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標題: 甜菜堿替代部分蛋氨酸對肉仔雞生產(chǎn)性能的影響 [打印本頁]
作者: wlei908    時間: 2010-1-20 20:22
標題: 甜菜堿替代部分蛋氨酸對肉仔雞生產(chǎn)性能的影響

甜菜堿替代部分蛋氨酸對肉仔雞生產(chǎn)性能的影響

摘要：選用1800只1日齡艾維茵肉雞,按飼養(yǎng)試驗要求分成6 組(每組3 個重復(fù)) ,分別飼以添加有不同處理甜菜堿的相同飼糧,進行為期42d的飼養(yǎng)試驗。研究甜菜堿對肉雞生長性能的影響。

關(guān)鍵詞: 甜菜堿 　　肉仔雞 日增重 料重比 死亡率

蛋氨酸是動物體內(nèi)最重要的氨基酸,除作為合成蛋白質(zhì)的原料外,還參與40 多種其它重要的代謝,作為甲基供體參與多種一碳基團的代謝是其重要功能之一。但是,作為甲基供體在體內(nèi)還有其它化合物,從生化代謝途徑上甜菜堿就是其中之一。甜菜堿是一種季銨型生物堿,廣泛存在于動植物體內(nèi),是物質(zhì)代謝中的甲基供給體,甜菜堿的分子式中有3 個甲基,是更有效的甲基供體。甜菜堿作為甲基供體,比氯化膽堿高2.3 倍,蛋氨酸高3.7 倍,甜菜堿是甘氨酸內(nèi)鹽,屬于中性物質(zhì),不破壞飼料中的維生素。甜菜堿具有誘食作用還是滲透壓激變的緩沖物質(zhì)，能夠促進脂肪代謝，抑制脂肪肝。

在肉仔雞日糧中，蛋氨酸作為一種限制性氨基酸，在配制日糧時需要添加蛋氨酸以滿足肉仔雞的需要。但是蛋氨酸的價格較貴，根據(jù)人們對甜菜堿與蛋氨酸在動物營養(yǎng)中的相關(guān)性的研究，我們可以利用甜菜堿來替代部分蛋氨酸，從而達到降低飼料成本的目的。

如圖所示，蛋氨酸與甜菜堿都含有甲基，理論上看甜菜堿能替代蛋氨酸提供甲基,節(jié)約用于甲基代謝的蛋氨酸,也就是說甜菜堿有節(jié)省蛋氨酸的作用。這一作用對生產(chǎn)實際十分有意義,尤其肉雞生產(chǎn),因為蛋氨酸是肉雞生產(chǎn)的第一限制性氨基酸。而且,有些試驗已證實了這一作用,然而,并非所有的試驗都一致，有的試驗說明添加甜菜堿并未出現(xiàn)積極的生長性能。關(guān)于甜菜堿的研究文章很多但是到目前為止，對于甜菜堿是否可以代替蛋氨酸仍然沒有定論，而且甜菜堿應(yīng)能代替多少蛋氨酸也沒有確切說法。進行本試驗,目的是測定甜菜堿代替蛋氨酸的可能與比例,為肉雞生產(chǎn)業(yè)減少蛋氨酸的用量,提高肉雞的生產(chǎn)水平提供依據(jù)，同時說明甜菜堿代替蛋氨酸對于肉雞生長性能的影響。

1.材料與方法

1.1材料

甜菜堿鹽酸鹽(純度95.0 %) 由濰坊祥維斯公司提供;

