畜牧人

標(biāo)題: 乳酸菌發(fā)酵液放置后產(chǎn)生一層白白的東西，是什么？ [打印本頁]

作者: gaoyibiao 時間: 2010-5-7 10:26
標(biāo)題: 乳酸菌發(fā)酵液放置后產(chǎn)生一層白白的東西，是什么？
向大家咨詢一個問題，乳酸菌發(fā)酵放置幾天后，表面會產(chǎn)生一層白白的，成片狀的東西，應(yīng)該是什么東西呀？望各位大俠指導(dǎo)

作者: 營養(yǎng)快手 時間: 2010-5-7 10:30
應(yīng)該是酶菌絲
不過容易氧化的

作者: jiangchangde 時間: 2010-5-7 10:39
染菌了吧，我做的也有一個出現(xiàn)了，我的是染上真菌了！

作者: gaoyibiao 時間: 2010-5-7 13:34
回復(fù) 3# jiangchangde

這個我看了，和染菌的不一樣，特別真菌污染后的不一樣。我懷疑是不是營養(yǎng)體有什么變化

作者: 小葉子 時間: 2010-5-27 20:46
猜測應(yīng)該是菌絲，不知道你用的是液還是？

作者: shunshun 時間: 2010-5-27 22:32
是泡菜壇里的那種嗎？

作者: 雷人獸醫(yī) 時間: 2010-5-27 23:06
是單菌的菌液還是復(fù)合菌菌液，如果有酵母菌，就容易出現(xiàn)這種狀況

作者: gaoyibiao 時間: 2010-5-30 12:01
回復(fù) 7# 雷人獸醫(yī)
咨詢了很多專家，基本認(rèn)為是酵母菌的污染可能性比較大

作者: xr08 時間: 2010-5-30 18:39
我是外行，不太懂

作者: gaoyibiao 時間: 2010-5-31 13:52
回復(fù) 9# xr08

外行可以慢慢學(xué)嗎，哈哈

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