畜牧人

標(biāo)題: 鴨肉營(yíng)養(yǎng) [打印本頁(yè)]

作者: ZERO 時(shí)間: 2009-12-15 20:32
標(biāo)題: 鴨肉營(yíng)養(yǎng)
鴨肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高養(yǎng)胃又生津適合夏天吃

　　夏天，面對(duì)大魚(yú)大肉，不少人連動(dòng)筷子的興趣都沒(méi)有。但是，如果一點(diǎn)肉都不吃，身體也會(huì)吃不消。這個(gè)時(shí)候，最好的選擇，就是吃點(diǎn)鮮嫩肥美的鴨肉。
　　鴨肉營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其適宜夏秋季節(jié)食用，既能補(bǔ)充過(guò)度消耗的營(yíng)養(yǎng)，又可消除暑熱給人體帶來(lái)的不適。鴨屬水禽，性寒涼，根據(jù)中醫(yī)“熱者寒之”的治療原則，它特別適合于體內(nèi)有熱、上火的人食用。低熱、虛弱、大便干燥和水腫患者吃鴨肉最為有益。
　　鴨肉味甘、咸，性微寒，具有滋陰養(yǎng)胃、清肺補(bǔ)血、利水消腫的功效，可用于血暈頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等癥?！度沼帽静荨分杏涊d：鴨肉可“滋五臟三陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血解水，養(yǎng)胃生津”。此外，鴨血具有補(bǔ)血、清熱解毒的作用，鴨蛋具有滋陰補(bǔ)虛、清熱潤(rùn)燥的功能。
　　鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低。鴨肉是肉類中B族維生素和維生素E含量較多的，鉀、鐵、銅、鋅等礦物質(zhì)的含量也都非常豐富。鴨蛋中礦物質(zhì)、維生素A的含量也高于雞蛋。

作者: 宏升 時(shí)間: 2009-12-15 21:33
很好，現(xiàn)在需要大力發(fā)展養(yǎng)鴨

作者: lilongduck 時(shí)間: 2009-12-17 11:41

作者: 孫銳利 時(shí)間: 2009-12-17 11:49
我說(shuō)土老鴉，啤酒鴨怎么那么招人喜歡，經(jīng)常滿座。。。

作者: 19640726 時(shí)間: 2009-12-17 15:43
不是因?yàn)槲覀冊(cè)陴B(yǎng)鴨子，就要大力提倡吃鴨子吧:tiaotiao:

作者: ZERO 時(shí)間: 2009-12-19 17:25
烹飪技術(shù)對(duì)鴨肉口味的影響很大，長(zhǎng)江以南地區(qū)比北方要好的多

作者: wzms 時(shí)間: 2010-1-2 15:29
烹飪方法與飼養(yǎng)方法對(duì)肉質(zhì)都有很大的影響

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