畜牧人

標(biāo)題: 蛋個(gè)大為什么蛋重不大？ [打印本頁(yè)]

作者: xmvet 時(shí)間: 2010-6-6 20:58
標(biāo)題: 蛋個(gè)大為什么蛋重不大？
有的養(yǎng)殖戶(hù)反映雞蛋的個(gè)頭大，但蛋重并不大，究竟是什么原因？要想弄明白這個(gè)問(wèn)題，首先要分析出個(gè)頭大、蛋重不大的原因是什么？

構(gòu)成雞蛋的組成部分，蛋殼、水分、干物質(zhì)。蛋個(gè)大，殼的重量要重，所以殼多了蛋重會(huì)大，干物質(zhì)的比重大于水，所以干物質(zhì)多了蛋重也會(huì)大，但事實(shí)是相比蛋重卻不大，那原因一定是蛋的水分多了，所以雞蛋看起來(lái)個(gè)頭大，但蛋重卻不大。

那為什么看起來(lái)個(gè)頭大，但蛋重不大的蛋水分多呢？

正常狀況下，影響雞飲水變化最大的因素是采食，也就是說(shuō)雞的飲水量與采食量成正比，雞采食量越大，飲水量也越大。同樣在滿(mǎn)足蛋雞的營(yíng)養(yǎng)需要的前提下，采食量越大的飼料，蛋雞的飲水量也越大，自然在蛋的形成過(guò)程中，雞蛋中的水分也越大，蛋的個(gè)頭就略大。同樣在滿(mǎn)足蛋雞的營(yíng)養(yǎng)需要的前提下，采食量越小的飼料，蛋雞的飲水量也越小，自然在蛋的形成過(guò)程中，雞蛋中的水分也越少，蛋的個(gè)頭就略小。個(gè)頭略大的雞蛋的水分比例偏多，個(gè)頭略小的雞蛋的干物質(zhì)比例偏多，所以造成蛋個(gè)大但蛋重并不大。

有的朋友會(huì)問(wèn)：笨雞蛋、山雞蛋為什么個(gè)??？因?yàn)檫@些蛋雞均不是籠養(yǎng)，屬自由放養(yǎng)，采用投喂料和自由覓食相結(jié)合的方式，這樣雞的采食就不會(huì)一次性完全集中采食，這樣就不會(huì)造成短時(shí)間大量飲水，所以體內(nèi)攝入的水分相比籠養(yǎng)蛋雞要少，自然蛋中的水分偏少，干物質(zhì)含量比例大，蛋個(gè)也相對(duì)小。當(dāng)?shù)半u處于自由覓食時(shí)，就象人在吃零食時(shí)的狀態(tài)，不會(huì)需要大量飲水是同一個(gè)道理。

從另一點(diǎn)來(lái)看，如果蛋重相同，蛋雞產(chǎn)的蛋體積越小，對(duì)雞的生殖道損傷越小，蛋雞產(chǎn)的蛋體積越大，對(duì)雞的生殖道的損傷越大，所以在養(yǎng)殖過(guò)程中，我們更希望在不損失蛋重的前提下，雞蛋的體積越小越好。

要想達(dá)到雞蛋體積小的目的，剛才我們分析了，雞蛋的水分比例小，相對(duì)體積就小，要想雞蛋的水分比例小，就要讓蛋雞的飲水少，要想讓蛋雞的飲水少，就要在滿(mǎn)足蛋雞的營(yíng)養(yǎng)需要的前提下蛋雞的采食量少。雞以能為食，所以降低蛋雞的采食量就要相對(duì)提高飼料的能量。

綜上所述，蛋大個(gè)相對(duì)蛋重卻不大的原因是蛋的水分比例偏大。在不損失蛋重的前提下，要想得到相對(duì)體積小的雞蛋，就要采用相對(duì)能量高的飼料來(lái)達(dá)到。

