畜牧人

標(biāo)題: 幾種低聚糖在飼料中的應(yīng)用比較 [打印本頁(yè)]

作者: xzxkwsn 時(shí)間: 2010-6-7 15:56
標(biāo)題: 幾種低聚糖在飼料中的應(yīng)用比較
低聚木糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖在飼料
中的應(yīng)用比較

一、概述
低聚木糖（xos）、低聚果糖(FOS)、低聚異麥芽糖(MOS)都為低聚糖，亦稱(chēng)寡糖，它是由2～8個(gè)單糖分子通過(guò)糖苷鍵構(gòu)成的聚合物，并根據(jù)糖苷鍵不同而有不同的名稱(chēng)。作為雙歧桿菌生長(zhǎng)促進(jìn)因子，是20世紀(jì)70年代日本東京大學(xué)光罔教授發(fā)現(xiàn)的。因其具有獨(dú)特的生理功能，而廣泛使用在食品和飼料生產(chǎn)中，并為各國(guó)政府批準(zhǔn)，承認(rèn)它們可以促進(jìn)雙歧桿菌生長(zhǎng)，有著良好的整腸功效。
功能性低聚糖，經(jīng)長(zhǎng)期廣泛的研究被證實(shí)，它能被腸道有益菌雙歧桿菌利用，而不能為腸道有害細(xì)菌產(chǎn)氣莢膜梭菌所利用，其主要生理功能歸納如下：
1、腸道腐敗細(xì)菌受到抑制，腐敗產(chǎn)物顯著減少。
2、雙歧桿菌發(fā)酵食物中的碳水化合物，產(chǎn)生醋酸丙酸、丁酸和乳酸，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，解除便秘，糞便臭味減少。
3、降低血液和肝臟中的膽固醇和甘油三酸脂，促使血脂正?；?br /> 4、改善機(jī)體對(duì)食物中的礦物質(zhì)的吸收。
5、合成B族維生素。
6、提高免疫力，防止癌變發(fā)生。
7、熱值低，不會(huì)引起血糖升高。
由于難消化的低聚糖在體內(nèi)不能消化吸收，食用后直接進(jìn)入大腸，為大腸中有益細(xì)菌所利用，發(fā)酵產(chǎn)生有機(jī)酸，合成維生素，促進(jìn)礦物質(zhì)吸收，同時(shí)抑制腐敗菌生長(zhǎng)，刺激動(dòng)物免疫機(jī)能，通過(guò)免疫途徑發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)作用。
二、低聚木糖
低聚木糖（XyLo-oligosaccharides）是由2～7個(gè)木糖以β-1，4糖苷鍵連接而成的聚合物的總稱(chēng)。
低聚木糖在自然界的某些植物中如竹筍、香蕉中存在，為植物的組成部分，但量極少。日本三得利公司是世界上最先開(kāi)始低聚木糖工業(yè)化生產(chǎn)的，我國(guó)也在“九五”期間立項(xiàng)開(kāi)展對(duì)低聚木糖工業(yè)化生產(chǎn)的研究。江蘇康維生物有限公司承接國(guó)家“948”農(nóng)業(yè)引進(jìn)項(xiàng)目成果在國(guó)內(nèi)第一家生產(chǎn)飼用低聚木糖，并唯一獲得農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的飼用低聚木糖生產(chǎn)許可證和飼用低聚木糖新產(chǎn)品證書(shū)﹝證書(shū)號(hào)新飼證字（2003）03號(hào)﹞。其生產(chǎn)制備技術(shù)獲2006年國(guó)家科技發(fā)明二等獎(jiǎng)。
低聚木糖的工業(yè)化生產(chǎn)是采用富含木聚糖的植物纖維為原料，通過(guò)生物技術(shù)的手段酶解木聚糖而制得。江蘇康維生物有限公司生產(chǎn)的飼料級(jí)低聚木糖（商品名：康維素）為淡黃色或淺褐色粉末，其特征性組分為木二糖、木三糖，以木二糖含量最高，在總低聚糖中占50%以上。
三、低聚木糖的物理化學(xué)性質(zhì)
低聚木糖（XOS）為淡黃色或淺褐色粉末，其甜味性質(zhì)幾乎與砂糖相同，甜度為砂糖的40%左右。
低聚木糖的酸穩(wěn)定性和熱穩(wěn)性很好，在PH2.5～8.0條件下，加熱1小時(shí)幾乎沒(méi)有破壞，在120℃加熱1小時(shí)仍然很穩(wěn)定，低聚木糖（XOS）的儲(chǔ)存穩(wěn)定性也很好，PH2.5～8.0條件下37℃存放三個(gè)月幾乎沒(méi)有破壞和損失。
四、低聚木糖與低聚果糖、低聚異麥芽糖比較的獨(dú)特性能
低聚木糖與其他功能性低聚糖（低聚果糖、低聚異麥芽糖等）相比，具有獨(dú)特生理性能，各種功能性低聚糖，被腸道細(xì)菌利用的難易程度有所不同，故它們所起的雙歧桿菌效果也會(huì)不相同，大量試驗(yàn)表明：低聚木糖、只能被雙歧桿菌、乳酸菌利用，而不能被大腸桿菌、沙門(mén)氏菌，尤其是產(chǎn)氣莢膜梭菌等腐敗菌所利用，作為雙歧桿菌因子，因腸道微生態(tài)和體質(zhì)的不同，對(duì)低聚糖的反應(yīng)也不同，有效日攝取量以低聚木糖最少，日攝取100%的低聚木糖0.7g即可促進(jìn)雙歧桿菌大量增殖，其他低聚糖一般為3g～20g。

