畜牧人

標(biāo)題: 有誰(shuí)有做肉骨粉的流程圖阿 [打印本頁(yè)]

作者: lxpf654321 時(shí)間: 2009-9-11 17:19
標(biāo)題: 有誰(shuí)有做肉骨粉的流程圖阿
就是把動(dòng)物屠宰下腳料和動(dòng)物內(nèi)臟，經(jīng)過(guò)處理制成粉料，，我不是很清楚里面的流程，希望知道的說(shuō)下或者發(fā)個(gè)流程上來(lái)，謝謝了，，，，

作者: pyg2282 時(shí)間: 2009-9-11 19:00
淺談動(dòng)物源性飼料骨粉肉骨粉的加工生產(chǎn)

   骨粉、肉骨粉飼料屬于動(dòng)物源性飼料，為加強(qiáng)動(dòng)物源性飼料產(chǎn)品安全衛(wèi)生管理，根據(jù)《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》的有關(guān)規(guī)定，農(nóng)業(yè)部2004年第40號(hào)令頒布了《動(dòng)物源性飼料產(chǎn)品安全衛(wèi)生管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《辦法》），本辦法經(jīng)2004年7月14日農(nóng)業(yè)部第25次常務(wù)會(huì)議審議通過(guò)，自2004年10月1日起施行。
   所謂動(dòng)物源性飼料產(chǎn)品是指以動(dòng)物或動(dòng)物副產(chǎn)品為原料，經(jīng)工業(yè)化加工制作的單一飼料，目前市場(chǎng)生產(chǎn)加工的主要有肉粉、肉骨粉、魚(yú)粉、血粉、血漿粉、血清粉、羽毛粉、、水解毛發(fā)蛋白粉、皮革蛋白粉、乳清粉、骨粉、動(dòng)物油渣等。
   動(dòng)物源性飼料的安全衛(wèi)生，不僅關(guān)系到飼料產(chǎn)品的質(zhì)量安全，而且也關(guān)系到牛羊生產(chǎn)和人體健康。瘋牛病和癢病就是由于反芻動(dòng)物食用源性動(dòng)物源性飼料所致，所以我們要嚴(yán)格按照《辦法》的各項(xiàng)規(guī)定，加強(qiáng)管理，杜絕安全隱患，防范瘋牛病等動(dòng)物疫病的發(fā)生和傳播。
   在提高對(duì)動(dòng)物源性飼料產(chǎn)品安全衛(wèi)生工作重要性認(rèn)識(shí)的同時(shí)，必須把好市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，加強(qiáng)反芻動(dòng)物飼喂環(huán)節(jié)的使用關(guān)。
   市場(chǎng)的準(zhǔn)入其中最重要的一條就是生產(chǎn)工藝及設(shè)備能否滿(mǎn)足產(chǎn)品的安全衛(wèi)生和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，能否具備相應(yīng)的清洗、消毒、烘干、粉碎等設(shè)施。
   新疆現(xiàn)有動(dòng)物源性飼料生產(chǎn)企業(yè)不是很多，多數(shù)企業(yè)生產(chǎn)骨粉肉骨粉，有近30家，大部分生產(chǎn)工藝及設(shè)備比較落后，有的甚至停留在簡(jiǎn)單的作坊式生產(chǎn)、生產(chǎn)工藝也不規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量不能保證。
   如何提高骨粉、肉骨粉產(chǎn)品質(zhì)量，規(guī)范加工生產(chǎn)工藝，筆者在這里談幾點(diǎn)意見(jiàn)。
   １對(duì)加工生產(chǎn)的基本要求
   （1）一些動(dòng)物性原料、本身（如畜禽的臟器）帶有某些病菌或極易感染病菌。因此，首先必須進(jìn)行消毒滅菌處理。
   （２）畜禽屠宰加工的下腳料或廢棄物常常粘附著沙土和其它雜物，為保證飼料質(zhì)量和加工設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，必須進(jìn)行清洗，去除雜物。
   （3）畜禽的肉骨在溫度較高的條件保存時(shí)間短（如畜禽的臟器在氣溫高的情況下，幾小時(shí)就會(huì)變質(zhì)腐臭），因此應(yīng)能及時(shí)加工處理。
