畜牧人

麥康森：
    廣東化州人。
    1985年畢業(yè)于青島海洋大學(xué)，獲農(nóng)學(xué)碩士學(xué)位。
    1990年赴愛(ài)爾蘭國(guó)立大學(xué)學(xué)習(xí)，1995年獲愛(ài)爾蘭國(guó)立大學(xué)水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)博士學(xué)位后回國(guó)任職于中國(guó)海洋大學(xué)，當(dāng)年被破格晉升為教授，一年后被聘為博士生導(dǎo)師， 1998年成為當(dāng)時(shí)中國(guó)海洋大學(xué)最年輕的副校長(zhǎng)。
    長(zhǎng)期從事水生生物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)研究。主持制定了鮑魚(yú)配合飼料的農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；是我國(guó)第一部高校教材《水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)》的主要參編者。
現(xiàn)為教育部“長(zhǎng)江學(xué)者獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃”水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)科特聘教授，是“國(guó)家杰出青年科學(xué)基金”獲得者。
    早在三聚氰胺事件爆發(fā)前，麥康森就曾在國(guó)內(nèi)一次水產(chǎn)學(xué)會(huì)上直言國(guó)內(nèi)的水產(chǎn)和畜禽飼料包括奶粉都存在添加三聚氰胺行為。
    2009年12月2日，麥康森當(dāng)選為中國(guó)工程院院士。

    作為今年的新晉院士，麥康森的生活一下被年底大大小小的會(huì)議塞得滿滿的，經(jīng)常是剛剛做完一個(gè)報(bào)告，馬上又要匆匆趕往另外一個(gè)會(huì)場(chǎng)。
    加班也就成了常事。2009年12月9日，為了修改第二天的“鲆鰈類飼料及養(yǎng)殖新技術(shù)現(xiàn)場(chǎng)示范培訓(xùn)會(huì)”報(bào)告，他工作至凌晨五點(diǎn)，上午做報(bào)告時(shí)，仍是侃侃而談，看不出絲毫的倦意。有人因此感慨道，“當(dāng)院士也不容易。”
    1995年，獲得愛(ài)爾蘭國(guó)立大學(xué)水產(chǎn)博士學(xué)位后的麥康森謝絕導(dǎo)師的挽留毅然回國(guó)，主攻水生生物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)。他是人工配合飼料的積極倡導(dǎo)者，“人工配合飼料完全可以滿足中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的需求。如果不用鮮雜魚(yú)來(lái)養(yǎng)魚(yú)的話，每年中國(guó)可以多生產(chǎn)80萬(wàn)噸魚(yú)粉，占我國(guó)現(xiàn)在進(jìn)口魚(yú)粉的2/3以上，比用鮮雜魚(yú)養(yǎng)魚(yú)做出的貢獻(xiàn)要大得多”。
    他為普通大眾所知，則是因?yàn)樗侵袊?guó)指出三聚氰胺的第一人。在2007年國(guó)內(nèi)的一次水產(chǎn)學(xué)會(huì)上，他直言國(guó)內(nèi)的水產(chǎn)和畜禽飼料包括奶粉都存在添加三聚氰胺行為；2008年，三聚氰胺事件爆發(fā)，他也因此被譽(yù)為是一位有良心的科學(xué)家。
    2009年12月2日，他被選為中國(guó)工程院院士，也因此具有了非常的意義。
    當(dāng)院士并不是他的目標(biāo)，“如果是以當(dāng)院士為目標(biāo)的話，那我現(xiàn)在就可以不做了”。在他看來(lái)，能夠從事自己喜歡的學(xué)術(shù)研究已經(jīng)是一件再好不過(guò)的事情，“我為我的興趣沒(méi)有壓力的工作，我的工作又是對(duì)社會(huì)、對(duì)大眾是有益的，我認(rèn)為這太好了，這是很幸福的”。
人工配合飼料完全可取代鮮雜魚(yú)
