畜牧人

“閹雞”是對(duì)公雞做手術(shù)切除其睪丸，令其失去雄性特征，從而使其外觀改變，肉質(zhì)變得鮮嫩滋潤(rùn)肥美。由于公雞在閹割后基礎(chǔ)代謝顯著降低，生長(zhǎng)和肥大的速度加快，在正確的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，閹雞可以達(dá)到“老公雞的體重、老母雞的油脂、仔雞肉的嫩度”，因此自古以來閹雞肉成為膾炙人口的佳肴珍品。近年來隨著養(yǎng)禽業(yè)的發(fā)展和市場(chǎng)需要，閹雞的銷路良好，經(jīng)濟(jì)效益也越來越可觀。但閹雞對(duì)外界抵抗力差，特別是閹割前后處理不當(dāng)容易造成很高的死亡率，所以，閹雞前后的飼養(yǎng)管理尤為重要。

1 閹雞品種選擇

閹雞應(yīng)選擇個(gè)體適中、長(zhǎng)速略快、外觀較適合銷售需要的品種。在飼養(yǎng)品種的探討中，曾嘗試廣西土雞、靈山土雞等，經(jīng)過一段時(shí)間的飼養(yǎng)及成本分析，發(fā)現(xiàn)中速型廣西土雞較適合閹割，且閹后長(zhǎng)速較快，90多天能達(dá)到2-2.3kg。可獲得較好的飼料報(bào)酬。對(duì)雞苗來說，雌雄鑒別是一次較大的應(yīng)激，甚至有個(gè)別雞苗由于翻肛時(shí)的手勢(shì)問題而造成死亡。所以在進(jìn)行雌雄鑒別時(shí)，手的動(dòng)作要輕柔，防止擠破卵黃造成雞苗死亡。并在發(fā)苗前注射一針恩諾殺星或慶大霉素，減少雞白痢等垂直傳播疾病的影響。

2 閹雞飼養(yǎng)環(huán)境及雞舍選擇

由于閹雞飼養(yǎng)日齡較長(zhǎng)。一般在120d以上.甚至長(zhǎng)達(dá)150d，而且雞閹后對(duì)外界抵抗力較差。容易感染多種疾病，所以在飼養(yǎng)環(huán)境及雞舍選擇方面要求較高，要求雞舍通風(fēng)向陽，有一定的戶外運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。飼養(yǎng)密度要求控制在9只／m2以內(nèi)，群體數(shù)量要求在4000-8000羽左右，以保證雞群的體況和整體的健康。

3 閹雞飼料營(yíng)養(yǎng)要求

閹雞飼養(yǎng)時(shí)間較長(zhǎng)且采食量較大，在飼養(yǎng)過程中要盡可能節(jié)省飼料成本，通常的做法是降低日糧營(yíng)養(yǎng)水平。實(shí)踐表明，集約化養(yǎng)殖時(shí)采取“11.5x103 KJ／kg能量、15%蛋白質(zhì)”就行了，但維生素類營(yíng)養(yǎng)不能減少，而且要增加。社會(huì)上小規(guī)模養(yǎng)殖的閹割后一段時(shí)間喂青料如人工牧草，并降低日糧中蛋白質(zhì)水平2%，不僅能減輕雞只的消化吸收負(fù)擔(dān)，降低成本。還能有效防止“半生雞”生成。但在前期育雛階段及閹割之前要保證充足的營(yíng)養(yǎng)，使其維持快的生長(zhǎng)速度和健康的體質(zhì)。

4 閹割時(shí)間的選擇

閹割時(shí)間選擇的恰當(dāng)與否不但可以降低“半生雞”的比例，而且可以極大的降低閹后感染和死亡率。通過對(duì)2月齡左右、1月齡左右及17～19日齡不同閹割時(shí)間的探討發(fā)現(xiàn)，在l7～19日齡進(jìn)行閹割可以極大的降低因出血造成的死亡?！鞍肷u”比例可控制在5%左右。主要是由于此時(shí)睪丸發(fā)育較小，容易與系膜等分離，不至于因分離不全而造成“半生雞”；同時(shí)由于雞只較小，閹割傷口相對(duì)較小，也減少了術(shù)后感染的機(jī)會(huì)

