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畜牧人

發(fā)表于《飼料研究》2004(5):41～43

氧化三甲胺不同添加量對魚類促生長效果的研究

呂民主1
     韋 勇2
     李梅姿2

1. 杭州商學(xué)院食品生物與環(huán)境工程學(xué)院

2. 杭州豐禾生物技術(shù)有限公司

摘  要：有關(guān)TMAO（氧化三甲氨）的功能及對水產(chǎn)動物的促生長作用已有多篇報導(dǎo)。但未見有人做過TMAO添加量的梯度試驗。本研究的目的在于探討TMAO在魚類飼料中的最適用量，為TMAO在水產(chǎn)飼料上的合理利用提供依據(jù)。添加量在1000mg/kg~2500mg/kg范圍時，促生長效果隨著添加量的增加而提高；但添加量超過2000mg/kg后，生長增加的速度減慢，建議最適添加量為2000mg/kg。

關(guān)鍵詞：氧化三甲胺  添加量  促生長  

為了提高飼料的轉(zhuǎn)化率和利用率，使水產(chǎn)養(yǎng)殖能達到高產(chǎn)低耗，在飼料中添加抗菌類、促生長類的添加劑已是不容質(zhì)疑的事。相當(dāng)一個時期以來激素和抗生素的利用在為養(yǎng)殖業(yè)帶來較高報酬的同時，也帶來了藥物殘留、環(huán)境污染，嚴(yán)重威脅人類健康的負面影響。未來養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵是保證動物產(chǎn)品的安全、衛(wèi)生、提高產(chǎn)品質(zhì)量，為人類提供所渴求的無公害綠色食品。所以體現(xiàn)“綠色、環(huán)保、安全、高效”的優(yōu)質(zhì)飼料和添加劑、水質(zhì)改良劑、誘食促長劑等高新產(chǎn)品得到進一步開發(fā)和應(yīng)用。

氧化三甲胺（TMAO）正是在這一新形勢下，引進國外的專利技術(shù)，在國內(nèi)開發(fā)成功的一種最新飼料添加劑。TMAO廣泛存在于原核生物和真核生物的許多組織中。它是體內(nèi)具有促生長功能的一類生物堿。有關(guān)TMAO對水產(chǎn)動物的促生長作用及應(yīng)用前景已有過報導(dǎo)，但對于TMAO在飼料中最適添加量未見有人作過研究。本文謹(jǐn)對此作相關(guān)探討，為TMAO在水產(chǎn)養(yǎng)殖中合理應(yīng)用提供參考依據(jù)。

1  材料與方法

1.1  藥品來源

氧化三甲胺（TMAO）純品（含量98%以上）由杭州豐禾生物技術(shù)有限公司提供。

1.2  試驗時間和地點

試驗時間  2003年5月8日~2003年7月8日共61天。

試驗地點  杭州商學(xué)院食品營養(yǎng)實驗室。

飼養(yǎng)容器  20×30cm小型水簇葙，每缸放魚10尾；

飼養(yǎng)對象  體重5.02±1.8克的紅鯽魚（從花鳥市場購買）

1.3  試驗設(shè)計

1.3.1 飼料配方

基礎(chǔ)料：魚粉 16%、菜粕 22%、豆粕 30%、面粉 32%、蝦類用維生素與礦物質(zhì)復(fù)合添加劑0.2%, 總蛋白為33.7%。各組份分別過50目標(biāo)準(zhǔn)篩后，按上述比例準(zhǔn)確稱量并充分混合均勻，然后取五等份各自按設(shè)計要求添加不同比例的TMAO再混合均勻后加入適當(dāng)水分，充分揉勻用絞肉機制成直徑1.2mm的顆粒曬干備用。