作者: sxdy168 時(shí)間: 2010-6-6 21:23
飼料質(zhì)量差就這樣

作者: 李入行 時(shí)間: 2010-6-11 01:06
樓主對(duì)蛋雞和雞蛋很有研究。

作者: 王林立 時(shí)間: 2010-6-26 22:10
學(xué)習(xí)了！呵呵

作者: norddy 時(shí)間: 2010-6-27 09:36
有沒(méi)有直接的數(shù)據(jù)證實(shí)，或者相關(guān)的文獻(xiàn)報(bào)道呢？

作者: ddgs500 時(shí)間: 2010-6-27 10:03
這個(gè)現(xiàn)象值得在服務(wù)過(guò)程中更細(xì)致的調(diào)研和總結(jié)！

作者: Small刺猬 時(shí)間: 2010-7-27 22:58
是無(wú)黃蛋吧，或者是沒(méi)有蛋清

作者: qiaobo100 時(shí)間: 2010-8-5 07:13
蛋重的大小確實(shí)如樓主所說(shuō)的干物質(zhì)大則蛋重就大，那不知道樓主知道怎樣提高雞蛋中的蛋黃的相對(duì)比例呢？蛋黃相對(duì)增加，則干物質(zhì)的重量就增加！

作者: wangelm 時(shí)間: 2010-8-21 10:00
樓主的說(shuō)法有實(shí)證依據(jù)嗎？看了頭很暈，呵呵

作者: zhbq17 時(shí)間: 2011-4-29 15:28
分析的比較有道理

作者: 胖墩 時(shí)間: 2011-5-14 22:29
感覺(jué)這篇文章寫(xiě)的很有意思，但是沒(méi)有看到數(shù)據(jù)支持。不知道真假

作者: zhou7550 時(shí)間: 2011-5-14 23:39
本帖最后由 zhou7550 于 2011-5-14 23:40 編輯

這個(gè)問(wèn)題沒(méi)有注意。謝謝樓主給我一個(gè)學(xué)習(xí)知道這個(gè)問(wèn)題的機(jī)會(huì)

作者: 煙霞散人 時(shí)間: 2012-5-29 10:01
分析的挺深刻的。

作者: luxichang 時(shí)間: 2012-5-29 12:51
看文章，找實(shí)證。

作者: 尚雅 時(shí)間: 2012-5-29 13:25
分析好象是很有道理。

作者: xglahx 時(shí)間: 2012-5-29 16:51
我們的產(chǎn)品就是蛋重大，蛋個(gè)小，總體而言，我們的產(chǎn)品檔次在市場(chǎng)非常高，能量和可消化氨基酸做的比較高。蛋黃的大小主要是和蛋雞體重有關(guān)系，蛋黃的大小決定蛋的大小。

作者: jpyang918 時(shí)間: 2012-5-29 20:00

xglahx 發(fā)表于 2012-5-29 16:51
我們的產(chǎn)品就是蛋重大，蛋個(gè)小，總體而言，我們的產(chǎn)品檔次在市場(chǎng)非常高，能量和可消化氨基酸做的比較高。蛋 ...

不知道蛋重和飼料蛋白質(zhì)是否有關(guān)。

作者: wangliguo429 時(shí)間: 2012-5-29 21:55
謝樓主提供，辛苦

作者: frz0354 時(shí)間: 2012-5-30 08:49
學(xué)習(xí)了，謝謝

作者: zoushl 時(shí)間: 2012-5-30 18:16
主要是蛋的氣室太大。要查一下飼料的蛋白質(zhì)量吧。

作者: lzwei 時(shí)間: 2012-5-30 21:24
謝謝分享。。。

作者: ltzhl 時(shí)間: 2012-6-25 20:53
產(chǎn)蛋雞的蛋重是個(gè)永恒的話(huà)題

作者: frz0354 時(shí)間: 2012-6-26 09:19
分析的有道理

作者: 有心 時(shí)間: 2012-6-26 11:18
學(xué)習(xí)了，但是兩種蛋營(yíng)養(yǎng)成分如何讓分析呢？望賜教，謝謝您。

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