1、低聚木糖很難被動(dòng)物的消化酶分解
動(dòng)物唾液、胃液、胰液和小腸粘膜液等各種消化液幾乎不能分解低聚木糖，它的熱量值幾乎為零，作為飼料添加劑，飼喂動(dòng)物后可直接進(jìn)入大腸，供雙歧桿菌增殖，體外試驗(yàn)結(jié)果表明如下：

消化液低聚木糖低聚果糖低聚異麥麥芽糖
唾液 100 92 75
胃液 100 99 99
胰液 100 83．4 75
小腸粘膜液 100 60 45
2、對(duì)雙歧桿菌等有益菌有高選擇性的增殖效果
人體與動(dòng)物腸道中沒(méi)有水解低聚木糖的酶系統(tǒng)，而直接進(jìn)入大腸供青春雙歧桿菌（B•adolescenti）、嬰兒雙歧桿菌（B•infantis）和長(zhǎng)雙歧桿菌（B•longum）利用，與其他低聚糖相比，極微量的攝入量即可增加體內(nèi)的雙歧桿菌，每人每天1.4g效果非常顯著，連續(xù)服用三周雙歧桿菌的比例由9.3%提高到37.4%。

腸道菌群
   比例
分類(lèi) 攝入前攝入2周攝入3周
雙
歧
菌類(lèi)
桿
菌其
他雙
歧
菌類(lèi)
桿
菌其
他雙
歧
菌類(lèi)
桿
菌其
他
低聚木糖 8.51 52.6 38.9 33.1 31.4 35.5 37.4 29.1 33.5
低聚果糖 7.8 58.4 33.8 25.1 50.1 24.8 27.3 37.6 35.1
低聚異麥芽糖 8.3 53.6 38.1 22.4 51.2 26.4 25.6 38.2 36.2

從上表中可以看出：正常人每天攝取低聚木糖1.4克，低聚果糖7克，低聚異麥芽糖21克，三者對(duì)雙歧桿菌增殖有一定差異。

3、獨(dú)特的酸穩(wěn)定性和熱穩(wěn)定性
與其他功能性低聚糖相比，低聚木糖的突出特點(diǎn)是穩(wěn)定性好，研究表明：5%的低聚木糖溶液在PH2.5—8.0的范圍內(nèi)，加熱1小時(shí)后無(wú)明顯變化，PH3.4左右含低聚木糖的酸性飲料在室溫下儲(chǔ)存1年，其中低聚木糖的保留率達(dá)97%以上。