    FAM:您是鲆鰈類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系健康養(yǎng)殖與綜合研究室主任，能否介紹一下大菱鲆養(yǎng)殖用飼料的現(xiàn)狀？
    麥康森：在鲆鰈類產(chǎn)業(yè)體系成立的時(shí)候我們對(duì)大菱鲆養(yǎng)殖用飼料使用情況做過(guò)大量的調(diào)研，現(xiàn)在大菱鲆養(yǎng)殖使用的主要飼料有三種。使用最多的還是傳統(tǒng)的冰鮮雜魚(yú)，葫蘆島地區(qū)主要使用的是玉筋魚(yú)（俗稱鋼條魚(yú)）；第二種就是養(yǎng)殖戶自己配的飼料；第三種是商品人工配合飼料。
    養(yǎng)殖戶現(xiàn)在對(duì)大菱鲆飼料問(wèn)題很頭痛。隨著大菱鲆養(yǎng)殖規(guī)模的增加和漁業(yè)資源日益枯竭，鋼條魚(yú)的數(shù)量開(kāi)始供不應(yīng)求，從1.8元/斤漲到2.5元/斤，現(xiàn)在在向3元/斤逼近，而且鮮雜魚(yú)的飼料轉(zhuǎn)化率很低，容易對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重污染。按照我們對(duì)渤海灣40多家養(yǎng)殖企業(yè)的調(diào)查結(jié)果，需要用4-6斤鮮雜魚(yú)才能養(yǎng)出1斤大菱鲆。還有就是冰鮮雜魚(yú)沒(méi)有經(jīng)過(guò)加熱等其它處理方法殺滅病原，是養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)生病害的一個(gè)很重要的原因。
    自配料的原料種類由養(yǎng)殖戶自己決定，基本上是有什么就用什么，營(yíng)養(yǎng)和質(zhì)量都無(wú)法得到保證，而且同樣存在潛在病原問(wèn)題，在陰天下雨或者夏天容易變質(zhì)，自配料顆粒在水中不穩(wěn)定，極容易敗壞和污染水質(zhì)，也不是養(yǎng)殖業(yè)的一個(gè)發(fā)展方向。
    所以國(guó)家鲆鰈類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的一個(gè)重要目標(biāo)就是要實(shí)現(xiàn)完全使用人工配合飼料的工廠化養(yǎng)殖大菱鲆，保證可持續(xù)發(fā)展。用5斤餌料魚(yú)生產(chǎn)1斤養(yǎng)殖魚(yú)，絕對(duì)是不可持續(xù)的！用少于1斤魚(yú)的魚(yú)去養(yǎng)一斤魚(yú)，海洋漁業(yè)資源才是可持續(xù)的，所以如何用更少的魚(yú)去換更多的魚(yú)，這是我們營(yíng)養(yǎng)與飼料研究的一個(gè)重要任務(wù)。
    體系的鲆鰈類飼料研究工作由中國(guó)海洋大學(xué)和黃海水產(chǎn)研究所共同承擔(dān)，現(xiàn)在已經(jīng)向研究和開(kāi)發(fā)鲆鰈類專用配合飼料的方向努力，并由青島七好生物科技有限公司來(lái)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)和推廣。
    FAM:體系研發(fā)的大菱鲆專用配合飼料在葫蘆島地區(qū)試驗(yàn)的結(jié)果如何?
    麥康森：我們開(kāi)發(fā)大菱鲆專用配合飼料的一個(gè)重要的標(biāo)準(zhǔn)就是不能依賴進(jìn)口，中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖的產(chǎn)量占世界總量的70%，而我們的飼料依然要進(jìn)口，這讓我們做飼料的人感到羞愧，并且研發(fā)出的飼料要找目前最好的飼料做對(duì)照，如果我們的飼料比它更好，或者和它一樣但是價(jià)格更便宜，那大菱鲆專用配合飼料國(guó)產(chǎn)化就有可能了。
我們體系開(kāi)發(fā)的鲆鰈類專用配合飼料已經(jīng)在環(huán)渤海養(yǎng)殖區(qū)進(jìn)行了廣泛的生產(chǎn)規(guī)模對(duì)比試驗(yàn)。這次在葫蘆島地區(qū)，選取了比較3種有代表性的市售大菱鲆商業(yè)飼料：亞洲某知名品牌飼料、歐洲某知名品牌飼料和體系自己研發(fā)的七好飼料，在葫蘆島興城市曹莊鎮(zhèn)朱家村的一個(gè)試驗(yàn)場(chǎng)，在相同的條件下進(jìn)行嚴(yán)格的養(yǎng)殖效果對(duì)比，時(shí)間從2009年8月12號(hào)的到2009年的12月9日共120天。試驗(yàn)過(guò)程中魚(yú)未發(fā)生疾病，成活率是100%，在投喂三種飼料后，魚(yú)的攝食狀態(tài)都很好，池水的清晰程度差不多，所以結(jié)果還是比較可靠的，能夠反映出飼料質(zhì)量的好壞。