   （4）這些原料含水量一般都很高，不易儲(chǔ)存，也不宜直接用作飼料原料，必須進(jìn)行脫水和干燥。
   （5）含油脂高的飼料易氧化變質(zhì)，故生產(chǎn)肉骨粉時(shí)需要進(jìn)行脫脂。
   （6）由于動(dòng)物的角質(zhì)，皮的分子結(jié)構(gòu)中多肽鏈間形成的二硫鏈緊密堅(jiān)實(shí)，直接用作飼料，動(dòng)物難于消化吸收，須將角、蹄爪、毛等角蛋白和皮革蛋白進(jìn)行水解，然后再收其濃縮干燥（或進(jìn)行膨化處理）。另外，廢棄的次皮和制革廢液都含有毒素鉻，應(yīng)將原料退鞣和水解，回收鉻鹽，以去除原料中的鉻毒素。
   （7）生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)排放出大量刺激性的或難聞的氣體，主要成分為氨、硫化氫、硫醇、二甲硫、胺、醛及苯酚等有機(jī)化合物，對(duì)環(huán)境造成污染。因此，生產(chǎn)工藝過(guò)程中必須配置適宜的氣體排放凈化處理設(shè)施，使排放的氣體混合物所含有害成分濃度降低到國(guó)家環(huán)保規(guī)定的范圍內(nèi)。
   另外，根據(jù)《辦法》和農(nóng)業(yè)部有關(guān)要求，設(shè)立動(dòng)物源性飼料企業(yè)考核項(xiàng)目分為廠房設(shè)施要求，生產(chǎn)管理要求，人員要求，質(zhì)量管理要求，環(huán)境和安全要求，管理制度和文件六個(gè)方面，涉及到6個(gè)關(guān)鍵項(xiàng)（必須全部合格），30個(gè)重要項(xiàng)（必須有25個(gè)項(xiàng)目合格）和20個(gè)一般項(xiàng)（必須有11個(gè)項(xiàng)目合格）的考核。關(guān)鍵項(xiàng)中有一項(xiàng)不合格就視為企業(yè)總體不合格，重要項(xiàng)中不合格項(xiàng)不得超過(guò)20%，一般項(xiàng)不合格項(xiàng)不得超過(guò)50%。關(guān)鍵項(xiàng)分別是（1）企業(yè)所在地遠(yuǎn)離動(dòng)物飼養(yǎng)場(chǎng)地，最小距離1000米。如靠近屠宰場(chǎng)所，需有必要的隔離措施。（2）原料分類(lèi)堆放并明確標(biāo)識(shí)，保證合格原料與不合格原料、哺乳類(lèi)動(dòng)物原料與其它原料分開(kāi)。（3）生產(chǎn)設(shè)備齊全、完好，關(guān)鍵設(shè)備技術(shù)性能指標(biāo)符合產(chǎn)品質(zhì)量和安全衛(wèi)生要求。（4）檢化驗(yàn)人員至少2人持證上崗。（5）設(shè)有儀器室、檢驗(yàn)操作室，場(chǎng)地能滿(mǎn)足檢驗(yàn)要求。（6）應(yīng)配有所生產(chǎn)產(chǎn)品所必需的的檢測(cè)儀器、設(shè)備；無(wú)法檢測(cè)的項(xiàng)目應(yīng)有與法定質(zhì)檢機(jī)構(gòu)委托代檢協(xié)議書(shū)，委托檢測(cè)項(xiàng)目應(yīng)明確（含衛(wèi)生指標(biāo)）。
   ２典型的生產(chǎn)工藝
   盡管動(dòng)物性原料骨粉、肉骨粉生產(chǎn)方法很多，但在工藝流程上有很多相似之處，在某一加工工序上設(shè)備功能差不多，在分析各種生產(chǎn)工藝共性的基礎(chǔ)上，提出如下加工工藝流程。
(略)
   以上工藝流程對(duì)特定原料和產(chǎn)品的生產(chǎn)，應(yīng)視具體情況作適當(dāng)?shù)慕M合和取舍，一般工藝流程可分為5個(gè)部分，物料預(yù)處理；滅菌、分解；脫水、濃縮、液固分離；干燥；粉粹、包裝這幾部分，每一部分可經(jīng)過(guò)幾項(xiàng)單元工序。如滅菌部分，通常采用高溫加熱處理，以便于后續(xù)工序分離的進(jìn)行，加熱又可分為直接蒸氣加熱，間接蒸汽加熱的蒸煮法和電裂法，而分解又可根據(jù)不同物料采用水解法和酶解法。所以在上述普遍適用的工藝中，應(yīng)選擇某幾項(xiàng)工序組成一個(gè)完整工藝流程。
   ３生產(chǎn)加工中常用的設(shè)備
