畜牧人

標(biāo)題: 乳酸菌產(chǎn)品的前景在哪里 [打印本頁]

作者: biganpu    時(shí)間: 2009-12-29 11:19
標(biāo)題: 乳酸菌產(chǎn)品的前景在哪里
關(guān)于益生菌養(yǎng)殖技術(shù)的考察報(bào)告
2008年5月22日至24日,我們通過凱福基公司的介紹,考察了馬來西亞和新加坡肉雞和蛋雞場使用日本益生菌技術(shù)的情況。我們參觀了馬來西亞的肉雞養(yǎng)殖場并同管理層進(jìn)行了交流,參觀了新加坡的肉雞屠宰場,考察了新加坡的銷售市場,同新加坡蛋雞場管理層進(jìn)行了交流。同益生菌的技術(shù)方進(jìn)行了初步探討。通過上述考察,我們的初步結(jié)論是:在馬來西亞肉雞養(yǎng)殖場和新加坡的蛋雞場使用日本益生菌技術(shù)后,達(dá)到了以下效果:
1:整個(gè)養(yǎng)殖過程中完全沒有使用抗生素和藥物(疫苗除外);
2:雞肉和雞蛋品質(zhì)提高,與普通產(chǎn)品對比產(chǎn)生較大的品質(zhì)差異化;
3:  養(yǎng)殖場環(huán)境得到一定改善;
4:雞肉和雞蛋使用統(tǒng)一品牌銷售,價(jià)格較普通產(chǎn)品高30%左右,但養(yǎng)殖成本增加不大。
     現(xiàn)將考察的詳細(xì)情況報(bào)告如下:
—,馬來西亞明記肉雞養(yǎng)殖公司情況:
   該公司由新加坡人投資,擁有11個(gè)肉雞養(yǎng)殖場,每月出欄60萬只肉雞。肉雞品種同國內(nèi)的相同,為美國快大白雞AA+,平均養(yǎng)殖為38—42天,平均毛重2.1公斤。產(chǎn)品90%供應(yīng)新加坡市場。該公司從2007年開始部分使用日本益生菌技術(shù)替代抗生素養(yǎng)殖。現(xiàn)在每月生產(chǎn)7.2萬只完全不使用抗生素的肉雞——櫻花雞(該產(chǎn)品使用技術(shù)方的洋洋櫻花品牌)。我們參觀了其中一個(gè)全封閉的養(yǎng)殖場,在技術(shù)人員的陪同下,直接進(jìn)入雞舍觀察了實(shí)際的養(yǎng)殖情況。經(jīng)過我們的觀察并同管理層及技術(shù)人員交流,了解到養(yǎng)殖的情況為:通過在飲水,飼料和噴霧中加入益生菌,完全取代了抗生素的使用。成活率從98%提高到99%(當(dāng)?shù)仄骄苫盥蕿?5%)。養(yǎng)殖天數(shù)同普通肉雞基本持平。飼料使用量基本持平。農(nóng)場環(huán)境出現(xiàn)改善,雞舍和農(nóng)場的雞糞臭味很低。經(jīng)檢驗(yàn),該農(nóng)場的土壤中已含有益生菌,蒼蠅數(shù)量很少。養(yǎng)殖場對使用益生菌技術(shù)感到滿意,特別是不使用抗生素這一點(diǎn)。

二 新加坡其祥兄弟家禽有限公司(屠宰場)情況
   該屠宰場同明記養(yǎng)殖場是由同一個(gè)家族投資。主要業(yè)務(wù)就是屠宰和分銷明記養(yǎng)殖場的肉雞。我們在管理層的陪同下參觀了櫻花肉雞的屠宰全過程。并同管理層交流了意見。我們發(fā)現(xiàn):櫻花雞的外觀主要有以下特點(diǎn):皮比較薄,皮下脂肪基本消失,肉雞尾部的脂肪減少約50%,內(nèi)臟色澤正常,腸道清潔,腸道內(nèi)的糞便臭味低。

三 新加坡周氏農(nóng)場(蛋雞)的情況
   周氏農(nóng)場是新加坡三大種雞場之一。存欄50萬只雞,每天產(chǎn)27萬枚雞蛋。2007年開始使用日本益生菌技術(shù)飼養(yǎng)約5萬只雞。全部不使用抗生素。我們同管理層進(jìn)行了交流。據(jù)介紹,使用益生菌技術(shù)后,已經(jīng)不使用任何藥物,蛋雞的產(chǎn)蛋率由89%提高到91%;產(chǎn)蛋期延長3個(gè)月。飼料使用量基本持平。農(nóng)場對該技術(shù)很滿意。

