畜牧人

標(biāo)題: 魚粉的感官檢測如何界定 [打印本頁]

作者: yumaofen 時間: 2010-2-25 15:53
標(biāo)題: 魚粉的感官檢測如何界定
每一個人對于魚粉的感官界定都不一樣，尤其是味道方面。如何界定魚粉的烤魚香呢？請大家給予指導(dǎo)！

作者: 孟俊英 時間: 2010-2-25 16:07
對于進(jìn)口魚粉，蒸汽的和直火烘干的從外觀上就有差別，口感、氣味也不同。直火魚粉，顏色深，烤魚香味更濃一些。蒸汽魚粉，顏色較淺，味道不那么沖。國產(chǎn)魚粉，由于水分控制得不好，魚又小，顏色更深，有很濃的腥臭味

作者: yumaofen 時間: 2010-2-25 16:24
原來是這樣。學(xué)習(xí)了，不過，現(xiàn)在進(jìn)口魚粉的價格已經(jīng)達(dá)到12000左右，因此只能是選擇國產(chǎn)魚粉，但是在氣味方面如何改良，才能是客戶不覺得產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)生變化呢？

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