掌握一定的配方基礎知識及配方需要的信息，當然如果有配方中的一些經驗之談就更好了，小女子感激不盡！
在此敬禮，先謝謝大家了！

我的郵箱是 bf19972008@126.com ，非常感謝！

作者: lantianshengwu 時間: 2009-9-4 11:11
這個應該對你有幫助的。
飼料配方是采購原料和加工產品的依據。飼料配方管理是飼料企業(yè)全面質量管理的首要環(huán)節(jié)，搞好配方管理是保證飼料質量的關鍵。
一、建立健全飼料配方管理制度
完善的配方管理制度有助于各環(huán)節(jié)工作的協(xié)調與開展，消除工作中的混亂現象，保證產品質量達到預想效果。飼料配方管理制度包括配方設計人員的崗位責任制、配方的設計、使用管理、試驗篩選以及配方資料的記錄、積累、整理、存檔等。
1、配方設計人員（技術科主任）的要求：大學本科以上（含），動物營養(yǎng)或相關專業(yè)，有兩年以上的實際工作經驗。 2、配方設計的依據是相關的配合飼料國家標準、企業(yè)標準和動物飼養(yǎng)標準。各項營養(yǎng)指標、加工質量和衛(wèi)生指標必須符合有關規(guī)定。
3、立足于充分開發(fā)本地飼料資源，不斷進行試驗，篩選最佳飼料配方。
4、配方應用于生產前，技術科主任要將理論配方轉換成生產配方，并復核。任何配方必須經品管部經理審核、批準后方可使用。配方一式三份，一份給巡檢，一份給中控，一份存檔。
5、一經批準使用的配方，生產部必須嚴格執(zhí)行，不得變動。如有不能執(zhí)行的情況，應立即向配方設計人員報告，配方設計人員應在不降低營養(yǎng)指標、不影響飼養(yǎng)效果的前提下，及時調整或更換配方并重新下達，不得隨意口頭改動配方。
6、每次設計、調整配方都要記錄設計日期、生產期限、原料測定情況、成品測定情況、配方成本以及客戶的反饋等。進行分類整理歸檔，從中積累適合于不同原料條件的配方，為篩選最佳配方搞好貯存工作。
二、科學設計飼料配方
配方的設計是極其重要的。因為配方是生產的指令，是保證產品達到科學、適用、安全、經濟的前提。配方的組成必須針對不同生產目的的飼養(yǎng)標準要求。根據飼料資源的營養(yǎng)成分及營養(yǎng)價值和價格，不斷地調整和變化，以求得飼料配方具有較高的經濟效益和社會效益。在設計配方時，需注意以下幾點：
1、確立質量目標
除了要符合國標外，我們還要結合本地飼養(yǎng)條件和經驗，制定出公司的質量內控指標。企業(yè)內控指標比國標要高些，能值及營養(yǎng)指標要高3～5%。為保證產品的合格率，配方的理論計算值都要加上保險系數。
2、選好飼料原料
對進廠的原料全部按企業(yè)標準嚴格檢驗，并測定營養(yǎng)成分，盡量做到不合格的原料不用。對貯存時間較長的原料，還要定期進行抽查化驗，確保為配方設計提供可靠的技術數據，以便選用優(yōu)質原料。
3、應用資源REFS2000配方軟件優(yōu)化最低成本配方
使用配方軟件優(yōu)選配方，考慮的因素多，并可加入主次因素限制，在保證營養(yǎng)需要的前提下，根據本地飼料資源情況和工藝要求，因地制宜地利用現有原料實現原料最佳配合，使配方成本達到最低程度。但在使用配方軟件時，需注意以下幾個問題：
1）各候選原料的營養(yǎng)成分，一般應以實測值為準。
2）用配方軟件優(yōu)化的配方，不一定是最佳配方，還需在實踐中檢驗。
3）電腦配方如有不符合加工工藝要求或外觀要求的，應加以修改。
4）各候選原料的營養(yǎng)成分和價格有變化時，配方也需重新進行優(yōu)化
三、保證配方生產的準確程度
按照經過優(yōu)化的飼料配方批量生產，產品質量能否達到設計要求，很大程度上取決于加工全過程的管理水平和各崗位人員的技術素質。據質量檢測數據表明，造成配合飼料不合格的很多因素中，配比不準確所占比例最大，高達60%左右。因此，在生產過程中應采取以下措施：
1、嚴格按操作規(guī)程操作；
2、中控員要核對小料單后，才能開機生產；
3、通過檢查《產品投入產出差異分析日報》情況來核查配比準確度，發(fā)現問題及時糾正；
4、對配料計量器具、打包秤進行定期校對，正常情況下每個月校對一次，包括靜態(tài)稱量精度和動態(tài)稱量精度；
5、比例較小的物料先做成預混料，這樣可大大提高小組分物料的配料精度；
6、提高配料秤動態(tài)稱量精度
配料秤的靜態(tài)稱量精度能夠符合工藝要求，但不等于動態(tài)稱量精度也能符合工藝要求。
四、做好調查研究與飼養(yǎng)試驗、篩選最佳配方
一個好的飼料配方應做到飼養(yǎng)效果好、飼料報酬高、經濟效益高、成本低、用戶滿意。這不是隨便湊上一個百分比，理論計算的營養(yǎng)標準就能實現的，而必須經過科學、嚴密、艱巨的勞動。它包括從收集資料產品定位    配方設計篩選試驗批量生產調整改進的持續(xù)循環(huán)的全過程。為此，必需堅持定期對重點戶進行質量跟蹤，并充分了解市場上其它廠家的產品反映，以便掌握產品質量和飼養(yǎng)效果，了解用戶的需要，聽取用戶的意見，從而為配方的設計和改進提供可靠的資料。

作者: zhuzhufamous 時間: 2009-9-7 11:51
先做品管對你有幫助！！

作者: hongshengy888 時間: 2009-9-7 12:14
認真學習過了。。。。。

作者: 億豪 時間: 2009-9-7 12:43
yheyritr6fghjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjj

作者: 3727112 時間: 2009-9-7 12:46
配方現在不好做啊，因為都已經成熟了，做一個好的品管有可能更有出路{:2_81:}，你將來的就業(yè)面也會很寬。

作者: dongwei 時間: 2009-9-7 13:43
配方技術不是問題，關鍵是對原料的了解和理解。

作者: 可研 時間: 2009-9-8 16:18
呵呵，關鍵是機會把握住！不過原料一定要好好熟悉

作者: wawp 時間: 2009-9-8 16:30
我現在是做品控的，我感覺做成一個好品控員很好，為以后打好基礎。我想請教一下，誰能告訴我怎樣才能做好一個品控員啊？？請大家多多指教！！謝謝！！

作者: cwd1_0 時間: 2009-9-8 19:43
1# bf19972008
想做配方？難?。≡虾凸に囀腔A，沒2-3年難入手，我們公司都是博士在管配方，沒什么機會。不過只要你用心，努力，將來也可以。祝你成功！

作者: fyljx 時間: 2009-9-8 20:16
二樓回答的很棒,受教了

作者: bf19972008 時間: 2009-9-16 16:52
謝謝大家的建議，受教了，先做一名合格的優(yōu)秀的化驗員，好好了解原料，謝謝大家，多來學習啊

作者: nonddy 時間: 2009-9-16 17:10
原料和工藝是基礎！！

作者: fqm1984 時間: 2009-9-16 17:35
2樓說的非常好，
不過說的更白點，
你看原料、配方和生產，
先模仿，再自己試手，
就像炒菜

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