畜牧人

標(biāo)題: 包被乳酸菌的可行性 [打印本頁(yè)]

作者: dolphinmusicbbs 時(shí)間: 2010-5-26 13:57
標(biāo)題: 包被乳酸菌的可行性
岳博士你好！
我上次參加2010全國(guó)畜牧展會(huì)，了解到一些公司的乳酸菌產(chǎn)品對(duì)乳酸菌進(jìn)行了包被。其中國(guó)內(nèi)一個(gè)公司是進(jìn)行了2層包被，臺(tái)灣一個(gè)公司是進(jìn)行了四層包被，而且后者產(chǎn)品的活菌數(shù)能達(dá)到1000億CFU/克。
宣傳的資料上顯示包被的乳酸菌更耐儲(chǔ)運(yùn)，而且可以到動(dòng)物的腸道后才釋放。我后來(lái)查了一些資料，發(fā)現(xiàn)包被的乳酸菌還有一個(gè)好處就是可以包被后再發(fā)酵，這樣可以提高產(chǎn)品中的活菌濃度。
你認(rèn)識(shí)乳酸菌的包被有沒(méi)有必要??？或者說(shuō)現(xiàn)在還可不可行。
謝謝！

作者: beijingyiren 時(shí)間: 2010-5-26 14:35
乳酸菌是一個(gè)好的菌種，包被產(chǎn)品更適合飼料廠(chǎng)應(yīng)用。

作者: yihaiqiu520 時(shí)間: 2010-5-26 16:15
乳酸菌是一個(gè)好的菌種，包被乳酸菌可以提高它的穩(wěn)定性。

作者: 虛竹 時(shí)間: 2010-5-26 22:09
為什么不考慮增加腸道原籍菌的活性和活力呢，比如說(shuō)寡糖類(lèi)的物質(zhì)

作者: 996058716 時(shí)間: 2010-5-26 22:14
就是無(wú)法檢查質(zhì)量

作者: zjuwzq 時(shí)間: 2010-5-27 08:53
乳酸菌也需要包被嗎？在胃里會(huì)被破壞嗎？

作者: dolphinmusicbbs 時(shí)間: 2010-5-27 16:49
包被主要是為了提高產(chǎn)品在運(yùn)輸和儲(chǔ)藏時(shí)的穩(wěn)定性，因?yàn)槿樗峋菂捬蹙?，而且不形成芽孢，易受溫度、擠壓、高溫等的影響而死亡。另外胃酸也會(huì)殺死一些活的乳酸菌，如果微囊在胃中保護(hù)乳酸菌，而在腸道溶解釋放，那樣能達(dá)到很好的效果。
最后從一些資料上看到，包被后的乳酸菌發(fā)酵可以得到很高的活菌含量，例如達(dá)到100億CFU/克以上。
所以只要成本合理，包被可能是一個(gè)好的方法。

作者: dolphinmusicbbs 時(shí)間: 2010-5-27 16:52
寡糖類(lèi)確實(shí)可以選擇性的提高腸道有益菌的含量，可是很多情況下，例如應(yīng)激、用藥后等，腸道有益菌數(shù)量大大減少，這個(gè)時(shí)候加寡糖就沒(méi)有很快或很好的效果了。應(yīng)該說(shuō)，寡糖是有益菌活菌產(chǎn)品的有效助劑，現(xiàn)在不是有號(hào)稱(chēng)合生元的嗎？

作者: shunshun 時(shí)間: 2010-5-27 22:25
他是如何保障乳酸菌的活力的？那乳酸菌能存活多長(zhǎng)時(shí)間？

作者: dolphinmusicbbs 時(shí)間: 2010-5-31 09:10
主要是讓乳酸菌與外界環(huán)境相隔，從我查看的資料來(lái)說(shuō)，“4℃冰箱冷藏后微膠囊化乳酸菌奶的活菌數(shù)有一定的增長(zhǎng),直至第5周活菌數(shù)才緩慢降低”。馮瓊,李保國(guó),劉暢等，靜電噴霧法制備微膠囊化乳酸菌及其儲(chǔ)存穩(wěn)定性的研究。食品與發(fā)酵工業(yè)。2009，35（9），53－57.
可能還有一個(gè)作用就是可以在飼料中添加，當(dāng)然會(huì)損失一部分。

作者: angelqll 時(shí)間: 2010-5-31 12:56
在飼料周的使用成本高嗎?大約多少?

