畜牧人

標(biāo)題: 有誰有做肉骨粉的流程圖阿 [打印本頁]

作者: lxpf654321 時間: 2009-9-11 17:19
標(biāo)題: 有誰有做肉骨粉的流程圖阿
就是把動物屠宰下腳料和動物內(nèi)臟，經(jīng)過處理制成粉料，，我不是很清楚里面的流程，希望知道的說下或者發(fā)個流程上來，謝謝了，，，，

作者: pyg2282 時間: 2009-9-11 19:00
淺談動物源性飼料骨粉肉骨粉的加工生產(chǎn)

   骨粉、肉骨粉飼料屬于動物源性飼料，為加強動物源性飼料產(chǎn)品安全衛(wèi)生管理，根據(jù)《飼料和飼料添加劑管理條例》的有關(guān)規(guī)定，農(nóng)業(yè)部2004年第40號令頒布了《動物源性飼料產(chǎn)品安全衛(wèi)生管理辦法》（以下簡稱《辦法》），本辦法經(jīng)2004年7月14日農(nóng)業(yè)部第25次常務(wù)會議審議通過，自2004年10月1日起施行。
   所謂動物源性飼料產(chǎn)品是指以動物或動物副產(chǎn)品為原料，經(jīng)工業(yè)化加工制作的單一飼料，目前市場生產(chǎn)加工的主要有肉粉、肉骨粉、魚粉、血粉、血漿粉、血清粉、羽毛粉、、水解毛發(fā)蛋白粉、皮革蛋白粉、乳清粉、骨粉、動物油渣等。
   動物源性飼料的安全衛(wèi)生，不僅關(guān)系到飼料產(chǎn)品的質(zhì)量安全，而且也關(guān)系到牛羊生產(chǎn)和人體健康。瘋牛病和癢病就是由于反芻動物食用源性動物源性飼料所致，所以我們要嚴格按照《辦法》的各項規(guī)定，加強管理，杜絕安全隱患，防范瘋牛病等動物疫病的發(fā)生和傳播。
   在提高對動物源性飼料產(chǎn)品安全衛(wèi)生工作重要性認識的同時，必須把好市場準(zhǔn)入關(guān)，加強反芻動物飼喂環(huán)節(jié)的使用關(guān)。
   市場的準(zhǔn)入其中最重要的一條就是生產(chǎn)工藝及設(shè)備能否滿足產(chǎn)品的安全衛(wèi)生和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，能否具備相應(yīng)的清洗、消毒、烘干、粉碎等設(shè)施。
   新疆現(xiàn)有動物源性飼料生產(chǎn)企業(yè)不是很多，多數(shù)企業(yè)生產(chǎn)骨粉肉骨粉，有近30家，大部分生產(chǎn)工藝及設(shè)備比較落后，有的甚至停留在簡單的作坊式生產(chǎn)、生產(chǎn)工藝也不規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量不能保證。
   如何提高骨粉、肉骨粉產(chǎn)品質(zhì)量，規(guī)范加工生產(chǎn)工藝，筆者在這里談幾點意見。
   １對加工生產(chǎn)的基本要求
   （1）一些動物性原料、本身（如畜禽的臟器）帶有某些病菌或極易感染病菌。因此，首先必須進行消毒滅菌處理。
   （２）畜禽屠宰加工的下腳料或廢棄物常常粘附著沙土和其它雜物，為保證飼料質(zhì)量和加工設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)，必須進行清洗，去除雜物。
   （3）畜禽的肉骨在溫度較高的條件保存時間短（如畜禽的臟器在氣溫高的情況下，幾小時就會變質(zhì)腐臭），因此應(yīng)能及時加工處理。
   （4）這些原料含水量一般都很高，不易儲存，也不宜直接用作飼料原料，必須進行脫水和干燥。
   （5）含油脂高的飼料易氧化變質(zhì)，故生產(chǎn)肉骨粉時需要進行脫脂。
   （6）由于動物的角質(zhì)，皮的分子結(jié)構(gòu)中多肽鏈間形成的二硫鏈緊密堅實，直接用作飼料，動物難于消化吸收，須將角、蹄爪、毛等角蛋白和皮革蛋白進行水解，然后再收其濃縮干燥（或進行膨化處理）。另外，廢棄的次皮和制革廢液都含有毒素鉻，應(yīng)將原料退鞣和水解，回收鉻鹽，以去除原料中的鉻毒素。
   （7）生產(chǎn)過程中會排放出大量刺激性的或難聞的氣體，主要成分為氨、硫化氫、硫醇、二甲硫、胺、醛及苯酚等有機化合物，對環(huán)境造成污染。因此，生產(chǎn)工藝過程中必須配置適宜的氣體排放凈化處理設(shè)施，使排放的氣體混合物所含有害成分濃度降低到國家環(huán)保規(guī)定的范圍內(nèi)。
   另外，根據(jù)《辦法》和農(nóng)業(yè)部有關(guān)要求，設(shè)立動物源性飼料企業(yè)考核項目分為廠房設(shè)施要求，生產(chǎn)管理要求，人員要求，質(zhì)量管理要求，環(huán)境和安全要求，管理制度和文件六個方面，涉及到6個關(guān)鍵項（必須全部合格），30個重要項（必須有25個項目合格）和20個一般項（必須有11個項目合格）的考核。關(guān)鍵項中有一項不合格就視為企業(yè)總體不合格，重要項中不合格項不得超過20%，一般項不合格項不得超過50%。關(guān)鍵項分別是（1）企業(yè)所在地遠離動物飼養(yǎng)場地，最小距離1000米。如靠近屠宰場所，需有必要的隔離措施。（2）原料分類堆放并明確標(biāo)識，保證合格原料與不合格原料、哺乳類動物原料與其它原料分開。（3）生產(chǎn)設(shè)備齊全、完好，關(guān)鍵設(shè)備技術(shù)性能指標(biāo)符合產(chǎn)品質(zhì)量和安全衛(wèi)生要求。（4）檢化驗人員至少2人持證上崗。（5）設(shè)有儀器室、檢驗操作室，場地能滿足檢驗要求。（6）應(yīng)配有所生產(chǎn)產(chǎn)品所必需的的檢測儀器、設(shè)備；無法檢測的項目應(yīng)有與法定質(zhì)檢機構(gòu)委托代檢協(xié)議書，委托檢測項目應(yīng)明確（含衛(wèi)生指標(biāo)）。