熱穩(wěn)定性
　
100 120 140 160 180
低聚木糖 100 100 100 100 95
低聚果糖 100 100 95 85 5
低聚異麥芽糖 100 100 90 70 4

酸穩(wěn)定性

      殘留
         率
品種      2 3 4 5 6 7
低聚木糖 98 100 100 100 100 100
低聚果糖GVI 0 5 20 85 85 100
低聚異麥芽糖 0 2 10 50 85 100

4、攝入量小
由于低聚木糖在整個(gè)消化系統(tǒng)中幾乎不能被分解，同時(shí)又具有高選擇性地增殖雙歧桿菌的特性。因此，在飼料中只需添加少量的低聚木糖，便能出現(xiàn)很好的保健促生長(zhǎng)效果，低聚木糖因生物性?xún)r(jià)比高，在所有寡糖類(lèi)產(chǎn)品中添加量為最少。

飼用低聚木糖作為安全、高效、無(wú)污染、無(wú)殘留的新型添加劑，是寡糖類(lèi)添加劑中最優(yōu)秀的一種，被行業(yè)界公認(rèn)為超強(qiáng)雙歧因子，隨著飼料行業(yè)的快速發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)日趨加劇，人們對(duì)動(dòng)物食品安全——飼料安全的呼聲越來(lái)越高，飼用低聚木糖無(wú)污染、無(wú)毒副作用、無(wú)殘留，既具有防病抗病能力，提高飼料利用效率，又能大幅度提高畜禽的生產(chǎn)性能，完全符合綠色、安全環(huán)保飼料的要求，飼用低聚木糖的廣泛應(yīng)用，必將使我國(guó)的飼料科技水平和養(yǎng)殖業(yè)再上一個(gè)新臺(tái)階。

                                 江蘇康維生物有限公司技術(shù)部

聯(lián)系電話：0515-5482000
傳真：0515-5482199
網(wǎng)址：www.kw-bio.com

作者: yihaiqiu520 時(shí)間: 2010-6-7 16:56
不錯(cuò)，我們正在開(kāi)展在保育料中的這方面的實(shí)驗(yàn)。

作者: 經(jīng)緯縱貫 時(shí)間: 2010-6-8 10:24
效果很好，我們?cè)诟邫n雞料中就添加了低聚木糖

作者: beyond_sn21 時(shí)間: 2012-8-7 14:20
有幾個(gè)問(wèn)題：1、研究顯示，低聚木糖體外實(shí)驗(yàn)不能增殖乳酸桿菌，為何與樓主的矛盾？
2、日攝取100%的低聚木糖0.7g即可促進(jìn)雙歧桿菌大量增殖，其他低聚糖一般為3g～20g。這里為什么XOS不像其他低聚糖那樣給一個(gè)范圍量，而只有最小起效量呢，據(jù)科學(xué)資料顯示，低聚木糖量多了反而不好甚至腹瀉，其他幾種低聚糖則是量越大效果也遞增，資料顯示，同時(shí)其他幾種低聚糖起效量也并不是3g/d呀。
3、低聚糖無(wú)論是哪種，短鏈的應(yīng)該都比長(zhǎng)鏈的容易被有益菌發(fā)酵，那么，35%含量的XOS（長(zhǎng)鏈）是不是實(shí)際效果和100%純度的有天壤之別呢？

作者: longlive 時(shí)間: 2012-8-11 09:11
不知道樓主在哪里找來(lái)的資料，呵呵
1、2-10個(gè)以?xún)?nèi)的單糖分子的聚合物都叫寡糖，除了以上三種外還有十余種，是光崗之足教授發(fā)現(xiàn)的低聚異麥芽糖，日下步功教授發(fā)現(xiàn)的低聚木糖。
2、各種低聚糖增值活菌的側(cè)重點(diǎn)不同，有的乳酸菌多點(diǎn)，雙歧桿菌少點(diǎn)，抑或反之，而且雙歧桿菌和乳酸桿菌都是大菌屬，里面包含了嬰兒雙歧桿菌、青春、短、長(zhǎng)、兩歧、雙叉等多種雙歧桿菌，乳酸菌也一樣，低聚木糖在其中的增值側(cè)重點(diǎn)又有不同。不被有害菌利用也不是絕對(duì)的，只是利用的比較少而已，各種寡糖不拘一。