作者: huoyj412 時(shí)間: 2010-6-1 10:52
本帖最后由 huoyj412 于 2010-6-1 10:58 編輯

首先感謝樓主對(duì)我們產(chǎn)品的關(guān)注！
乳酸菌是動(dòng)物腸道內(nèi)應(yīng)有的益生菌，然而在各種應(yīng)激條件下動(dòng)物體內(nèi)本身的乳酸菌數(shù)量急劇減少，因此可以通過(guò)“外援”為動(dòng)物腸道補(bǔ)充乳酸菌。
但是乳酸菌是一類(lèi)十分嬌貴的微生物，對(duì)溫度、濕度、胃酸和膽鹽等環(huán)境十分敏感，通過(guò)包埋處理能夠提高乳酸菌對(duì)不良環(huán)境的耐受力，使其能順利到達(dá)動(dòng)物腸道作用位點(diǎn)發(fā)揮益生作用。

作者: sableabcd 時(shí)間: 2010-6-1 11:37
對(duì)于樓主的第二個(gè)問(wèn)題“現(xiàn)在可不可行”，怎么沒(méi)有人發(fā)表意見(jiàn)呢？我也想了解！

作者: 岳壽松 時(shí)間: 2010-7-23 09:50
回復(fù) 1# dolphinmusicbbs
從性?xún)r(jià)比（成本和效果）來(lái)判斷，作為飼料添加劑的乳酸菌沒(méi)有必要進(jìn)行包被。

作者: syb 時(shí)間: 2010-7-23 10:04
要看需不需要包被，那就是要看這菌的特性還有需要這菌來(lái)起到什么作用。短期用乳酸菌，，低溫保存可以不需要包被，但要是在飼料中常溫保存或耐受飼料加工的話(huà)必須包被

作者: suren3721 時(shí)間: 2010-7-31 23:21
難道說(shuō)戴個(gè)手套就不怕開(kāi)水燙了嗎

作者: 微生態(tài)岳陽(yáng) 時(shí)間: 2010-8-1 20:10
乳酸菌還是要包被的。

作者: 山東畜牧人 時(shí)間: 2010-8-2 09:41

難道說(shuō)戴個(gè)手套就不怕開(kāi)水燙了嗎
suren3721 發(fā)表于 2010-7-31 23:21

這個(gè)比喻有意思。呵呵……
這就得看手套什么做的了，什么材料的

作者: 畜牧星空 時(shí)間: 2010-8-4 16:51
關(guān)于包被材料我有個(gè)同學(xué)做的這方面的試驗(yàn)，國(guó)內(nèi)江蘇常州和重慶的幾個(gè)廠(chǎng)家做的不錯(cuò)，但是包被可以防酸堿，防與空氣接觸，但是和樓上說(shuō)的防制粒熱度（80度左右）還有待研究，而且包被后的添加量都大為減少，乳酸菌很嬌貴呵呵，芽孢桿菌潑辣些

作者: winnerhn 時(shí)間: 2010-8-6 11:29
在我看來(lái)包被還是必須的！

作者: dolphinmusicbbs 時(shí)間: 2010-8-10 13:10
回復(fù) 16# suren3721

是啊，有的手套是還是怕開(kāi)水的，君不見(jiàn)，電工作業(yè)時(shí)，也得用個(gè)防高壓的手套呢。

[ts]dolphinmusicbbs 于 2010-8-27 11:19 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

哈哈，原來(lái)是亞芯的同仁，小霍啊

作者: sdlaosui 時(shí)間: 2010-9-18 13:54
個(gè)人認(rèn)為這要看乳酸菌的種類(lèi)不同來(lái)確定了，無(wú)法一刀切的。

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