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畜牧人

標(biāo)題: 為什么要去除油脂中的游離脂肪酸？ [打印本頁]

作者: haiyu.zp 時(shí)間: 2009-9-14 09:44
標(biāo)題: 為什么要去除油脂中的游離脂肪酸？
游離脂肪酸有害嗎，不能被吸收嗎？
煙點(diǎn)是測(cè)什么的指標(biāo)？

作者: gonghao848 時(shí)間: 2009-9-14 10:28
不好意思,我不清楚,不過幫你頂起來

作者: jiakang 時(shí)間: 2009-9-14 11:04
哦？去除游離脂肪酸？應(yīng)該是氧化酸敗的脂肪酸吧。

作者: warren126 時(shí)間: 2009-9-14 16:25
游離脂肪酸是甘油三酯分解的產(chǎn)物，脂肪酸不穩(wěn)定有化學(xué)活性，可進(jìn)一步氧化分解，造成脂肪酸敗。

作者: warren126 時(shí)間: 2009-9-14 16:59
1# haiyu.zp
煙點(diǎn)指：燈用煤油和噴氣燃料在規(guī)定試驗(yàn)條件下燃燒時(shí)生成無煙火焰的最大高度。超過這個(gè)高度即會(huì)產(chǎn)生黑煙。煙點(diǎn)是煤油類產(chǎn)品的一項(xiàng)重要指標(biāo)，無煙火焰的高度值大，表明芳烴含量低，燃燒的清凈性好。用專用儀器“煙點(diǎn)儀”測(cè)試。

作者: haiyu.zp 時(shí)間: 2009-9-15 09:22
4# warren126
謝謝您專業(yè)的回答，那么煙點(diǎn)檢測(cè)的方法有嗎？

作者: 天天開心！ 時(shí)間: 2009-9-16 12:32
頂
不好意思,我不清楚,不過幫你頂起來

作者: cowardyang 時(shí)間: 2009-10-23 12:35
去除FFA是保證油脂的保質(zhì)期延長(zhǎng)。
煙點(diǎn)的測(cè)定方法有標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 20795-2006 植物油脂煙點(diǎn)測(cè)定
可以在這個(gè)地方下載：http://down.foodmate.net/standard/sort/3/15952.html

作者: haiyu.zp 時(shí)間: 2009-10-26 17:34
8# cowardyang
謝謝您！您了解飼料級(jí)混合油嗎？

作者: cowardyang 時(shí)間: 2009-10-27 08:52

引用自haiyu.zp 發(fā)表于 2009-10-26 17:34的內(nèi)容
8# cowardyang
謝謝您！您了解飼料級(jí)混合油嗎？

很遺憾，我雖然學(xué)的是油脂工程專業(yè)，但一直從事的是食用級(jí)植物油的工作，以前沒有接觸過飼料行業(yè)，只是最近一段時(shí)間才對(duì)飼料感興趣。

歡迎光臨畜牧人 (http://ffers.com.cn/)

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