   ２典型的生產(chǎn)工藝
   盡管動物性原料骨粉、肉骨粉生產(chǎn)方法很多，但在工藝流程上有很多相似之處，在某一加工工序上設(shè)備功能差不多，在分析各種生產(chǎn)工藝共性的基礎(chǔ)上，提出如下加工工藝流程。
(略)
   以上工藝流程對特定原料和產(chǎn)品的生產(chǎn)，應(yīng)視具體情況作適當(dāng)?shù)慕M合和取舍，一般工藝流程可分為5個部分，物料預(yù)處理；滅菌、分解；脫水、濃縮、液固分離；干燥；粉粹、包裝這幾部分，每一部分可經(jīng)過幾項單元工序。如滅菌部分，通常采用高溫加熱處理，以便于后續(xù)工序分離的進行，加熱又可分為直接蒸氣加熱，間接蒸汽加熱的蒸煮法和電裂法，而分解又可根據(jù)不同物料采用水解法和酶解法。所以在上述普遍適用的工藝中，應(yīng)選擇某幾項工序組成一個完整工藝流程。
   ３生產(chǎn)加工中常用的設(shè)備
   設(shè)備是產(chǎn)品質(zhì)量的基本保證，產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)依我國現(xiàn)行頒布的國家標(biāo)準(zhǔn)，管理辦法來執(zhí)行。我國現(xiàn)在對動物源性料飼料每個單一產(chǎn)品都制定了相應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)，必須嚴格遵照執(zhí)行。下面就主要工序的設(shè)備要求分敘如下：
   （１）物料預(yù)處理。主要包括清洗、破（切、鉸）碎。破碎物料的目的是加快傳熱、提高效率。緩解物料表面與中心受熱不均的矛盾。二是為后續(xù)工序作必要的加工準(zhǔn)備。常用設(shè)備有，對動物骨骼，可采用破碎機，對肉類常用大型鉸肉機。
   （２）滅菌、熟化。加熱蒸煮的目的，一是對物料殺菌，二是釋出脂肪，有利于后續(xù)脫水和脫脂。實際生產(chǎn)中很難將加熱滅菌與加熱蒸煮熟化絕然分開。加熱、蒸煮的設(shè)備有各種蒸煮罐（槽、鍋），高壓蒸煮器，以及間換或直接蒸汽加熱蒸煮器。還有將高溫蒸煮和真空干燥為一體的在一個罐中分階段作業(yè)的聯(lián)合蒸煮干燥器。
   （３）脫水濃縮、液固分離。如肉骨粉等中會有大量的油脂水份。為了防止油脂氧化等引起飼料變質(zhì)，必須脫水處理。其含量每一種產(chǎn)品都具體要求，例如現(xiàn)行國標(biāo)中要求飼用骨粉粗脂肪含量不得超過3%，肉骨粉不得超過12%。另外脂肪本身也是一種產(chǎn)品。采用侵出冷凝過濾和機械分離操作均可將固相或液體中油脂、水份分離出來。常用的設(shè)備有重力沉降槽，壓榨機，壓濾機和各種離心機。
   （４）干燥、粉碎。大多數(shù)動物性飼料最終產(chǎn)品形態(tài)為粉粒體。根據(jù)要求含水率不得大于12%，因此必須經(jīng)過干燥處理。干燥的方法很多：根據(jù)具體動物源性飼料品種的不同選用合適的干燥方式和設(shè)備。例如，若要將動物煮液（汁水）等直接干燥成粉粒體，可經(jīng)脫脂，濃縮后，采用噴霧干燥的方法；對于團、塊狀物料，干燥前宜先將其幾何尺寸減小，然后送入轉(zhuǎn)筒干燥機或圓盤干燥機進行干燥作業(yè)；有些物料，如利用畜禽臟器，下腳料，等生產(chǎn)肉骨粉，可將滅菌、蒸煮、脫水和干燥集中在同一密封罐內(nèi)分階段完成，此設(shè)備就要用聯(lián)合蒸煮干燥器來完成。
   ４幾點建議：
   根據(jù)新疆現(xiàn)行的狀況，提出以下幾點建議
   ⑴加大力度，推廣集中屠宰。為使百姓吃上放心肉，并有效利用屠宰下腳料和廢棄物，集中屠宰的方法必須大力推廣，只有這樣才能使屠宰下腳料充分開發(fā)，使之成為安全、可靠的蛋白飼料。
   ⑵建立動物源性飼料車間。在集中屠宰的地方，縣、市以上的屠宰廠，建立動物性飼料加工車間，以便充分利用屠宰下腳下料，避免二次污染，降底生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量。
   ⑶采用成套設(shè)備和連續(xù)生產(chǎn)工藝。這樣能保證對原料高速度加工，縮短加工過程，改善其產(chǎn)品質(zhì)量。提高生產(chǎn)率和節(jié)約能耗。
   ⑷制定優(yōu)惠政策，使企業(yè)愿意投入。此類產(chǎn)品的開發(fā)可緩解動物蛋白飼料的短缺，節(jié)省進口魚粉外匯。同時還可消除污染，凈化環(huán)境，變廢為寶，化害為利。但同時該行業(yè)又屬微利行業(yè)，建議國家政府在政策及資金上提供優(yōu)惠，使企業(yè)自愿投入。