    最終的對(duì)比結(jié)果是：與亞洲某知名品牌飼料相比較，使用國(guó)產(chǎn)七好飼料的大菱鲆增重率、飼料系數(shù)、日攝食率差異不顯著，但七好飼料價(jià)格較低，養(yǎng)1斤魚(yú)的飼料成本降低了30-40%，這表明七好飼料和亞洲某知名品牌飼料的生長(zhǎng)性能相當(dāng)，但七好飼料的養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益更高；與歐洲某知名品牌飼料相比較，七好飼料與之價(jià)格相當(dāng)，但使用七好飼料的大菱鲆增重率顯著升高，飼料系數(shù)顯著降低，養(yǎng)1斤魚(yú)的飼料成本降低10-20%，性價(jià)比更高。這表明，體系研發(fā)的大菱鲆飼料是成功的。
    FAM:葫蘆島地區(qū)海水資源這幾年逐漸短缺，平均每天換水1-2次，養(yǎng)殖戶普遍反映使用配合飼料比用冰鮮雜魚(yú)更容易使水質(zhì)變渾？
    麥康森：水清并不代表水體氮、磷含量低，我們?cè)鴮?duì)投喂配合飼料和冰鮮雜魚(yú)對(duì)水環(huán)境中的氮、磷排泄率做過(guò)統(tǒng)計(jì)，以七好飼料為例，同樣生產(chǎn)1噸大菱鲆，投喂鮮雜魚(yú)排泄磷27kg，排泄氮120kg；投喂七好配合飼料僅排泄磷17.2kg，排泄氮66kg。
    所以水渾并不表示水體氮、磷含量高，但渾水表明水體懸浮物較多，會(huì)影響魚(yú)的攝食，鲆鰈類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的倪琦老師正在進(jìn)行循環(huán)水處理系統(tǒng)的研究，這個(gè)系統(tǒng)可以把懸浮物去掉，去掉懸浮物后的水要比用鮮雜魚(yú)更為干凈。
    我之所以做這樣一個(gè)對(duì)比，是希望養(yǎng)殖戶認(rèn)識(shí)到人工配合飼料一樣能夠養(yǎng)好魚(yú)，對(duì)蝦養(yǎng)殖一開(kāi)始也是用鮮雜魚(yú)，但經(jīng)過(guò)這么多年的發(fā)展，現(xiàn)在已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了100%飼料養(yǎng)殖。我們國(guó)家現(xiàn)在每年消耗的鮮雜魚(yú)大概在400萬(wàn)噸，照這樣下去很快就會(huì)面臨更嚴(yán)重的漁業(yè)資源枯竭的問(wèn)題。
    所以我們一定要往人工配合飼料這個(gè)方向發(fā)展，但這也需要養(yǎng)殖戶的配合，樹(shù)立人工配合飼料一樣能夠養(yǎng)好魚(yú)的觀念，而且認(rèn)識(shí)到成本更低，更有利于養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)發(fā)展。
用植物蛋白來(lái)替代魚(yú)粉
    FAM:當(dāng)前魚(yú)粉等飼料原料短缺，價(jià)格不斷上漲，我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)面臨著很大壓力，您覺(jué)得該如何應(yīng)對(duì)？
    麥康森：魚(yú)粉短缺是一個(gè)全球性的問(wèn)題，但中國(guó)是水產(chǎn)養(yǎng)殖大國(guó)，同西方發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我們更缺乏像魚(yú)粉這樣的優(yōu)質(zhì)蛋白源，面臨的問(wèn)題也更嚴(yán)峻，我們必須要體會(huì)到中國(guó)解決這個(gè)問(wèn)題的必要性和緊迫性，要做一些西方發(fā)達(dá)國(guó)家還沒(méi)有做的事情。所以我們要加快研究如何在魚(yú)粉短缺的情況下振興養(yǎng)殖業(yè)，我想這是一個(gè)很有意義的課題。
