畜牧人

隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，我國飼料行業(yè)的發(fā)展勢頭也極為迅猛。而飼料添加劑對改善飼料的營養(yǎng)價(jià)值、提高飼料利用率、促進(jìn)動(dòng)物生產(chǎn)、增進(jìn)動(dòng)物健康、改善畜產(chǎn)品品質(zhì)、提高動(dòng)物生產(chǎn)性能、降低生產(chǎn)成本等有著極為重要的作用。但隨著飼料添加劑行業(yè)的發(fā)展，一些飼料添加劑對畜產(chǎn)品

　　隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，我國飼料行業(yè)的發(fā)展勢頭也極為迅猛。而飼料添加劑對改善飼料的營養(yǎng)價(jià)值、提高飼料利用率、促進(jìn)動(dòng)物生產(chǎn)、增進(jìn)動(dòng)物健康、改善畜產(chǎn)品品質(zhì)、提高動(dòng)物生產(chǎn)性能、降低生產(chǎn)成本等有著極為重要的作用。但隨著飼料添加劑行業(yè)的發(fā)展，一些飼料添加劑對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響、環(huán)境的污染和人、畜健康的危害也越來越明顯。人們對養(yǎng)殖業(yè)使用添加劑開始感到不能接受，這無疑給飼料工業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展帶來挑戰(zhàn)。

一、飼料添加劑行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

　　當(dāng)前隨著飼料工業(yè)的發(fā)展，飼料添加劑工業(yè)也迅速興起。全世界批準(zhǔn)使用的添加劑品種達(dá)數(shù)百種以上，每個(gè)品種又有多種規(guī)格，使用的復(fù)合預(yù)混料更是不勝枚舉。

　　我國飼料工業(yè)起步雖晚，但發(fā)展很快。目前，我國已批準(zhǔn)使用的添加劑品種有220多個(gè)。其中，國產(chǎn)并制定標(biāo)準(zhǔn)的近70多種，允許使用的藥物添加劑57種。礦物質(zhì)添加劑品種有幾十種，但多數(shù)為工業(yè)級(jí)和無機(jī)鹽。藥物添加劑中，國內(nèi)產(chǎn)品極少，因此，一些高效、低毒、無殘留的新品種幾乎全靠進(jìn)口。

　　由上可見，國內(nèi)飼料添加劑的現(xiàn)狀極不適應(yīng)飼料工業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的需要，添加劑工業(yè)的發(fā)展速度遠(yuǎn)低于飼料加工工業(yè)的速度，嚴(yán)重制約了我國飼料工業(yè)整體水平的提高。

二、人們對飼料添加劑的認(rèn)識(shí)誤區(qū)和存在的問題

　　當(dāng)前，一些企業(yè)的預(yù)混料配方缺乏科學(xué)性，所用原料和載體不符合要求;一些養(yǎng)殖戶對添加劑的作用缺乏正確的認(rèn)識(shí)，有些認(rèn)為添加劑可有可無，有些則片面夸大添加劑的作用，任用或?yàn)E用飼料添加劑的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。不合理使用添加劑帶來了一系列問題——

(一)、抗生素的不合理使用、濫用造成的危害　　
有很多廠家(尤其是部分規(guī)模較小的廠家)不按照國家的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，大量以及濫用抗生素，導(dǎo)致抗生素耐藥性的產(chǎn)生、藥物殘留問題以及對環(huán)境也造成一定程度的危害。

  (二)、飼料添加劑造成畜產(chǎn)品食用不安全性　　
作為畜禽飼料核心部分的飼料添加劑，對畜產(chǎn)品的食用安全性起著至關(guān)重要的作用。不合理使用飼料添加劑造成畜產(chǎn)品食用不安全性主要表現(xiàn)在三個(gè)方面：一是礦物質(zhì)元素和重金屬的殘留;二是非營養(yǎng)性添加劑的危害，主要表現(xiàn)在抗生素耐藥性及其傳遞、有機(jī)砷制劑的殘留與中毒、鹽酸克倫特羅中毒等;三是飼料添加劑的外源性污染問題。