   設(shè)備是產(chǎn)品質(zhì)量的基本保證，產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)依我國(guó)現(xiàn)行頒布的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，管理辦法來(lái)執(zhí)行。我國(guó)現(xiàn)在對(duì)動(dòng)物源性料飼料每個(gè)單一產(chǎn)品都制定了相應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，必須嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行。下面就主要工序的設(shè)備要求分?jǐn)⑷缦拢?nbsp;
   （１）物料預(yù)處理。主要包括清洗、破（切、鉸）碎。破碎物料的目的是加快傳熱、提高效率。緩解物料表面與中心受熱不均的矛盾。二是為后續(xù)工序作必要的加工準(zhǔn)備。常用設(shè)備有，對(duì)動(dòng)物骨骼，可采用破碎機(jī)，對(duì)肉類(lèi)常用大型鉸肉機(jī)。
   （２）滅菌、熟化。加熱蒸煮的目的，一是對(duì)物料殺菌，二是釋出脂肪，有利于后續(xù)脫水和脫脂。實(shí)際生產(chǎn)中很難將加熱滅菌與加熱蒸煮熟化絕然分開(kāi)。加熱、蒸煮的設(shè)備有各種蒸煮罐（槽、鍋），高壓蒸煮器，以及間換或直接蒸汽加熱蒸煮器。還有將高溫蒸煮和真空干燥為一體的在一個(gè)罐中分階段作業(yè)的聯(lián)合蒸煮干燥器。
   （３）脫水濃縮、液固分離。如肉骨粉等中會(huì)有大量的油脂水份。為了防止油脂氧化等引起飼料變質(zhì)，必須脫水處理。其含量每一種產(chǎn)品都具體要求，例如現(xiàn)行國(guó)標(biāo)中要求飼用骨粉粗脂肪含量不得超過(guò)3%，肉骨粉不得超過(guò)12%。另外脂肪本身也是一種產(chǎn)品。采用侵出冷凝過(guò)濾和機(jī)械分離操作均可將固相或液體中油脂、水份分離出來(lái)。常用的設(shè)備有重力沉降槽，壓榨機(jī)，壓濾機(jī)和各種離心機(jī)。
   （４）干燥、粉碎。大多數(shù)動(dòng)物性飼料最終產(chǎn)品形態(tài)為粉粒體。根據(jù)要求含水率不得大于12%，因此必須經(jīng)過(guò)干燥處理。干燥的方法很多：根據(jù)具體動(dòng)物源性飼料品種的不同選用合適的干燥方式和設(shè)備。例如，若要將動(dòng)物煮液（汁水）等直接干燥成粉粒體，可經(jīng)脫脂，濃縮后，采用噴霧干燥的方法；對(duì)于團(tuán)、塊狀物料，干燥前宜先將其幾何尺寸減小，然后送入轉(zhuǎn)筒干燥機(jī)或圓盤(pán)干燥機(jī)進(jìn)行干燥作業(yè)；有些物料，如利用畜禽臟器，下腳料，等生產(chǎn)肉骨粉，可將滅菌、蒸煮、脫水和干燥集中在同一密封罐內(nèi)分階段完成，此設(shè)備就要用聯(lián)合蒸煮干燥器來(lái)完成。
   ４幾點(diǎn)建議：
   根據(jù)新疆現(xiàn)行的狀況，提出以下幾點(diǎn)建議
   ⑴加大力度，推廣集中屠宰。為使百姓吃上放心肉，并有效利用屠宰下腳料和廢棄物，集中屠宰的方法必須大力推廣，只有這樣才能使屠宰下腳料充分開(kāi)發(fā)，使之成為安全、可靠的蛋白飼料。
   ⑵建立動(dòng)物源性飼料車(chē)間。在集中屠宰的地方，縣、市以上的屠宰廠，建立動(dòng)物性飼料加工車(chē)間，以便充分利用屠宰下腳下料，避免二次污染，降底生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量。
   ⑶采用成套設(shè)備和連續(xù)生產(chǎn)工藝。這樣能保證對(duì)原料高速度加工，縮短加工過(guò)程，改善其產(chǎn)品質(zhì)量。提高生產(chǎn)率和節(jié)約能耗。
   ⑷制定優(yōu)惠政策，使企業(yè)愿意投入。此類(lèi)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)可緩解動(dòng)物蛋白飼料的短缺，節(jié)省進(jìn)口魚(yú)粉外匯。同時(shí)還可消除污染，凈化環(huán)境，變廢為寶，化害為利。但同時(shí)該行業(yè)又屬微利行業(yè)，建議國(guó)家政府在政策及資金上提供優(yōu)惠，使企業(yè)自愿投入。