    事實(shí)證明，魚(yú)粉的短缺也推動(dòng)了飼料研究的進(jìn)展。我給你舉一個(gè)例子，在2000年，我們國(guó)家的魚(yú)粉使用量是200萬(wàn)噸；2008年，我們只用了120萬(wàn)噸魚(yú)粉，但是我們的水產(chǎn)和畜禽產(chǎn)量依然增加了45%。也就是說(shuō)魚(yú)粉的短缺對(duì)我們養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的限制并沒(méi)有預(yù)期的那么嚴(yán)重，原因就在于我們的飼料研發(fā)水平、養(yǎng)殖動(dòng)物對(duì)低魚(yú)粉飼料的適應(yīng)和利用能力也在不斷提高，所以一定的壓力反而有利于我們加快這方面的研究。
    我認(rèn)為，取代魚(yú)粉的技術(shù)是中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的一個(gè)最關(guān)鍵技術(shù)。我們需要集中精力去研究，用較少的魚(yú)粉，甚至完全不用魚(yú)粉來(lái)養(yǎng)魚(yú)，養(yǎng)肉食性魚(yú)類，我認(rèn)為這個(gè)可能性是存在的，我們也在向這個(gè)方向努力。
    FAM:要用什么來(lái)取代魚(yú)粉，您的思路是什么？
    麥康森：我的思路是用植物蛋白來(lái)替代魚(yú)粉。但用植物蛋白來(lái)替代魚(yú)粉也有它的缺陷：一個(gè)是植物蛋白的氨基酸不平衡；另外一個(gè)就是植物蛋白源比如大豆、菜籽粕、棉籽粕等里面有多種營(yíng)養(yǎng)拮抗因子，并且有一些含量非常高，這些營(yíng)養(yǎng)拮抗因子會(huì)使飼料的效率下降。
    FAM:這些問(wèn)題應(yīng)該如何解決？
    麥康森：?jiǎn)慰繝I(yíng)養(yǎng)學(xué)家是不能夠解決這些問(wèn)題的，必須與育種專家一塊來(lái)解決。我想，可以從兩方面著手：首先通過(guò)遺傳育種來(lái)降低植物蛋白源里面的營(yíng)養(yǎng)拮抗因子的含量；另外用育種的辦法，選育出一些具有分解營(yíng)養(yǎng)拮抗因子能力的養(yǎng)殖動(dòng)物。這些都超出水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)科本身的范圍，要發(fā)揮交叉學(xué)科的優(yōu)勢(shì)來(lái)解決。目前世界上這方面的研究還不多，我們要把它作為一個(gè)長(zhǎng)期的科技計(jì)劃來(lái)實(shí)現(xiàn)。
    FAM:植物蛋白會(huì)不會(huì)影響?zhàn)B殖動(dòng)物的品質(zhì)？
    麥康森：這是一個(gè)很好的問(wèn)題。在成功取代魚(yú)粉后，我們會(huì)對(duì)植物蛋白的安全性還有它對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物品質(zhì)風(fēng)味的影響進(jìn)行進(jìn)一步評(píng)估。
    FAM:如果單就動(dòng)物性蛋白來(lái)講，有沒(méi)有一些魚(yú)粉的替代品呢，比如說(shuō)蠅蛆等？
    麥康森：選擇其它的動(dòng)物蛋白來(lái)解決魚(yú)粉短缺的問(wèn)題也是一個(gè)方向，但是中國(guó)是一個(gè)人口大國(guó)，用于生產(chǎn)動(dòng)物蛋白的農(nóng)副產(chǎn)品原料比如骨頭、雞爪、雞腸、雞血、豬血等都是用來(lái)做食物的。你提到蠅蛆、蚯蚓或者微生物蛋白我想是可以，但是目前為止，因?yàn)楫a(chǎn)量有限，無(wú)論蠅蛆、蚯蚓或者微生物蛋白，都未能成為飼料工業(yè)的主要蛋白源。
    而且這些動(dòng)物蛋白源也存在和植物蛋白源一樣的問(wèn)題，如氨基酸不平衡、動(dòng)物性營(yíng)養(yǎng)拮抗因子等，微生物發(fā)酵時(shí)可能產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，這些也需要我們?nèi)ソ鉀Q。
集約化、離岸化發(fā)展水產(chǎn)
    FAM:您多次強(qiáng)調(diào)中國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)要向集約化、離岸化發(fā)展，這是基于怎樣的考慮？
