豬肉產(chǎn)品的安全與衛(wèi)生，不僅關(guān)系到畜牧業(yè)生產(chǎn)和畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)，還關(guān)系到人類(lèi)的身體健康和生存環(huán)境，這已成為世界各國(guó)政府和人民廣泛關(guān)注的問(wèn)題。因此發(fā)展環(huán)保型綠色生態(tài)養(yǎng)豬已成當(dāng)務(wù)之急，它不僅是養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要，而且是保障人民身體健康、提高生活水平的需要，是大勢(shì)所趨，意義重大。
　　2.1 實(shí)現(xiàn)無(wú)公害生態(tài)養(yǎng)豬，解決豬肉產(chǎn)品衛(wèi)生和安全性問(wèn)題：在生豬養(yǎng)殖過(guò)程中，豬肉產(chǎn)品衛(wèi)生安全性主要表現(xiàn)在：（ 1 ）抗生素及違禁藥品濫用或非法使用 ? 導(dǎo)致動(dòng)物性食品中抗生素或有害物質(zhì)殘留超標(biāo)；（ 2 ）飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的不平衡和某些微量元素的過(guò)量添加會(huì)導(dǎo)致這些元素動(dòng)物在體內(nèi)過(guò)量積累或排出體外污染環(huán)境。目前超高劑量使用的銅、鋅、砷等添加劑，會(huì)在動(dòng)物內(nèi)臟中累積，直接對(duì)食用者產(chǎn)生危害，同時(shí)將過(guò)多金屬元素排人土壤和水源，土壤受到污染后，這些有害物質(zhì)會(huì)在農(nóng)產(chǎn)品中富集，最終通過(guò)食物鏈危害人類(lèi)和其它動(dòng)物；（ 3 ）動(dòng)物疫病種類(lèi)的復(fù)雜化和變異性使集約化養(yǎng)豬生產(chǎn)的傳染病日益嚴(yán)重，新病種類(lèi)不斷增加。生產(chǎn)者為了控制疫病不得不使用更大劑量的抗生素，這樣便形成惡性循環(huán)，使動(dòng)物體內(nèi)的抗生素大量殘留；（ 4 ）飼料原料中的重金屬及生物性有毒物質(zhì)也是影響動(dòng)物產(chǎn)品安全的重要因素；（ 5 ）動(dòng)物性食品的非法加工過(guò)程破壞了動(dòng)物性產(chǎn)品的安全和質(zhì)量，目前一些動(dòng)物性產(chǎn)品的加工經(jīng)營(yíng)者在加工貯運(yùn)過(guò)程中，為了追求產(chǎn)品感官漂亮、增加產(chǎn)品售價(jià)，非法過(guò)量使用一些堿粉、芒硝、漂白粉、色素、香精等，有些加工者為延長(zhǎng)產(chǎn)品的貨架期，而大量使用抗生素或防腐劑，這些加工過(guò)程都會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。通過(guò)實(shí)現(xiàn)無(wú)公害生態(tài)養(yǎng)豬，不僅能解決豬肉中的有毒害物質(zhì)殘留問(wèn)題，還能解決豬肉的色淡、味差的問(wèn)題。
　　2.2 實(shí)現(xiàn)無(wú)公害生態(tài)養(yǎng)豬，突破走向國(guó)際市場(chǎng)的貿(mào)易壁壘 , 增加出口創(chuàng)匯：生態(tài)養(yǎng)豬制定一套完整的標(biāo)準(zhǔn)化安全生產(chǎn)體系和建立豬肉安全生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)控系統(tǒng) , 確保所生產(chǎn)的豬肉產(chǎn)品是綠色無(wú)公害 , 以突破走向國(guó)際市場(chǎng)的貿(mào)易壁壘 , 提高了豬肉的競(jìng)爭(zhēng)力，有利于我國(guó)豬肉產(chǎn)品走向國(guó)際市場(chǎng)，增加出口創(chuàng)匯。
　　2.3 實(shí)現(xiàn)無(wú)公害生態(tài)養(yǎng)豬，探索環(huán)保養(yǎng)豬新型技術(shù)：通過(guò)無(wú)公害生態(tài)養(yǎng)豬可解決環(huán)保型工廠化養(yǎng)豬業(yè)的關(guān)鍵技術(shù)——即如何建立病原凈化系統(tǒng)，排污凈化系統(tǒng)和綠色飼養(yǎng)系統(tǒng)，為環(huán)保型工廠化養(yǎng)豬提供經(jīng)驗(yàn)和設(shè)計(jì)數(shù)據(jù)。通過(guò)生態(tài)養(yǎng)豬，豬場(chǎng)凈化技術(shù)、早期斷奶隔離分段式飼養(yǎng)技術(shù)、糞便廢水的處理和綠色飼養(yǎng)技術(shù)得到突破，將使仔豬斷奶提前 2 周以上，無(wú)病原體污染，抗生素、獸藥、重金屬等的殘留指標(biāo)全部達(dá)到無(wú)公害要求，為社會(huì)提供了安全食用豬肉。
　　2.4 實(shí)現(xiàn)無(wú)公害生態(tài)養(yǎng)豬可變廢為寶，改善生態(tài)環(huán)境：養(yǎng)豬場(chǎng)是一個(gè)巨大的污染源。 1 個(gè)萬(wàn)頭規(guī)模的養(yǎng)豬場(chǎng)的年排泄量約為 3 800 t ，年排尿量約為 1 萬(wàn) t ，另外還要消耗 5 ～ 12 萬(wàn) t 水沖洗豬場(chǎng)糞便，不僅造成大量水資源浪費(fèi)，而且也使產(chǎn)生的糞便污水體積加大數(shù)倍至十幾倍。 實(shí)施生態(tài)養(yǎng)豬模式，變 廢 為寶，減少環(huán)境污染。豬糞經(jīng)發(fā)酵后產(chǎn)生的沼氣可以節(jié)約大量能源，沼液又可以用作有機(jī)肥用于種草、種果，節(jié)約化肥用量，保護(hù)土壤，促進(jìn)果草生長(zhǎng)。從而從根本上解決長(zhǎng)期以來(lái)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)之間的矛盾，有效促進(jìn)資源的持續(xù)利用和生態(tài)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。這 不僅有效地解決了養(yǎng)殖業(yè)污染帶來(lái)的突出的生態(tài)環(huán)境問(wèn)題，同時(shí)也提高了農(nóng)副產(chǎn)品的品質(zhì)和產(chǎn)量，真正實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收、食品安全和生態(tài)保護(hù)的“三贏”。