畜牧人

標(biāo)題: 求助乳化劑的檢驗(yàn)方法 [打印本頁]

作者: 王鳳巖 時間: 2010-3-17 22:45
標(biāo)題: 求助乳化劑的檢驗(yàn)方法
現(xiàn)在大家使用乳化劑的廠家越來越多，但是怎么簡單鑒別產(chǎn)品好壞？現(xiàn)在乳化劑的品種很多，有的廠家在體外做實(shí)驗(yàn)，用試管加上水，油脂和乳化劑攪拌的實(shí)驗(yàn)，可行嗎？有沒有更科學(xué)的鑒別方法？謝謝

[ts]王鳳巖于 2010-3-17 22:46 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

潘博士是做這行的專家請教您了謝謝

作者: liyi11 時間: 2010-3-17 23:12
這個各個廠家的你自己可以做實(shí)驗(yàn)的呀

作者: yaya200199 時間: 2010-3-18 09:26
怎么沒人回??？我也想知道，我想首先應(yīng)該搞清楚乳化劑里面的主要成分，然后針對主要成分進(jìn)行檢測，按照比例添加水、豆油，觀察對豆油的乳化效果及穩(wěn)定性

作者: 上善水 時間: 2010-3-18 18:26
一是試驗(yàn)室： “乳化劑＋油＋水”混合方法，觀察乳化狀況與油水重新分離所需時間；二是車間：將乳化劑＋油＋水，現(xiàn)場乳化后噴入混合機(jī)，顆粒料硬度會下降；三是消化試驗(yàn)：測定脂肪消化利用率，動物或植物油脂飽和度越高，乳化效果越好；四是動物成績，使用乳化劑可以改善生產(chǎn)性能，例如哺乳母豬減重減輕，奶水好（測定斷奶－初生期間日增重）

作者: 王鳳巖 時間: 2010-3-19 08:13
謝謝潘博士您就是說這種攪拌的方法是一種鑒別方法是嗎？

[ts]王鳳巖于 2010-3-19 08:13 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

謝謝潘博士您就是說這種攪拌的方法是一種鑒別方法是嗎？

作者: shibenli 時間: 2010-3-19 10:13
為什么不用脂肪酶呢？覺得這個比乳化劑更加直接。

作者: 虛竹 時間: 2010-3-20 20:59
支持，使用脂肪酶比所謂的乳化劑效果更好，
脂肪酶針對的底物是脂肪，就向使用植酸酶針對的底物是植酸道理一樣

作者: 開心活佛 時間: 2010-3-21 14:57
一定要看實(shí)際的飼養(yǎng)效果，單純的體外實(shí)驗(yàn)不能代表什么！體內(nèi)內(nèi)消化的環(huán)境和過程是非常復(fù)雜的，受多種因素的影響！
乳化劑還分為工業(yè)用乳化劑和食品用乳化劑(營養(yǎng)性），目前大多數(shù)飼料廠應(yīng)用的應(yīng)為營養(yǎng)性的乳化劑，功能是多方面的，并不是簡單的乳化脂肪！

作者: 朝陽李三 時間: 2010-3-21 15:47
乳化劑的功效還不了解

作者: 王鳳巖 時間: 2010-3-21 19:57
謝謝大家活佛的話給了我新的啟示，乳化劑就是一個簡單的物理過程，現(xiàn)在使用的乳化劑不單單是乳化劑，而是一個復(fù)合的產(chǎn)物

作者: 上善水 時間: 2010-3-21 21:10
脂肪消化過程需要復(fù)習(xí)一下。甘油三酯要乳化后才能接觸上脂肪酶。被脂肪酶切掉至少一個脂肪酸后，才能同膽汁酸組成微團(tuán)吸收進(jìn)入腸膜細(xì)胞，然后同蛋白結(jié)合進(jìn)入淋巴，再進(jìn)入血液。其中短鏈和中鏈脂肪酸構(gòu)成的甘油三脂可以不經(jīng)脂肪酶切就可進(jìn)入下一個消化利用程序。

作者: yizhuhua 時間: 2010-3-30 12:39
潘博士，這些方法很實(shí)用

作者: liuly05 時間: 2010-4-25 13:44
學(xué)習(xí)了，收獲很多啊！
感謝一下

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