試驗動物為艾維茵肉雞；飼糧配方和營養(yǎng)水平見表1。

表1 　試驗飼糧配方及營養(yǎng)水平

日糧組成及營養(yǎng)水平[1,1,25%] 0-3周[/ 4-6周[1,1,25%] 6-7周
玉米[/td][td=1,1,25%] 48.94[/td][td=1,1,25%] 55.52[/td][td=1,1,25%] 57.20[/td][/tr]
次粉[/td][td=1,1,25%] 10.00[/td][td=1,1,25%] 10.00[/td][td=1,1,25%] 10.00[/td][/tr]
花生粕[/td][td=1,1,25%] 12.00[/td][td=1,1,25%] 11.00[/td][td=1,1,25%] 10.00[/td][/tr]
豆粕43%[/td][td=1,1,25%] 10.00[/td][td=1,1,25%] 4.00[/td][td=1,1,25%] 3.00[/td][/tr]
棉籽蛋白[/td][td=1,1,25%] 4.00[/td][td=1,1,25%] 4.00[/td][td=1,1,25%] 4.00[/td][/tr]
棉粕[/td][td=1,1,25%] 7.00[/td][td=1,1,25%] 7.00[/td][td=1,1,25%] 7.00[/td][/tr]
玉米蛋白[/td][td=1,1,25%] 2.00[/td][td=1,1,25%] 1.50[/td][td=1,1,25%] 1.00[/td][/tr]
動物油[/td][td=1,1,25%] 1.50[/td][td=1,1,25%] 2.50[/td][td=1,1,25%] 3.50[/td][/tr]
賴氨酸[/td][td=1,1,25%] 0.40[/td][td=1,1,25%] 0.51[/td][td=1,1,25%] 0.48[/td][/tr]
蛋氨酸[/td][td=1,1,25%] 0.20[/td][td=1,1,25%] 0.16[/td][td=1,1,25%] 0.13[/td][/tr]
蘇氨酸[/td][td=1,1,25%] [/td][td=1,1,25%] 0.05[/td][td=1,1,25%] 0.05[/td][/tr]
色氨酸[/td][td=1,1,25%] [/td][td=1,1,25%] [/td][td=1,1,25%] 0.60[/td][/tr]
磷酸氫鈣[/td][td=1,1,25%] 1.00[/td][td=1,1,25%] 0.80[/td][td=1,1,25%] 0.01[/td][/tr]
植酸酶[/td][td=1,1,25%] 0.01[/td][td=1,1,25%] 0.01[/td][td=1,1,25%] 1.80[/td][/tr]
石粉[/td][td=1,1,25%] 1.70[/td][td=1,1,25%] 1.70[/td][td=1,1,25%] 0.25[/td][/tr]
食鹽[/td][td=1,1,25%] 0.25[/td][td=1,1,25%] 0.25[/td][td=1,1,25%] 0.00[/td][/tr]
1%預(yù)混料[/td][td=1,1,25%] 1.00[/td][td=1,1,25%] [/td][td=1,1,25%] [/td][/tr]
2%預(yù)混料[/td][td=1,1,25%] [/td][td=1,1,25%] 1.00[/td][td=1,1,25%] 1.00[/td][/tr]
總蛋氨酸[/td][td=1,1,25%] 0.48[/td][td=1,1,25%] 0.4[/td][td=1,1,25%] 0.36[/td][/tr]
粗蛋白（%）[/td][td=1,1,25%] 21[/td][td=1,1,25%] 18.6[/td][td=1,1,25%] 16.8[/td][/tr]
代謝能[/td][td=1,1,25%] 2869[/td][td=1,1,25%] 2979[/td][td=1,1,25%] 3059[/td][/tr]

1.2 試驗動物

試驗共選取1日齡AA肉仔雞1800只，分為6個處理，每個處理3個重復(fù)，每重復(fù)100只雞，試驗期自1日齡至42日齡,共計42天。

1.3 試驗設(shè)計

處理 重復(fù) 雞數(shù)/重復(fù) 試驗日糧
1 3 100 對照組：蛋氨酸前期0.48%，中期0.4%，后期0.36%
2 3 100 前期：蛋氨酸0.41%+甜菜堿0.04%中期：蛋氨酸0.34%+甜菜堿0.03%后期：蛋氨酸0.3%+甜菜堿0.03%
3 3 100 前期：蛋氨酸0.36%+甜菜堿0.06%中期：蛋氨酸0.3%+甜菜堿0.05%后期：蛋氨酸0.27%+甜菜堿0.05%
4 3 100 前期：蛋氨酸0.41%+甜菜堿0中期：蛋氨酸0.34%+甜菜堿0后期：蛋氨酸0.3%+甜菜堿0
5 3 100 前期：蛋氨酸0.36%+甜菜堿0中期：蛋氨酸0.3%+甜菜堿0后期：蛋氨酸0.27%+甜菜堿0
6 3 100 前期：蛋氨酸0+甜菜堿0.1%中期：蛋氨酸0+甜菜堿0.08%后期：蛋氨酸0+甜菜堿0.07%