作者: pyg2282 時間: 2009-9-11 19:02
肉骨粉的加工工藝
　　根據(jù)加工過程，肉骨粉和肉粉的加工方法主要有濕法生產(chǎn)、干法生產(chǎn)兩種。
（1）濕法生產(chǎn)　是直接將蒸汽通入裝有原料的加壓蒸煮罐內(nèi)，通過加熱使油脂形成液狀過濾與固體分離，再通過壓榨法進一步分離出固體部分，經(jīng)烘干、粉碎后即得成品。液體部分供提取油脂用。
（2）干法生產(chǎn)　是將原料初步搗碎，裝入具有雙層壁的蒸煮罐中，用蒸汽間接加熱分離出油脂，然后將固體部分適當(dāng)粉碎，用壓榨法分離殘留油脂，再將固體部分干燥后粉碎即得成品。

作者: pyg2282 時間: 2009-9-11 19:07

顆粒劑生產(chǎn)工藝流程圖

(, 下載次數(shù): 14)

作者: lxpf654321 時間: 2009-9-12 07:50
真的謝謝了，這么厲害

[ts]lxpf654321 于 2009-9-12 07:55 補充以下內(nèi)容[/ts]

還想再問下你，你發(fā)的那個流程好像不是做肉骨粉的，有沒有做肉骨粉的工藝流程啊，謝謝啦

作者: zilong271 時間: 2009-9-25 18:15
就我在石家莊那考察的骨粉和肉骨粉生產(chǎn)都不怎么合格！質(zhì)量不穩(wěn)定飼料里干用嗎？！

作者: 13933883232 時間: 2010-4-21 21:02
六樓的，我就是石家莊的，雖然我們石家莊有些小作坊是不怎么，合格衛(wèi)生！但是你不會找有動物園衛(wèi)生許可證得單位啊！有時間的話來這吧，我是石家莊三維蛋白飼料的，專業(yè)做肉骨粉！13933883232，有時間電聯(lián)吧!

[ts]13933883232 于 2010-4-21 21:14 補充以下內(nèi)容[/ts]

[attach]77751[/attach][attach]77750[/attach]希望對你有所幫助

作者: 天達實業(yè)集團 時間: 2012-9-14 07:09
我天達實業(yè)集團簡單介紹一下肉粉加工流程！肉粉加工一般是把動物脂肪或者生肉之類的提過油之后剩下的油脂啦用油壓機壓成油渣餅。油渣餅就是做肉粉的原料之一，把油渣餅取過用我廠的肉渣餅專業(yè)破碎機，破碎過之后在進行粉碎，然后用提升機把粉碎過的油渣餅放進肉粉機加溫進行二次提油（用肉粉機提過油之后，蛋白會達到60個蛋白以上，一般能達到肉粉蛋白航量標(biāo)準(zhǔn)）提過油之后在進行粉碎烘干。肉粉就做成了詳細清產(chǎn)考

作者: wwjjww2008 時間: 2014-7-23 08:27
標(biāo)題: 不知能幫到你不?
本帖最后由 wwjjww2008 于 2014-7-23 08:29 編輯

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