    麥康森：中國(guó)是一個(gè)人口大國(guó)，土地資源有限，投入產(chǎn)出比越高的產(chǎn)業(yè)占有土地資源的機(jī)會(huì)就越大。水產(chǎn)屬于農(nóng)業(yè)，是免稅的，對(duì)地方政府的財(cái)政收入貢獻(xiàn)不大，投入產(chǎn)出比可能也不如工業(yè)，地方政府的導(dǎo)向自然會(huì)偏向工業(yè)或者沿海旅游運(yùn)輸?shù)取Ｋ袁F(xiàn)在的養(yǎng)殖領(lǐng)域特別是沿海地區(qū)在將來(lái)都可能被其他產(chǎn)業(yè)所爭(zhēng)奪。
    在這種情況下，隨著中國(guó)的經(jīng)濟(jì)繼續(xù)高速增長(zhǎng)，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)要發(fā)展，就必須有效利用土地，集約化生產(chǎn)，提高單位水體的產(chǎn)量。離岸化發(fā)展的一個(gè)好處是水體能夠自然凈化養(yǎng)殖過(guò)程中的排出物，近海養(yǎng)殖容易造成局部水體污染。
    FAM:水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在整個(gè)農(nóng)業(yè)中的地位還不是很高。
    麥康森：就中國(guó)老百姓的生活習(xí)慣來(lái)說(shuō)，主要糧食作物、肉類、蛋類占了非常重要的地位，就是說(shuō)日常生活中不能沒(méi)有糧食不能沒(méi)有肉。水產(chǎn)雖然也屬于食品的消費(fèi)范圍，并不是必須的，所以無(wú)論是從需求還是從經(jīng)濟(jì)總量來(lái)說(shuō)，水產(chǎn)的位置相對(duì)于大農(nóng)業(yè)都要次要一些。
    但這并不是說(shuō)政府不重視水產(chǎn)，自改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量從200多萬(wàn)噸增長(zhǎng)到近4000萬(wàn)噸，增長(zhǎng)了近20倍，水產(chǎn)品的市場(chǎng)得到了極大地豐富，其它大農(nóng)業(yè)都沒(méi)有這樣的發(fā)展速度。
    FAM:要達(dá)到集約化、離岸化需要多長(zhǎng)時(shí)間？目前我國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)還多是散養(yǎng)、小戶養(yǎng)殖。
    麥康森：我們無(wú)法預(yù)測(cè)它需要多長(zhǎng)時(shí)間來(lái)完成，因?yàn)橹袊?guó)的地區(qū)差異很大，經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度也不同。經(jīng)濟(jì)發(fā)展越快，必然對(duì)土地資源的利用越迫切，過(guò)程完成的越快。如果中國(guó)經(jīng)濟(jì)一直按兩位數(shù)的速度增長(zhǎng)，在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地區(qū)如珠三角、長(zhǎng)三角等，這個(gè)過(guò)程很快就會(huì)完成，但是內(nèi)陸地區(qū)的水產(chǎn)養(yǎng)殖可能還需要相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間才能發(fā)展到這一步。
    FAM:集約化、離岸化養(yǎng)殖必然對(duì)飼料提出了很高的要求和挑戰(zhàn)，您覺(jué)得我國(guó)的飼料研發(fā)水平是否能滿足這個(gè)要求？
    麥康森：我個(gè)人認(rèn)為中國(guó)的飼料研發(fā)水平不是不能滿足集約化、離岸化生產(chǎn)的需求，而是我們現(xiàn)在整體的養(yǎng)殖水平還沒(méi)有給飼料業(yè)足夠的壓力和需求。
    現(xiàn)在中國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖還在大量使用鮮雜魚(yú)，導(dǎo)致人工配合飼料普及程度不高。使用鮮雜魚(yú)的生長(zhǎng)速度也許要比人工配合飼料要快一點(diǎn)，但如果全面評(píng)估的話，使用鮮雜魚(yú)的成本并不比人工配合飼料低，對(duì)環(huán)境的污染也非常嚴(yán)重。中國(guó)如果不用鮮雜魚(yú)來(lái)養(yǎng)魚(yú)的話，每年我們可以多生產(chǎn)80萬(wàn)噸魚(yú)粉，占我國(guó)現(xiàn)在進(jìn)口魚(yú)粉的2/3以上，這是一個(gè)很大的數(shù)字，比用鮮雜魚(yú)養(yǎng)魚(yú)做出的貢獻(xiàn)要大得多，更有利于環(huán)境的可持續(xù)利用。