5 閹割部位的選擇

公雞有一對(duì)睪丸，被一層漿膜包圍著(纖維膜，即白膜)。睪丸的實(shí)體由大量的小曲管組成。睪丸位于腎臟頭端的腹側(cè)，從體表的投影看，其前界相當(dāng)于最后第二肋骨的水平.后界于最后肋骨 成年雞的睪丸可達(dá)最后肋骨的后方 所以閹割部位一般于翅下倒數(shù)第1～2肋間，于單側(cè)進(jìn)行可減少手術(shù)創(chuàng)口.減少感染機(jī)會(huì)。

6 閹割前的管理要求

6.1 體格、健康狀況的要求閹前對(duì)雞群健康進(jìn)行臨床檢查。當(dāng)出現(xiàn)一些呼吸道等疾病時(shí)應(yīng)先進(jìn)行治療，等痊愈后方可閹割。如果雞群在有呼吸道病的情況下強(qiáng)行閹割，會(huì)造成閹后較大的死亡率。閹割前一天晚上不得喂料，但要保證飲水。

6.2 分欄及衛(wèi)生要求 閹前要進(jìn)行分欄，便于閹雞時(shí)捉雞等操作；閹前3～5d要更換干燥、新鮮墊料，防止因墊料衛(wèi)生差導(dǎo)致繼發(fā)感染及引發(fā)呼吸道疾病。

6.3 做好藥物保健考慮到閹割的應(yīng)激比較大，防止閹割傷口感染繼發(fā)疾病，要求在閹割前后進(jìn)行預(yù)防性用藥。在進(jìn)行閹割前2～3d，每天投喂6個(gè)小時(shí)控制呼吸道病的藥物如強(qiáng)力霉素、泰樂菌素等，閹前一天晚上投喂維生素K1和多維；在閹雞當(dāng)天全群雞使用青霉素+利高霉素進(jìn)行注射。

6.4 做好基礎(chǔ)免疫接種 在育雛期應(yīng)做好各類疫苗的基礎(chǔ)免疫工作，避免在閹割期間接種疫苗帶來應(yīng)激反應(yīng)。

7 閹割后的飼養(yǎng)管理

7.1 溫度管理 閹割后的溫度管理至關(guān)重要，冬季做好保溫與通風(fēng)，夏季做好防暑降溫，溫度在22～25℃為宜，以利于傷口的快速愈合，減少因應(yīng)激帶來的影響。

7.2 飼養(yǎng)管理在閹后要保持雞群充分安靜與休息，最大限度地減少各類應(yīng)激，其它擴(kuò)欄、接種疫苗等在一星期后進(jìn)行，放養(yǎng)視天氣來定，以免影響傷口的愈合：閹后一定要關(guān)注雞群的健康狀況并加強(qiáng)各項(xiàng)飼養(yǎng)管理。

7.3 閹后出現(xiàn)脹氣處理在閹割后3d左右會(huì)出現(xiàn)脹氣的雞只，這屬正?，F(xiàn)象，對(duì)于脹氣不明顯的雞只不用采取任何治療措施，如脹氣嚴(yán)重的雞只可用消毒過的刀片或針頭進(jìn)行刺穿放氣。

7.4 做好藥物保健閹后第2天早上喂以進(jìn)口泰農(nóng)飲水.之后2～5d內(nèi)必須投喂一些防止傷口感染及促進(jìn)傷口愈合的藥物，每天約飲水6h，如強(qiáng)力霉素、阿莫西林、泰樂菌素、維生素C等。閹后5～9d視雞群健康狀況再喂以解熱消炎的藥物。