畜牧人

雙歧桿菌 Bifidobacterium是1899年由法國學(xué)者Tissier從母乳營(yíng)養(yǎng)兒的糞便中分離出的一種厭氧的革蘭氏陽性桿菌，末端常常分叉，故名雙歧桿菌。

雙歧桿菌的分布及類型

　　雙歧桿菌分布在胃腸的數(shù)量隨年齡階段的增長(zhǎng)而減少，分布最多的是母乳營(yíng)養(yǎng)兒。目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，雙歧桿菌有32個(gè)亞型，含有雙歧桿菌的生物制劑多達(dá)70種。

　　雙歧桿菌具有以下治療效果：1、維護(hù)腸道正常細(xì)菌菌群平衡，抑制病原菌的生長(zhǎng)，防止便秘，下痢和胃腸障礙等；2、雙歧桿菌在體內(nèi)有結(jié)合黃曲霉素等霉菌毒素的能力，抗腫瘤；3、在腸道內(nèi)合成B族維生素、氨基酸和提高機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率；4、降低血液中膽固醇水平，防治高血壓；5、能產(chǎn)生丁酸、醋酸等有機(jī)酸，降低腸道PH值，提高鈣離子等礦物質(zhì)的吸收率，提高消化率；6、雙歧桿菌具有激活機(jī)體巨噬細(xì)胞或LAK細(xì)胞的吞噬活性，增強(qiáng)機(jī)體免疫機(jī)能，預(yù)防抗生素的副作用，抗衰老。

　　雙歧桿菌在母乳喂養(yǎng)兒腸道內(nèi)大量存在，對(duì)嬰幼兒有許多好處，如營(yíng)養(yǎng)、免疫及抗感染作用。并且還具有抗過敏、抗腫瘤、調(diào)整腸道功能及改善營(yíng)養(yǎng)的作用等。在臨床上，雙歧桿菌具有調(diào)整腸道功能紊亂作用。可以預(yù)防腹瀉，減少便秘，即雙向調(diào)節(jié)。這種調(diào)節(jié)能起到預(yù)防和治療各種腸道疾病的效果。

由于近二十年來微生態(tài)學(xué)的崛起和醫(yī)學(xué)革命的進(jìn)展，使雙歧桿菌研究的重要性越來越被認(rèn)識(shí)。經(jīng)過眾多專家學(xué)者的不斷探索實(shí)驗(yàn)，已確認(rèn)雙歧桿菌是腸內(nèi)最有益的菌群，雙歧桿菌數(shù)量的減少乃消失是“不健康”狀態(tài)的標(biāo)志，雙歧桿菌是人和動(dòng)物健康的晴雨表。微生態(tài)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)在健康人體的消化道中的細(xì)菌數(shù)有100種，其數(shù)量達(dá)100兆以上。人體腸道內(nèi)細(xì)菌群隨著人的年齡增加變化顯著。嬰兒出生3~4個(gè)月即出現(xiàn)雙歧桿菌，嬰幼兒雙歧桿菌數(shù)量占約腸內(nèi)細(xì)菌總量的25%；隨著年齡的增大，雙歧桿菌逐漸減少甚至消失，65歲以上的老人，雙歧桿菌數(shù)量則減少到僅占7.9%,而產(chǎn)氣莢梭菌、大腸桿菌等腐敗細(xì)菌大量增加；到了老年腸道內(nèi)充滿腐敗細(xì)菌，雙歧桿菌幾乎消失。腐敗細(xì)菌在腸道中分解食物成分，產(chǎn)生氨氣、胺類、硫化氨、糞臭素、吲哚、酚類以及亞硝胺等有毒物質(zhì)，人體長(zhǎng)期吸收這些毒素，會(huì)加速衰老，誘發(fā)癌癥等疾病

提高雙歧桿菌在體內(nèi)的數(shù)量有兩種方法：“活菌體外補(bǔ)養(yǎng)”和“活菌體內(nèi)增殖”。“活菌體外補(bǔ)養(yǎng)”就是口服有一定數(shù)量雙歧桿菌的活菌制。但研究發(fā)現(xiàn)，雙歧桿菌是厭氧菌，其主要棲息在小腸末端和盲腸、結(jié)腸內(nèi)，耐酸、熱性很差，一般的體外保管環(huán)境和常溫下很難存活，攝入機(jī)體后大部分也會(huì)被胃酸中和而死，效果較差，提高其效果最好的辦法是對(duì)其進(jìn)行微膠囊包被。

二是服用雙歧桿菌增殖因子。低聚木糖是一種水溶性膳食纖維，不被人體吸收，只被雙歧桿菌利用，由于低聚木糖添加量少、酸熱穩(wěn)定性好、并高選擇增值雙歧桿菌，因此被公認(rèn)為最有效的雙歧因子和營(yíng)養(yǎng)成份，食用后能使雙歧桿菌數(shù)量增加幾倍至十幾倍，有害病菌大幅度減少。因此，食用低聚木糖是增值雙歧桿菌最簡(jiǎn)便而有效的方法。