  (三)、其它不合理使用飼料添加劑造成的危害　　
比如微量元素的不合理使用也會(huì)導(dǎo)致一系列問題的產(chǎn)生。像銅的大劑量添加，會(huì)使銅在肝臟和肌肉內(nèi)淤積而引起疾病。根據(jù)科學(xué)報(bào)道，人吃了這種肉會(huì)患上帕金森病!銅的添加量一般在250ppm以下是安全的。砷具有擴(kuò)充血管的作用，但是如果機(jī)體有殘留的話會(huì)使人和動(dòng)物機(jī)體產(chǎn)生病變。磷的危害也是很大的，而且磷可以通過食物鏈的富集和循環(huán)對環(huán)境的危害也相當(dāng)大。報(bào)紙上曾報(bào)道過云南的滇池因?yàn)橛袡C(jī)磷的污染而長出了很多的藻類，對生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生了很壞的影響。

三、面對飼料添加劑，我們應(yīng)該怎么做

首先，政府部門應(yīng)該加強(qiáng)對有害元素添加的監(jiān)管力度，尤其是對無證經(jīng)營的黑窩點(diǎn)的查封。同時(shí)相關(guān)部門也應(yīng)該加大宣傳的力度，宣傳和傳播科學(xué)養(yǎng)殖的方法，樹立起飼料安全生產(chǎn)的意識(shí)。還應(yīng)加強(qiáng)通過質(zhì)量認(rèn)證，規(guī)范飼料生產(chǎn)的工藝，使操作規(guī)范和加強(qiáng)對危險(xiǎn)點(diǎn)的分析。另外，發(fā)展酸化劑、植酸酶等對人體有益的添加劑。

　　其次，國家要制定和實(shí)施有效的飼料法規(guī)
　　在畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的國家，制定和實(shí)施飼料法規(guī)就是通過法律手段確保飼料(包括飼料添加劑)的飼用品質(zhì)和飼用安全(即有用性和安全性)，使飼料的生產(chǎn)、加工、銷售、運(yùn)輸、貯存和使用等環(huán)節(jié)都處于法律的監(jiān)督之下，確保飼料品質(zhì)有利于動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。同時(shí)，禁止使用某些超出規(guī)定期限或危及人類健康和安全的飼料，以保障動(dòng)物免受毒害，最終保障人類安全。

第三，科學(xué)合理使用促生長抗生素　　
　　抗生素作為飼料添加劑已在世界畜牧生產(chǎn)中得到了廣泛的應(yīng)用，給畜牧生產(chǎn)者帶來了巨大的經(jīng)濟(jì)效益。但是出于安全性考慮，世界上許多國家，像歐盟已限制或禁止使用青霉素、鏈霉素等多種抗生素，國內(nèi)也在逐步的禁止中。

   
　　鑒于畜牧業(yè)發(fā)展還有賴于抗生素的作用，全面禁用抗生素尚需時(shí)日，所以各國政府都在不斷加強(qiáng)對飼用抗生素使用的管理。為充分發(fā)揮抗生素的抗病、促生長作用，同時(shí)盡量避免其副作用，必須科學(xué)合理地使用抗生素。

　　總之，要解決飼料安全的問題。在飼料添加劑方面，我們要采取的主要措施包括：加強(qiáng)無殘留、無抗藥性的新型綠色飼料添加劑的研究;加強(qiáng)藥物動(dòng)力學(xué)研究、確定藥物添加劑的用藥規(guī)程和畜產(chǎn)品中允許使用的最大殘留量;規(guī)范性使用獸藥和藥物添加劑，防止濫用和超量使用;在飼料生產(chǎn)的過程中，加強(qiáng)質(zhì)量管理，確保飼料產(chǎn)品安全。