如上表所示，第1組為對照組，是飼料廠原來的配方，其余5組為不同的處理組，其中第2、3組分別代替蛋氨酸總需要量的15%和25%，而4、5組是2、3組的對照組，即與2、3組添加相同量的蛋氨酸但是不添加甜菜堿以比較甜菜堿的作用，第6組為第1組的對照組，即不添加蛋氨酸只添加甜菜堿從而比較甜菜堿的效應(yīng)。

1.4 飼養(yǎng)管理

根據(jù)雞場生產(chǎn)計劃進行。肉雞采取網(wǎng)上平養(yǎng)；42日齡以前每天光照24小時，42日齡以后每天光照23小時；肉雞第1周溫度保持在33度，以后每周平均降低2度；飼養(yǎng)密度為0.1m2/只；7日齡新城疫點眼、滴鼻，新城疫、傳支、禽流感三聯(lián)苗注射，14日齡法氏囊飲水，21日新城疫飲水。自由采食、飲水，每天準確記錄飼料消耗量、肉雞死淘數(shù)及觀察肉雞狀態(tài)。

1.5 測定指標

1.5.1 日采食量

1.5.2 日增重

1.5.3 料重比

1.5.4 死亡率

1.6 試驗方法

每天記錄每個重復(fù)的采食量，并且在試驗中期和試驗后期即肉仔雞21、42日齡時，在每個重復(fù)中隨機選擇10只肉仔雞進行稱重，記錄下體重，計算每個處理每個重復(fù)的平均日增重，進而計算料重比。并且記錄每個重復(fù)的死雞以便統(tǒng)計死亡率。

1.7 數(shù)據(jù)分析

試驗數(shù)據(jù)用SPSS13.0 for windows統(tǒng)計軟件進行分析，測定指標以平均數(shù)±標準差表示。

2. 結(jié)果

表2 各試驗組21日齡肉仔雞生產(chǎn)性能指標的比較

組別

平均耗料量(kg)

1日齡平均體重（kg）

21日齡平均體重(kg)

