內(nèi)容介紹：分別從不同角度揭示了水解和壓熱 處理對淀粉結構的破壞方式和程度．得出玉米抗性淀粉 在形成過程中失去了原淀粉的結晶結構，形成了新的結 晶結構.

下載地址：玉米抗性淀粉形成過程的研究.rar

數(shù)據(jù)來源：畜牧人文獻數(shù)據(jù) 上傳資料