1.3.2 養(yǎng)殖試驗

1號缸基礎(chǔ)料+1000 mg/kgTMAO；

2號缸全為基礎(chǔ)料（對照缸）；

3號缸基礎(chǔ)料+1500 mg/kgTMAO；

4號缸基礎(chǔ)料+2000 mg/kgTMAO；

5號缸基礎(chǔ)料+2500 mg/kgTMAO

共5只缸，呈一字形排列，兩只缸之間相矩約30厘米，使每只缸都有能采光。

魚按大小搭配，每缸總重基本相等，各自先在水簇葙中養(yǎng)16天以其適應(yīng)。然后稱

重，稱重時每次先把魚放在毛巾上1—2秒鐘，然后裝入小塑料袋（防魚跳，塑料袋兩只事先浸濕，一只用于去皮）在架盤天平上（感量0.1克）稱重，每尾魚在稱量前均連塑料袋校正天平一次，減少系統(tǒng)誤差。重量以克計，讀到小數(shù)點后第二位（第二位為估計值）。稱量時間為次日上午喂食以前，至少經(jīng)過一個晚上的排便。每天換水1~2次（視天氣情況），換水時吸出缸底的污物，每次換水量1/4—1/3，每缸換水量相同，晚上充氣。（白天不充）每天每缸投飼量0.8克，分兩次投喂，早上9~10點下午4~5點。每次所投飼料均保證吃完無殘餌。

為防止水霉和致病菌的滋生，每隔半個月水體用0.8ppm二氧化氯（2%）消毒，魚體用2 ppm二氧化氯（2%）浸泡5~7分鐘。整個過程除試養(yǎng)期3號缸和2號缸分別死魚1條和2條外（即時補回相同重量的魚），其余未見死魚。

1.3.3 生長檢查

每隔10天稱重一次，每尾都稱；為減少損傷不量體長。結(jié)果進行顯著性檢驗。

2  試驗結(jié)果

本試驗從5月8日開始至7月10日止，共稱重4次，結(jié)果見表1和表2。不同TMAO添加量下魚的增重效果見圖1和圖2。四個試驗組之間生長速度經(jīng)t檢驗結(jié)果如表3。

表1  4次稱重結(jié)果記錄

表2 不同TMAO添加量對魚類增重效果

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圖1 氧化三甲胺不同添加量對魚類增重的效果

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圖2氧化三甲胺不同添加量對魚類生長率和增重率的影響

表3
t檢驗結(jié)果比較

3  分析與討論

從上面的表和圖中可以看出，經(jīng)16天的適應(yīng)期和44天的養(yǎng)殖對比試驗結(jié)果顯示，四個試驗組的生長速度明顯比對照組快。在四個不同梯度的添加量中，總增重率和平均每尾增重克數(shù)均以2500 mg/kg組最高，而平均增重率和平均提高幅度卻以2000 mg/kg組最高。說明TMAO添加量超過2000 mg/kg以上后，雖然仍有較為明顯的促生長作用，但增長的幅度卻已開始降低。

表3顯示，在飼料中添加TMAO后無論是那個組，魚的生長速度與對照組之間有顯著差異，即使是最低添加量1000mg/kgTMAO組，∣t∣=13.719>> t0.001=3.922，差異極其顯著。添加量在1000—2500mg/kg的范圍內(nèi)，生長速度隨著添加量的增加而升高。但試驗組之間的增長幅度不完全相同，1000mg/kg與1500mg/kg組∣t∣=4.1082> t0.001=3.922，P<0.001，差異顯著；1500與2000mg/kg組∣t∣=5.5844> t0.001=3.922，P<0.001，差異極顯著；2000與2500mg/kg組∣t∣=0.078< t0.5=0.688，P>0.5，這兩組的生長速度無差異。另外從圖二看出當(dāng)添加量超過2000mg/kg以后斜率明顯降低，說明生長增加的速度減慢。由此可知在每噸飼料中添加0.2%以上的TMAO雖仍有促生長作用，而增長率卻已明顯降低。因此從促生長效果及生產(chǎn)成本綜合考慮，飼料中TMAO添加量以2000mg/kg較為適宜。

4  結(jié)論

1. TMAO對鯽魚有極顯著的促生長作用。添加量在1000mg/kg~2500mg/kg范圍時，促生長效果隨著添加量的增加而提高；但添加量超過2000mg/kg后，生長增加的速度減慢，添加2000mg/kg組與添加2500mg/kg組的魚其增長速度經(jīng)t檢驗結(jié)果無顯著差異，因此TMAO是一種有顯著促長效果的飼料添加劑，建議最適添加量為2000mg/kg。

2. 本次試驗TMAO的梯度范圍選擇不夠?qū)?，沒有得出TMAO促生長的鋒值。

3. 本試驗選擇供試對象是紅鯽魚，對于名、特、優(yōu)養(yǎng)殖品種建議另選1~2個品種進行養(yǎng)殖試驗。

參考文獻略