畜牧人

標(biāo)題: 奶牛飼料中不能直接加大豆的原因 [打印本頁(yè)]

作者: lottost 時(shí)間: 2009-11-26 09:41
標(biāo)題: 奶牛飼料中不能直接加大豆的原因
大豆中含有多種抗?fàn)I養(yǎng)因子，嚴(yán)重影響動(dòng)物的消化、吸收。大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子主要包括：蛋白酶抑制劑、植物凝集素、大豆抗原蛋白( 致敏因子) 、脲酶、脹氣因子、植酸及致甲狀腺腫素等多種抗?fàn)I養(yǎng)因子。
一、抗?fàn)I養(yǎng)因子
1.蛋白酶抑制因子蛋白酶抑制因子主要有KTI（胰蛋白酶抑制因子）和BBI（弓手抑制因子）兩類(lèi)。KTI主要抵抑制胰蛋白酶，而B(niǎo)BI同時(shí)抑制胰蛋白酶和胰凝乳蛋白質(zhì)酶。蛋白酶抑制因子，它能抑制胰蛋白酶、胃蛋白酶、糜蛋白酶活性，促進(jìn)胰腺分泌、胰腺腫大，造成必需氨基酸內(nèi)源性損失的結(jié)果；生長(zhǎng)停滯、生產(chǎn)性能下降。其中重要的是胰蛋白酶抑制因子，胰蛋白酶抑制因子主要影響胰腺的分泌功能，它與胰蛋白酶在小腸中的濃度相關(guān)。腸道的胰蛋白酶與抑制因子結(jié)合，然后經(jīng)糞便排出體外，因此降低了胰蛋白酶的濃度。大量胰蛋白酶的大量補(bǔ)償性分泌，造成內(nèi)源性含硫氨基酸的丟失引起體內(nèi)氨基酸代謝不平衡，特別是蛋氨酸的不足引起生長(zhǎng)受阻，消化吸收功能失調(diào)和紊亂（Callaher和Scheeman，1986）。
2.植物凝聚素植物凝聚素主要以糖蛋白的形式存在，它的主要作用是對(duì)免疫系統(tǒng)和器官具有一定的毒害，對(duì)腸道產(chǎn)生的免疫球蛋白A有顯著的拮抗作用；能影響家畜的生產(chǎn)性能。植物凝集素是一種對(duì)某些糖分子具有高度親和力的蛋白質(zhì)，其中大多數(shù)是糖蛋白。植物凝集素和糖及配糖體（糖脂、糖肽、低聚糖、氨基葡聚糖）的結(jié)合，類(lèi)似于酶和底物的結(jié)合或抗原和抗體的結(jié)合，具有高度的特異性。
3.多酚類(lèi)化合物多酚類(lèi)化合物如單寧、酚酸單寧屬于水溶性的酚類(lèi)化合物，主要作用與蛋白質(zhì)、碳水化合物、酶形成復(fù)合物干擾豬消化過(guò)程，降低蛋白質(zhì)的利用率；與消化酶形成復(fù)合物，使酶的活性下降，養(yǎng)分消化率降低，影響適口性。Wijavila等（1977）報(bào)道單寧等多酚類(lèi)化合物和鈣、鐵、鋅等多種金屬離子結(jié)合形成不溶性化合物，降低其利用率。
4.致甲狀腺腫素這是一類(lèi)有機(jī)小分子，在豆粕中含量極微，其前體物是硫代葡萄糖苷，單個(gè)硫代葡萄糖苷是無(wú)毒的，但在硫代葡萄糖苷酶的作用下會(huì)產(chǎn)生致甲狀腺腫的一系列小分子物質(zhì)。在豆粕中硫代葡萄糖苷與硫代葡萄糖苷酶是內(nèi)源性的，只有當(dāng)組織破碎并在合適條件下(水、溫度等)才能起系列酶解作用。所以殺滅尚未酶解的硫代葡萄糖苷酶，則有利于阻止致甲狀腺腫素的產(chǎn)生。
5.大豆抗原蛋白 Castimpoolas等從大豆中鑒定出4種球蛋白，即大豆球蛋白、α-伴大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白、γ-伴大豆球蛋白，并證明它們是大豆蛋白中的主要抗原成分。大豆蛋白抗原進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)主要引起動(dòng)物發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，造成免疫損傷主要在腸道，細(xì)胞免疫和體液免疫都參與了這一過(guò)程，但絨毛結(jié)構(gòu)的變化主要是由細(xì)胞免疫引起的，這種作用使小腸結(jié)構(gòu)受損，食糜滯留時(shí)間縮短，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收出現(xiàn)紊亂，導(dǎo)致消化不良、腹瀉等現(xiàn)象的發(fā)生。
6.脲酶一般脲酶本身并沒(méi)有毒性作用,但在一定溫度和pH值條件下，生大豆中的脲酶遇水迅速將含氮化合物分解生成氨從而引起氨中毒。由于大豆及其制品中脲酶含量與PI含量呈正相關(guān)關(guān)系,因此常以脲酶活性用來(lái)判斷大豆的受熱程度和估計(jì)胰蛋白酶抑制劑的活性。
7.脹氣因子大豆中的脹氣因子主要是棉籽糖、水蘇糖和毛蕊花糖。棉籽糖在大豆中含量約為1%；水蘇糖在大豆中含量約為4%。棉籽三糖和水蘇四糖不能被胃和腸上段的消化酶消化，而是被結(jié)腸中的細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)氣，引起胃腸脹氣，是大豆中的脹氣因子。