    所以水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)在缺乏的不是生長(zhǎng)速度，也不是集約化水產(chǎn)養(yǎng)殖的飼料技術(shù)——如果中國(guó)實(shí)現(xiàn)強(qiáng)有力的立法禁止鮮雜魚(yú)的使用，人工配合飼料完全可以滿足養(yǎng)殖需要；我們?nèi)狈Φ氖琴|(zhì)量和安全意識(shí)，缺乏的是可持續(xù)發(fā)展的理念?，F(xiàn)在一些養(yǎng)殖戶還在采用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式和管理理念，部分職能管理部門(mén)的意識(shí)可能也沒(méi)有轉(zhuǎn)變過(guò)來(lái)，這才是我們目前的問(wèn)題。
當(dāng)院士不是目標(biāo)
    FAM:您是指出國(guó)內(nèi)的水產(chǎn)和畜禽飼料包括奶粉都存在添加三聚氰胺行為的第一人，后來(lái)三聚氰胺事件愈演愈烈，您是否也承受了相當(dāng)大的壓力？
    麥康森：我覺(jué)得作為一個(gè)科學(xué)工作者，應(yīng)該具有科學(xué)家的精神和科學(xué)家的良知。從這兩方面來(lái)說(shuō)，我不應(yīng)該承受壓力。
    但要說(shuō)一點(diǎn)壓力也沒(méi)有也不可能，在三聚氰胺事件出現(xiàn)后的一年多時(shí)間，我拒絕了媒體對(duì)我的一切采訪，原因就是怕誤導(dǎo)。我擔(dān)心的是由于消費(fèi)者認(rèn)識(shí)不夠?qū)κ录a(chǎn)生誤解和媒體過(guò)度的夸大從而給整個(gè)產(chǎn)業(yè)帶來(lái)不必要的負(fù)面影響。
    但這種壓力不是害怕，從科學(xué)家的精神和良知出發(fā)，我沒(méi)有任何壓力，我們應(yīng)該為中國(guó)的食品安全大聲疾呼，想想在三聚氰胺事件中我們有多少孩子受害，尤其在三鹿破產(chǎn)后，我們的孩子還得不到應(yīng)有的補(bǔ)償。所以我應(yīng)該告訴老百姓真相，應(yīng)該為我敢說(shuō)真話而感到自豪。
    FAM:您是什么時(shí)候知道自己當(dāng)選為院士的？
    麥康森：院士的最終評(píng)選結(jié)果是2009年12月2日下午2點(diǎn)在網(wǎng)上公布的，但我并不是第一個(gè)知道的。是一家審過(guò)我稿子的刊物的主編，他知道我是院士候選人，在兩點(diǎn)半左右發(fā)短信告訴我的。
    FAM:您這次當(dāng)選院士，應(yīng)該也是大家對(duì)您說(shuō)真話的認(rèn)可。  
    麥康森：（笑）當(dāng)院士跟這件事情沒(méi)有直接的聯(lián)系。當(dāng)院士不是我的目標(biāo)，如果是這樣，我現(xiàn)在就可以不做了。一個(gè)科學(xué)工作者不應(yīng)該是一個(gè)投資者，科學(xué)工作者應(yīng)該有他的科學(xué)精神，有他所喜歡的東西。
FAM:從留學(xué)博士到中國(guó)海洋大學(xué)副校長(zhǎng)再到現(xiàn)在的長(zhǎng)江學(xué)者，您做了很多次選擇，您的選擇標(biāo)準(zhǔn)是什么？
麥康森：其實(shí)選擇標(biāo)準(zhǔn)或者價(jià)值觀是一個(gè)很復(fù)雜的問(wèn)題，每個(gè)人都各不相同。我辭掉副校長(zhǎng)的職位去做長(zhǎng)江學(xué)者，雖然有很多人給予很高的評(píng)價(jià)，但并不是人人都想學(xué)（笑）。但不管怎樣，關(guān)于幸福的標(biāo)準(zhǔn)，我認(rèn)為有一點(diǎn)是不變的：你的工作首先能給自己帶來(lái)快樂(lè)。我為我的興趣沒(méi)有壓力的工作，我的工作又是對(duì)社會(huì)、對(duì)大眾是有益的，我認(rèn)為這太好了，這是很幸福的。

魚(yú)還是照常養(yǎng)阿,只是長(zhǎng)的沒(méi)以前那么快…水產(chǎn)還是可以持續(xù)發(fā)展的..