料重比

平均日增重（kg）

死淘率（%）

1-1

0.96

0.05

0.655

1.58

0.029

1

1-2

1.01

0.05

0.661

1.64

0.029

2

1-3

0.96

0.05

0.655

1.57

0.029

1

2-1

1.02

0.04

0.725

1.49

0.032

1

2-2

1.01

0.04

0.675

1.60

0.030

1

2-3

0.99

0.05

0.685

1.54

0.030

2

3-1

0.97

0.05

0.685

1.51

0.030

1

3-2

0.99

0.05

0.685

1.54

0.030

1

3-3

0.98

0.05

0.67

1.57

0.030

1

4-1

1.03

0.05

0.675

1.64

0.030

2

4-2

0.95

0.05

0.668

1.53

0.030

1

4-3

0.97

0.05

0.685

1.52

0.030

1

5-1

1.02

0.05

0.69

1.58

0.031

1

5-2

0.99

0.05

0.66

1.61

0.029

1

5-3

1.02

0.05

0.685

1.60

0.030

2

6-1

0.98

0.05

0.68

1.55

0.030

1

6-2

0.96

0.05

0.685

1.51

0.030

2

6-3

0.97

0.05

0.605

1.74

0.027

1

用SPSS軟件對21日齡肉仔雞的各項生產(chǎn)指標進行比較見表3

表3：21日齡肉仔雞生產(chǎn)性能各指標的比較（平均數(shù)±標準誤）

組別

21日齡的平均體重

平均日增重

料重比

死淘率

1

0.657±0.002

0.029±0.000

1.5967±0.022

1.33±0.577

2

0.695±0.015

0.031±0.001

1.5433±0.032

1.33±0.577

3

0.680±0.005

0.030±0.000

1.5400±0.017

1.00±0.000

4

0.676±0.005

0.030±0.000

1.5633±0.038

1.33±0.577

5

0.678±0.009

0.030±0.001

1.5967±0.009

1.33±0.577

6

0.657±0.026

0.029±0.001

1.6000±0.071

1.33±0.577

通過上表所示，各項生產(chǎn)性能指標沒有顯著差異。對于21日齡肉仔雞的體重，2、3、4、5組的體重都高于1、6組，而1、6組的平均體重一樣；平均日增重基本一樣，，沒有區(qū)別，說明甜菜堿可以代替一定的蛋氨酸從而不影響日增重；料重比也沒有顯著差異，但是2、3組的料重比較低，且第6組的料重比最低，4、5組的料重比都高于2、3組，說明甜菜堿可以降低料重比；死淘率方面也沒有顯著差異。

表4 各試驗組42日齡肉仔雞生產(chǎn)性能指標的比較

組別

平均耗料量(kg)

1日齡平均體重（kg）

42日齡平均體重(kg)

料重比

平均日增重（kg）

死淘率（%）

1-1

4.35

0.05

2.29

1.94

0.055

2

1-2

4.45

0.05

2.48

1.83

0.059

4

1-3

4.26

0.05

2.47

1.76

0.059

1

2-1

4.30

0.04

2.43

1.80

0.058

2

2-2

4.32

0.04

2.46

1.79

0.059

2

2-3

4.42

0.05

2.37

1.90

0.056

2

3-1

4.18

0.05

2.46

1.73

0.059

2

3-2

4.21

0.05

2.42

1.78

0.058

1

3-3

4.14

0.05

2.40

1.76

0.057

2

4-1

4.04

0.05

2.39

1.72

0.057

3

4-2

4.48

0.05

2.38

1.92

0.057

2

4-3

4.30

0.05

2.35

1.87

0.056

2

5-1

4.36

0.05

2.33

1.90

0.056

3

5-2

4.43

0.05

2.43

1.86

0.058

2

5-3

4.44

0.05

2.33

1.94

0.056

4

6-1

4.28

0.05

2.33

1.88

0.055

3

6-2

4.20

0.05

2.33

1.84

0.056

4

6-3

4.22

0.05

2.21

1.95

0.053

1

用SPSS軟件對42日齡的各項生產(chǎn)性能指標進行比較見表5

表5：21日齡肉仔雞生產(chǎn)性能各指標的比較（平均數(shù)±標準誤）

組別

末重

平均日增重

料重比

死淘率

1

2.41±0.062a

0.05767±0.001a

1.84±0.052ab

2.33±0.882

2

2.42±0.026a

0.05767±0.001a

1.83±0.035ab

2.00±0.000

3

2.43±0.018a

0.05800±0.001a

1.76±0.015a

1.67±0.333

4

2.37±0.012ab

0.05667±0.001ab

1.84±0.060ab

2.33±0.333

5

2.36±0.033ab

0.05667±0.001ab

1.90±0.023b

3.00±0.577

6

2.29±0.040b

0.05467±0.000b

1.89±0.018b

2.67±.882

對于甜菜堿代替一定蛋氨酸對肉仔雞生產(chǎn)性能的影響如上表所示，對于末重的影響，1、2、3組顯著高于第6組但與4、5組沒有顯著差異，但是1、2、3組高于4、5、6組，說明甜菜堿代替一部分蛋氨酸后可以提高42日齡肉仔雞的體重；對于平均日增重的影響與對于體重的影響是一樣的，1、2、3組的平均日增重顯著高于第6組，且2、3組的平均日增重分別高于4、5組，且4、5組之間沒有顯著差異，說明甜菜堿代替25%的蛋氨酸可以提高平均日增重；對于料重比，第3組料重比最低，顯著低于4、5、6組，與第1、2組沒有顯著差異，但是也低于1、2組；甜菜堿代替一部分蛋氨酸后對死亡率的影響沒有顯著差異。

3.小結(jié)

甜菜堿代替蛋氨酸需要量的15%、25%時，對肉仔雞生產(chǎn)性能各項指標沒有影響，可以提高肉仔雞的體重，提高肉仔雞的平均日增重，降低料重比，對死淘率沒有影響，且25%的替代效果比15%的替代效果較好。說明在實際生產(chǎn)中可以用甜菜堿代替25%的蛋氨酸。

