畜牧人
標題:
世界蝦業(yè)及漁業(yè)生產(chǎn)情況分析及預(yù)測（二）
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作者:
redtree
時間:
2009-10-22 08:35
標題:
世界蝦業(yè)及漁業(yè)生產(chǎn)情況分析及預(yù)測（二）
二、世界漁業(yè)展望大會（
GFOL
）
1
、
2006-2008
年各品種生產(chǎn)情況分析及預(yù)測
養(yǎng)殖三文魚
三文魚養(yǎng)殖取得了很大成功，原因在于：首先三文魚肉色誘人，在消費者心目中是一種非常健康的食品；其次三文魚養(yǎng)殖成本較低，產(chǎn)出率較高；新鮮的野生三文魚只能在產(chǎn)季見到，而養(yǎng)殖在很大程度上彌補了這種缺陷，一年四季都提供新鮮產(chǎn)品。
三文魚主要養(yǎng)殖國家包括以挪威為代表的歐洲國家、美國、智利、俄羅斯、日本、加拿大等國。三文魚養(yǎng)殖的利潤空間較大，以挪威為例，
1995-2005
年間稅前平均利潤為
6
％。制約三文魚養(yǎng)殖的因素有：養(yǎng)殖飼料原料問題；養(yǎng)殖場地問題；全球變暖問題。近幾年養(yǎng)殖行業(yè)重新整合，養(yǎng)殖公司數(shù)量由
400
多家減少到不足
150
家，預(yù)計整合仍將是未來發(fā)展趨勢。
羅非魚
目前羅非魚全球產(chǎn)量約為
200
萬噸，世界需求量約為
400
萬噸，尚有
200
萬噸的缺口。羅非魚主要生產(chǎn)國為中國、埃及、印度尼西亞、泰國、菲律賓、墨西哥、臺灣，該七國（地區(qū)）總產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的
80
％以上，其中中國、印度尼西亞是主要的出口國。羅非魚主要市場是美國，
2005
年美國進口羅非魚總量為
13.5
萬噸，
2006
年預(yù)計進口總量將達
14.8
萬噸，進口單價呈上升趨勢，
2006
年平均進口單價為
3.12
美元
/
千克，比
2001
年增長了
38%
。預(yù)計未來幾年內(nèi)，羅非魚生產(chǎn)成本將保持穩(wěn)定，質(zhì)量將逐步提高，中國等國的國內(nèi)消費量將上升，直接影響其出口數(shù)量，養(yǎng)殖方式仍將繼續(xù)保持塘養(yǎng)為主、箱養(yǎng)為輔的模式。
斑點叉尾鮰魚
美國斑點叉尾鮰魚的主要產(chǎn)區(qū)在南部各州，最近五年養(yǎng)殖產(chǎn)量呈下降趨勢，飼料使用量也在下降，將導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)整合，使養(yǎng)殖場及加工廠數(shù)量減少。美國本土產(chǎn)業(yè)的發(fā)展期已經(jīng)結(jié)束，產(chǎn)業(yè)發(fā)展正隨著養(yǎng)殖戶的老齡化而停滯。解決途徑是加大宣傳力度，但事實上美國產(chǎn)業(yè)幾乎沒有廣告推銷等拓展市場空間的舉動，而是將工作重心放在了打擊進口產(chǎn)品上。
越南鮰魚
越南養(yǎng)殖鮰魚有兩個品種，一是巴薩魚（
Basa
），一是叉魚（
Tra
），養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量發(fā)展迅猛，
2005
年養(yǎng)殖面積達到
4000
多公頃，養(yǎng)殖產(chǎn)量近
38
萬噸，越南漁業(yè)部估計
2006
年仍將有較大的增長，產(chǎn)量將達
80
萬噸，出口量尤其是對俄羅斯和波蘭的出口量出現(xiàn)劇增。據(jù)越南漁業(yè)部估計，
2006
年出口量將達
26.5
萬噸，出口金額將達
6.5-7.0
億美元，比去年增長一倍以上。今后產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向是無抗生素、可持續(xù)性發(fā)展，產(chǎn)品質(zhì)量將進一步提高。
金槍魚
目前養(yǎng)殖金槍魚主要品種是北方藍鰭金槍魚（主產(chǎn)區(qū)地中海地區(qū)、墨西哥西部、日本南部）、南方藍鰭金槍魚（主產(chǎn)區(qū)澳大利亞南部）、黃鰭金槍魚、大眼金槍魚等。目前全球金槍魚年均產(chǎn)量約為
400
萬噸。主要養(yǎng)殖國有澳大利亞、墨西哥、馬耳他、土耳其、意大利等，主要消費國是日本。目前市場上金槍魚主要品種是金槍魚罐頭、金槍魚肉和金槍魚刺身。
2
、
2006-2008
年各國消費情況分析及預(yù)測
美國
據(jù)
2006
年
10
月統(tǒng)計，美國人口已經(jīng)上升到
3
億。在美國食品銷售領(lǐng)域，水產(chǎn)品只是很小的一部分。目前世界野生水產(chǎn)資源正在萎縮，養(yǎng)殖水產(chǎn)品將大有作為，其前提是為消費者提供健康、高質(zhì)的產(chǎn)品。美國水產(chǎn)食品行業(yè)應(yīng)在“菜單”上做文章，和牛肉、雞肉等產(chǎn)品爭奪市場份額。
歐洲
歐洲水產(chǎn)品市場正在不斷擴大，目前市場銷售量約為
400
萬噸，涉及金額為
260
億美元，預(yù)計到
2009
年，數(shù)量將有約
25
％左右的增長，金額將有
40
％左右的增長。在歐洲市場，鱈魚、三文魚、各種海魚及蝦產(chǎn)品比較受消費者歡迎，養(yǎng)殖產(chǎn)品份額在逐步增大。與
10
年前相比，歐洲消費者在挑選食物時的心態(tài)發(fā)生了較大變化，
10
年前看重的主要是其經(jīng)濟實用性，現(xiàn)在則偏重于享用食物帶來的快樂及其健康性，同時，現(xiàn)在的消費者比
10
年前有了更多的知情權(quán)，對產(chǎn)品的健康安全性尤為重視。擴大市場份額的方法有：簡易包裝，方便易食，使消費頻率上升；開創(chuàng)新穎包裝，抓住消費者眼球及胃口；在包裝上標明產(chǎn)品的健康性及其食用方法；運用名人和專家效應(yīng)向消費者介紹水產(chǎn)品的營養(yǎng)價值，推廣水產(chǎn)品；開發(fā)新產(chǎn)品新口味。
日本
日本是個逐漸老齡化的社會，人口也在減少。
2002
年日本
15-64
歲人口比例為
67.3
％，
65
歲以上人口比例為
18.5
％，預(yù)計到
2050
年，
15-64
歲人口比例將降為
53.6
％，
65
歲以上比例將上升到
35.7
％。日本漁產(chǎn)品消費量自
1988
年一直在下跌，進口量自
2002
年開始劇減，由
2002
年
380
萬噸減少到
2006
年的約
300
萬噸，進口價格競爭激烈。預(yù)計在未來幾年中，日本進口量將繼續(xù)減少，進口價格將繼續(xù)降低，總體而言，日本作為水產(chǎn)品進口國將慢慢失去其吸引力。
作者:
3618
時間:
2009-10-22 09:30
進來了解了解行情！
作者:
晚童
時間:
2010-2-15 22:49
很好，收藏了，牛人一個！
歡迎光臨 畜牧人 (http://ffers.com.cn/)
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