畜牧人

標題: 有添加磷脂油的專門設(shè)備嗎？ [打印本頁]

作者: gjt108@163.com 時間: 2009-9-27 16:20
標題: 有添加磷脂油的專門設(shè)備嗎？
最近用磷脂油，可忙壞了，幾天一清設(shè)備

作者: gonghao848 時間: 2009-9-27 16:39
這個不清楚,有人知道請站出來

作者: a177753 時間: 2009-9-27 16:40
磷脂油你可以事先打好油料，這樣既均勻又不黏附設(shè)備。

作者: gjt108@163.com 時間: 2009-9-27 16:46

引用自a177753 發(fā)表于 2009-9-27 16:40的內(nèi)容
磷脂油你可以事先打好油料，這樣既均勻又不黏附設(shè)備。

然后裝倉嗎？？那能下料嗎

作者: 盧增文 時間: 2009-9-27 16:56
我們也是先打好油料,然后人工添加.

作者: a177753 時間: 2009-9-27 17:00
不裝倉，從手工投料口加入，可以試試。

作者: gjt108@163.com 時間: 2009-9-27 17:14
事先打好油料具體怎么做?好像很費事吧

作者: 高梁0898 時間: 2009-9-27 21:07
是很麻煩溫度超過150度以上就開起有結(jié)晶，目前所知的有兩種添加方法。
1用物料和磷脂油，按一定的比例混合后，從手工投料口添加。
2用水加熱把磷脂油煮化后添加，用多少加多少，管道用完后最后一批料用其它油添加。

作者: gjt108@163.com 時間: 2009-9-28 09:45
我們就是加熱添加，不知上訴煮化溫度大概是多少？
再說最后一筆用其他油，成品顏色不變嗎？

作者: chairborne 時間: 2010-5-28 23:38
請聯(lián)系我qq250087857

作者: qyl6245 時間: 2010-6-20 13:26
用磷脂專用的添加設(shè)備，問問牧羊吧，他們好像有此種設(shè)備。

作者: jiang680521 時間: 2010-6-20 14:03
有帶攪拌、可加熱的添加油罐，把磷脂和其他稀薄油，按所需比例混合一起噴。

作者: goumingxu 時間: 2010-6-28 18:18
學習了，謝謝

作者: plainyu 時間: 2010-11-2 17:26
有啊，見網(wǎng)站2jin

作者: quancheng5566 時間: 2010-11-2 21:19
回復 jiang680521 的帖子

具體一點，什么設(shè)備。最好有圖片或廠家。

作者: yayami 時間: 2010-11-12 02:47
使用添加罐，蒸汽加熱，溫度不要超過100度

作者: sunyang 時間: 2011-7-23 10:19
不是問題。我會辦

作者: 華帝 時間: 2011-7-24 15:49
還是攪油料的適用，只是要固定人員

作者: sykdzxg 時間: 2011-9-1 20:44
本帖最后由 sykdzxg 于 2011-9-1 20:45 編輯

上面幾位達人說先混好油料再手投，這個方法我表示贊同。只是我有一點擔心，就是成品的外觀肯定和直接添加比起來不顯油。用戶接受起來有可能有困難，他們會說你的油比以前少了，或者說比別人的少。這個問題應(yīng)該怎么解決呢？還有現(xiàn)在市場有賣乳化劑的，說是可以提高脂肪的吸收率，可以減少油脂的添加量。我不清楚這類產(chǎn)品的功效是否同介紹的一樣，假設(shè)這類產(chǎn)品能夠提高脂肪的吸收率，但同樣存在的產(chǎn)品外觀不顯油的問題。各位達人對這個問題有什么看法？

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