作者: 李波波 時(shí)間: 2009-11-26 09:54
受教了，生大豆不僅僅在奶學(xué)飼料里不能添加在其他動(dòng)物飼料里也不可以添加的

作者: sunmanji 時(shí)間: 2009-11-26 17:50
沒(méi)有誰(shuí)說(shuō)要加啊，基本常識(shí)。

作者: 阿豪 時(shí)間: 2009-11-26 19:09
那你可以炒熟后加呀！

作者: wzcg2008 時(shí)間: 2009-11-27 17:41
應(yīng)該屬于基本常識(shí)吧,我相信養(yǎng)過(guò)牛的都清楚.

作者: 星座 時(shí)間: 2010-1-8 16:44
有什么簡(jiǎn)單實(shí)用的利用方法啊

作者: 金峰 時(shí)間: 2010-1-9 19:27
對(duì)我來(lái)說(shuō)不是常識(shí)，剛學(xué)，收藏了。

作者: 矮子 時(shí)間: 2010-1-9 19:33

如果豆渣都能生加，大豆為什么不能生加？

關(guān)鍵是飼喂奶牛的添加數(shù)量。

作者: 奶牛達(dá)人 時(shí)間: 2010-1-10 09:32
綜上所述只是理論性的東西，但實(shí)際用起來(lái)效果不錯(cuò)，我說(shuō)的是額外添加，浸泡過(guò)的大豆幺，明顯提高產(chǎn)奶量的，控制在每天1Kg內(nèi)。

作者: 矮子 時(shí)間: 2010-1-10 14:14

不知道誰(shuí)提出不能直接加？？？

作者: 狐貍先生 時(shí)間: 2010-1-10 14:23
能加不能加只是量的問(wèn)題
就像我們?nèi)祟?lèi)鮑魚(yú)燕窩吃多了也會(huì)不舒服，哈哈

作者: 奶牛達(dá)人 時(shí)間: 2010-1-10 15:13
回復(fù) 9# 奶牛達(dá)人

試一試。

作者: haojianming888 時(shí)間: 2010-1-10 15:14
這都是說(shuō)的過(guò)去的，抗?fàn)I養(yǎng)因子的不利是應(yīng)該考慮的，實(shí)際中到底怎么樣呢？有試過(guò)的朋友多多指導(dǎo)了

作者: glycinin 時(shí)間: 2010-1-16 22:05
生大豆與尿素同時(shí)飼喂反芻動(dòng)物會(huì)有些不良影響。抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過(guò)成年反芻動(dòng)物瘤胃發(fā)酵后已被基本去除，不會(huì)對(duì)動(dòng)物帶來(lái)什么不利影響。
對(duì)于有些動(dòng)物來(lái)說(shuō)，比如：妊娠母豬飼喂全脂生大豆一般不會(huì)有什么負(fù)面影響，相反在有些方面還有促進(jìn)作用。

作者: benniusiliao 時(shí)間: 2010-1-17 16:27
樓主是否是說(shuō)大豆原糧添加即干的未加工的，是否有過(guò)瘤胃后的問(wèn)題。。。。

[ts]benniusiliao 于 2010-1-17 16:28 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

樓主是否是說(shuō)大豆原糧添加即干的未加工的，是否有過(guò)瘤胃后的問(wèn)題。。。。在瘤胃降解應(yīng)該是沒(méi)問(wèn)題的啊

[ts]benniusiliao 于 2010-1-17 16:28 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

樓主是否是說(shuō)大豆原糧添加即干的未加工的，是否有過(guò)瘤胃后的問(wèn)題。。。。在瘤胃降解應(yīng)該是沒(méi)問(wèn)題的啊

作者: 五岳之尊 時(shí)間: 2010-1-17 17:48
回復(fù) 9# 奶牛達(dá)人

草?。?！你家的奶?，F(xiàn)在直接飼喂浸泡的大豆嗎？楊總？？？

作者: sxdy168 時(shí)間: 2010-4-16 13:50
炒熟后可以加，

作者: sun8318 時(shí)間: 2010-4-19 10:46
確實(shí)聽(tīng)很多人說(shuō)不能直接加,書(shū)上也這么寫(xiě)的,既然有危害就不要光看短期的實(shí)際效果了,而且那個(gè)實(shí)際效果也不是每個(gè)牛場(chǎng)都能不錯(cuò)的~

作者: gongmeng82 時(shí)間: 2010-4-19 10:50

老生長(zhǎng)談

作者: Karl 時(shí)間: 2010-4-19 13:08
俺一般習(xí)慣煮熟了給牛牛吃！

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