作者: pyg2282 時(shí)間: 2009-9-11 19:02
肉骨粉的加工工藝
　　根據(jù)加工過(guò)程，肉骨粉和肉粉的加工方法主要有濕法生產(chǎn)、干法生產(chǎn)兩種。
（1）濕法生產(chǎn)　是直接將蒸汽通入裝有原料的加壓蒸煮罐內(nèi)，通過(guò)加熱使油脂形成液狀過(guò)濾與固體分離，再通過(guò)壓榨法進(jìn)一步分離出固體部分，經(jīng)烘干、粉碎后即得成品。液體部分供提取油脂用。
（2）干法生產(chǎn)　是將原料初步搗碎，裝入具有雙層壁的蒸煮罐中，用蒸汽間接加熱分離出油脂，然后將固體部分適當(dāng)粉碎，用壓榨法分離殘留油脂，再將固體部分干燥后粉碎即得成品。

作者: pyg2282 時(shí)間: 2009-9-11 19:07

顆粒劑生產(chǎn)工藝流程圖

(, 下載次數(shù): 14)

作者: lxpf654321 時(shí)間: 2009-9-12 07:50
真的謝謝了，這么厲害

[ts]lxpf654321 于 2009-9-12 07:55 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

還想再問(wèn)下你，你發(fā)的那個(gè)流程好像不是做肉骨粉的，有沒(méi)有做肉骨粉的工藝流程啊，謝謝啦

作者: zilong271 時(shí)間: 2009-9-25 18:15
就我在石家莊那考察的骨粉和肉骨粉生產(chǎn)都不怎么合格！質(zhì)量不穩(wěn)定飼料里干用嗎？！

作者: 13933883232 時(shí)間: 2010-4-21 21:02
六樓的，我就是石家莊的，雖然我們石家莊有些小作坊是不怎么，合格衛(wèi)生！但是你不會(huì)找有動(dòng)物園衛(wèi)生許可證得單位??！有時(shí)間的話(huà)來(lái)這吧，我是石家莊三維蛋白飼料的，專(zhuān)業(yè)做肉骨粉！13933883232，有時(shí)間電聯(lián)吧!

[ts]13933883232 于 2010-4-21 21:14 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

[attach]77751[/attach][attach]77750[/attach]希望對(duì)你有所幫助

作者: 天達(dá)實(shí)業(yè)集團(tuán) 時(shí)間: 2012-9-14 07:09
我天達(dá)實(shí)業(yè)集團(tuán)簡(jiǎn)單介紹一下肉粉加工流程！肉粉加工一般是把動(dòng)物脂肪或者生肉之類(lèi)的提過(guò)油之后剩下的油脂啦用油壓機(jī)壓成油渣餅。油渣餅就是做肉粉的原料之一，把油渣餅取過(guò)用我廠的肉渣餅專(zhuān)業(yè)破碎機(jī)，破碎過(guò)之后在進(jìn)行粉碎，然后用提升機(jī)把粉碎過(guò)的油渣餅放進(jìn)肉粉機(jī)加溫進(jìn)行二次提油（用肉粉機(jī)提過(guò)油之后，蛋白會(huì)達(dá)到60個(gè)蛋白以上，一般能達(dá)到肉粉蛋白航量標(biāo)準(zhǔn)）提過(guò)油之后在進(jìn)行粉碎烘干。肉粉就做成了詳細(xì)清產(chǎn)考

作者: wwjjww2008 時(shí)間: 2014-7-23 08:27
標(biāo)題: 不知能幫到你不?
本帖最后由 wwjjww2008 于 2014-7-23 08:29 編輯

自己給朋友做的,

歡迎光臨畜牧人 (http://ffers.com.cn/)