畜牧人

不同工藝血粉在鯉魚飼料中營養(yǎng)價值的評定及應(yīng)用研究

鄭銀樺  

本研究采用同一血源不同加工工藝制備的4種血粉和1種市售血球蛋白粉，以鯉魚為試驗動物，通過對血粉營養(yǎng)組成分析、營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率測定及2個生長試驗對其營養(yǎng)價值進行評定。在同一血源的基礎(chǔ)上，分別采用噴霧干燥、自然曬干、膨化的加工工藝對其進行加工，共制得4種血粉：曬干血粉、噴霧干燥血粉、膨化血粉Ⅰ(160℃～170℃)、膨化血粉Ⅱ(175℃～180℃)，另從市場上購得噴霧干燥血球粉。共包括四個實驗，分別摘要如下： 試驗一不同加工工藝對血粉營養(yǎng)成分的影響 本試驗旨在準確評定不同加工工藝血粉的營養(yǎng)價值，以期有效替代魚粉。采用AOAC(1990)方法測定5種血粉及1種秘魯魚粉的常規(guī)營養(yǎng)成分：干物質(zhì)、粗蛋白、粗脂肪、總能和氨基酸組成。結(jié)果如下：三種加工工藝對血粉營養(yǎng)成分影響不大；5種血粉的粗蛋白含量在87.81％～94.85％之間，遠高于魚粉(63.24％)；噴霧干燥血粉粗脂肪含量高于其它4種血粉，總能都在21～22MJ／kg之間，高于魚粉(18.33MJ／kg)；5種血粉每種氨基酸含量相差不大，但曬干血粉膨化后，賴氨酸含量有所降低。各種血粉氨基酸組成與魚粉相比極不平衡，蛋氨酸、異亮氨酸嚴重缺乏，賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、組氨酸、亮氨酸含量較高。 試驗二鯉魚對魚粉及不同加工工藝的5種血粉營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的研究 本試驗旨在測定魚粉及不同加工工藝的5種血粉中干物質(zhì)、粗蛋白、能量及17種氨基酸的表觀消化率。每組試驗日糧以70％的基礎(chǔ)日糧和30％的試驗原料組成，加入礦物質(zhì)預(yù)混料的0.5％的Cr_2O_3為指示物。本試驗每個處理設(shè)4個重復(fù)，在23±1℃，循環(huán)水養(yǎng)殖的試驗條件下飼喂鯉魚28天。曬干血粉干物質(zhì)的表觀消化率最高(82.65％)，顯著高于其他各組；魚粉、曬干血粉、噴霧干燥血粉、噴霧干燥血球粉的蛋白、能量的表觀消化率顯著高于兩種膨化血粉，兩組膨化血粉的蛋白表觀消化率較低，其主要原因是其氨基酸的表觀消化率較低。 試驗三魚粉及5種血粉對鯉魚生長、體成分、血液學(xué)指標、氨應(yīng)激能力影響的研究 試驗旨在評定魚粉及5種血粉對鯉魚的生長性能、魚體成分、血液學(xué)指標及氨應(yīng)激能力的影響?；A(chǔ)日糧蛋白水平為32％，6種試驗原料分別向基礎(chǔ)配方中添加4％和8％蛋白，形成12組試驗飼料，每個處理設(shè)5個重復(fù)，在23±1℃，循環(huán)水養(yǎng)殖的試驗條件下投喂(30±1)g的當年鯉魚魚種60天。 結(jié)果表明，投喂12組實驗料的鯉魚的生產(chǎn)性能比投喂基礎(chǔ)料的鯉魚的生產(chǎn)性能顯著提高，其原因為飼料蛋白水平的提高；相同蛋白水平下，魚粉、曬干血粉、噴霧干燥血粉、噴霧干燥血球粉的生產(chǎn)性能無顯著差異，但顯著高于兩種膨化血粉組。這說明，高蛋白飼料顯著提高鯉魚的生長性能。各試驗組鯉魚肥滿度、肝胰指數(shù)、臟體比均無顯著差異(p＞0.05)。試驗還對試驗魚的血液指標，抗氨應(yīng)激能力及全魚、肌肉成份進行了比較，結(jié)果表明：各個處理組各項血液指標、抗氨應(yīng)激能力、全魚及背肌成份未表現(xiàn)出顯著差異(p＞0.05)。 試驗四投喂頻率及蛋氨酸補充模式對血粉應(yīng)用價值的影響 本試驗在試驗三的基礎(chǔ)上，探索進一步提高血粉利用率的途徑。對照組飼料配方同試驗三SDBM8飼料，在此基礎(chǔ)上，分別添加0.2％的晶體蛋氨酸及0.2％的包膜蛋氨酸，共得3組飼料。每組飼料分別設(shè)計日投喂率為3次，5次和7次，投喂量一致。試驗魚為初試體重30±1g的當年鯉魚魚種，每個處理4個重復(fù)，試驗共進行60天。結(jié)果表明：投喂頻率及添加蛋氨酸對鯉魚的生長性能影響顯著，二者交叉作用對鯉魚生長性能無顯著影響(p＞0.05)；各組鯉魚肥滿度、肝胰指數(shù)、臟體比、性腺指數(shù)均無顯著差異(p＞0.05)；蛋氨酸補充模式除對血清尿素氮有顯著影響(p＜0.05)外，對鯉魚其他血液學(xué)指標均無顯著影響(p＞0.05)，但投喂頻率卻對ALT、AST、Chol、Hb有顯著影響(p＜0.05)，對GLU、Urea有極顯著影響(p＜0.01)。本試驗表明：在日投喂率為7次的條件下，血粉中添加晶體蛋氨酸顯著提高鯉魚的生產(chǎn)性能。