四 櫻花雞的市場銷售情況
  我們考察了新加坡的肉雞銷售情況。新加坡市場主要消費(fèi)三類雞肉產(chǎn)品:冰鮮雞,全部由馬來西亞供應(yīng),每天約15萬只。櫻花雞屬于此類;冷凍分割雞,主要由巴西提供,每月3200噸左右;雞肉熟食主要由泰國提供,每月1200噸左右。銷售渠道主要是:超級市場占60%;加工30%;自由市場10%。櫻花雞主要通過當(dāng)?shù)卣刂频淖畲蟮某壥袌觥毧偲絻r(jià)超市銷售。我們考察了不同超市集團(tuán)的分店。我們發(fā)現(xiàn):普通肉雞的價(jià)格是新幣6.50每只(凈重1.4—1.6公斤)。櫻花雞的價(jià)格是每只8.10元(凈重1.3—1.6公斤)。數(shù)量為每周1.5萬只。櫻花雞蛋的價(jià)格是新幣3.50每盒(10枚約550克),數(shù)量為每周2000盒;普通雞蛋的價(jià)格是新幣2.40元每盒(10枚約550克)。我們也到使用櫻花雞的餐廳品嘗了使用櫻花雞烹飪的菜肴,并同相關(guān)廚師進(jìn)行了交流。我們發(fā)現(xiàn):櫻花雞肉質(zhì)細(xì)膩,脂肪少,味道甘甜。據(jù)介紹,經(jīng)檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)櫻花雞的蛋白質(zhì)和氨基酸含量超過普通雞約 30%,同時(shí)脂肪和膽固醇下降約25%。廚師介紹說,櫻花雞比較容易熟,不含抗生素的特點(diǎn)吸引較高收入的消費(fèi)者。雖然成本高些,單顧客還可以接收。
五.技術(shù)方:中華藥業(yè)生物科技公司的情況
   日本益生菌的技術(shù)提供方為中華藥業(yè)生物科技公司,是一家在香港創(chuàng)業(yè)板上市的生物科技公司(8120)。我們同該公司附著物東南亞市場的管理層進(jìn)行了交流和探討。據(jù)介紹,中華藥業(yè)的益生菌技術(shù)是其日本的研究中心研發(fā)的。七技術(shù)特點(diǎn)是:
(1)
作者: hahachina    時(shí)間: 2010-4-22 02:10
"整個(gè)養(yǎng)殖過程中完全沒有使用抗生素和藥物"

真能達(dá)到這樣的效果嗎?
作者: jiang102197    時(shí)間: 2010-4-22 08:07
沒圖沒真像,現(xiàn)在“賣拐”的挺多。
作者: 花花好    時(shí)間: 2010-4-22 08:44
我做英國的乳酸菌都6年了。挺好的。前幾年人們不接受,現(xiàn)在好多了。
作者: qianxingxindi    時(shí)間: 2010-4-23 09:58
乳酸菌的前景在小孩的肚子里@@005:
作者: 陳奎    時(shí)間: 2010-4-23 10:00
確實(shí)有效,結(jié)合其它生物菌效果更好
作者: 四季    時(shí)間: 2010-4-23 11:32
樓主是做什么的?櫻花雞肉質(zhì)好是品種原因,還是因?yàn)樵陲曫B(yǎng)過程中使用了乳酸菌?
作者: yangxulssw106    時(shí)間: 2010-4-27 22:12
現(xiàn)在小日本都用乳酸菌噴灑到蔬菜上了。
作者: gaoyibiao    時(shí)間: 2010-5-4 16:59
回復(fù) 7# 四季


    品種是最重要的因素,個(gè)人觀點(diǎn)
作者: liamou    時(shí)間: 2010-5-12 10:30
我準(zhǔn)備把益生素和中草藥放在一起生產(chǎn)一個(gè)產(chǎn)品!
作者: kuangye    時(shí)間: 2010-9-16 20:38
請問他們用的是那一種乳酸菌???
作者: sdlaosui    時(shí)間: 2010-9-18 13:46
呵呵,挺好的啊




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