作者: wlei908    時間: 2010-1-20 20:24
日糧組成及營養(yǎng)水平        0-3周        4-6周        6-7周
玉米        48.94        55.52        57.20
次粉        10.00        10.00        10.00
花生粕        12.00        11.00        10.00
豆粕43%        10.00        4.00        3.00
棉籽蛋白        4.00        4.00        4.00
棉粕        7.00        7.00        7.00
玉米蛋白        2.00        1.50        1.00
動物油        1.50        2.50        3.50
賴氨酸        0.40        0.51        0.48
蛋氨酸        0.20        0.16        0.13
蘇氨酸                0.05        0.05
色氨酸                        0.60
磷酸氫鈣        1.00        0.80        0.01
植酸酶        0.01        0.01        1.80
石粉        1.70        1.70        0.25
食鹽        0.25        0.25        0.00
1%預(yù)混料        1.00               
2%預(yù)混料                1.00        1.00
總蛋氨酸        0.48        0.4        0.36
粗蛋白（%）        21        18.6        16.8
代謝能        2869        2979        3059
作者: 又見新月    時間: 2010-1-20 20:26
好好 看看 好資料
作者: 魔刀    時間: 2010-1-20 20:57
真的很好，很有價值，加幣?。。。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: 立佳    時間: 2010-1-20 22:24
本帖最后由 立佳 于 2010-1-20 22:26 編輯

現(xiàn)收藏了，慢慢品味~
作者: 蘇曉    時間: 2010-1-23 00:53
回復(fù) 2# wlei908


    不錯,空了研究一下
作者: huangyuhai    時間: 2010-1-27 10:05
甜菜堿可以替代部分蛋氨酸的理論基礎(chǔ)：動物的物質(zhì)代謝過程中需要甲基供體，而主要的甲基供體是膽堿、蛋氨酸、甜菜堿。其中單位分子甜菜堿提供甲基的效率最高，蛋氨酸效率最低。蛋氨酸是一種必須氨基酸參與蛋白質(zhì)的合成，但是如果甲基供體不足也可以提供甲基（作為甲基供體）。此外，這三種原料的市場價格以蛋氨酸最高，因此合理的日糧（最佳效益）中蛋氨酸不可作為甲基供體（使用適量膽堿和甜菜堿，蛋氨酸添加量合理）。在生產(chǎn)時間中甜菜堿可以代替部分蛋氨酸的原因是配方不夠合理，甲基供體不足或者蛋氨酸本來就過量。
    僅從本試驗從實驗設(shè)計和數(shù)據(jù)來看，三個對照組（不同蛋氨酸梯度，不添加甜菜堿）的期末重、日增重的指標差異不顯著。說明在本試驗的氨基酸水平下，蛋氨酸已經(jīng)過量（降低Met水平不影響生產(chǎn)性能）。因此在對照組日糧的基礎(chǔ)上再添加甜菜堿，以驗證甜菜堿的效果就沒有意義了，不能說明任何問題。此外實驗六組完全用甜菜堿替代蛋氨酸，違背了甜菜堿替代本分蛋氨酸的理論基礎(chǔ)（甜菜堿不能替代蛋氨酸參與蛋白質(zhì)的合成），其結(jié)果只能說明原料中的蛋氨酸水平不能滿足肉雞需要，影響了生產(chǎn)水平。
    結(jié)論：在蛋氨酸水平合理的前提下，研究甜菜堿替代蛋氨酸沒有理論基礎(chǔ)。
    以上淺見，謬誤之處敬請指正！
作者: liamou    時間: 2010-1-28 11:14
甜菜堿代替蛋氨酸需要量的15%、25%時，對肉仔雞生產(chǎn)性能各項指標沒有影響，可以提高肉仔雞的體重，提高肉仔雞的平均日增重，降低料重比，對死淘率沒有影響，且25%的替代效果比15%的替代效果較好。說明在實際生產(chǎn)中可以用甜菜堿代替25%的蛋氨酸



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