作者: longlive 時(shí)間: 2012-8-11 09:17
3、消化分解數(shù)據(jù)不對(duì)，國(guó)內(nèi)就沒(méi)做過(guò)這方面的試驗(yàn)，增值有益菌數(shù)據(jù)也不是國(guó)內(nèi)的數(shù)據(jù)。
4、所謂的低聚木糖穩(wěn)定性更強(qiáng)些，無(wú)非就是木聚糖的β1，4糖苷鍵的穩(wěn)定性，以及雙歧桿菌的胞內(nèi)分泌酶的不同而已。
很希望能夠做做自己的試驗(yàn)，不要人云亦云

作者: longlive 時(shí)間: 2012-8-11 09:31

beyond_sn21 發(fā)表于 2012-8-7 14:20
有幾個(gè)問(wèn)題：1、研究顯示，低聚木糖體外實(shí)驗(yàn)不能增殖乳酸桿菌，為何與樓主的矛盾？
2、日攝取100%的低聚木 ...

1、體外試驗(yàn)與體內(nèi)試驗(yàn)是不完全相同的，模擬不到那樣的腸道環(huán)境，低聚木糖不是不增值乳酸桿菌，而是更側(cè)重于增值雙歧桿菌，優(yōu)先被雙歧桿菌利用分解。
2、沒(méi)有100%（每個(gè)寡糖的分子末端都會(huì)有單糖存在的），低聚木糖的最低增值雙歧桿菌有效劑量是0.4克/d，3-20克也只的是增值雙歧桿菌的最低有效劑量，短期內(nèi)人是感覺(jué)不到的，寡糖不是藥物，根據(jù)個(gè)體差異不同，只能是有一個(gè)大體的服用劑量范圍，甚至有的人每天要攝入幾十克才有效的，還有純粹無(wú)效的。
3、每種低聚糖所對(duì)應(yīng)的菌屬不同，所以分解情況也不一樣，35%低聚木糖只是2-7糖分占整體的35%，還有15%的單糖和少量的阿拉伯糖，及50%的賦形劑成分，純度最高的也就是龍力公司的95%產(chǎn)品，出去2-7糖占據(jù)的95%剩余就是5%的單糖成分；理論效果差不多，但實(shí)際應(yīng)用還是有所偏差，尤其是與活菌復(fù)配時(shí)，35%的實(shí)際效果更好一些。
以上僅是我個(gè)人的看法，還望大家多溝通多研究

作者: longlive 時(shí)間: 2012-8-11 09:33

經(jīng)緯縱貫發(fā)表于 2010-6-8 10:24
效果很好，我們?cè)诟邫n雞料中就添加了低聚木糖

樓上是哪家公司?。肯Ｍ垡灿泻献鳈C(jī)會(huì)哈

作者: 嘉潤(rùn)機(jī)械01 時(shí)間: 2012-8-13 17:55

beyond_sn21 發(fā)表于 2012-8-7 14:20
有幾個(gè)問(wèn)題：1、研究顯示，低聚木糖體外實(shí)驗(yàn)不能增殖乳酸桿菌，為何與樓主的矛盾？
2、日攝取100%的低聚木 ...

叫板叫的很到位。

作者: longlive 時(shí)間: 2012-8-15 15:30
沒(méi)有“叫板”的意思哦
只是不希望產(chǎn)生一些誤導(dǎo)，雖然我也是做銷(xiāo)售的，但實(shí)事求是會(huì)讓我做的心安

作者: pengchen21 時(shí)間: 2012-9-4 16:26
感謝樓主的奉獻(xiàn) 非常感謝

作者: cxxcxx 時(shí)間: 2012-12-30 10:31
感謝樓主的點(diǎn)評(píng)。還有個(gè)疑問(wèn)：低聚木糖高選擇性增值雙歧桿菌的絕對(duì)數(shù)量是多少？

作者: longlive 時(shí)間: 2013-1-2 14:30

cxxcxx 發(fā)表于 2012-12-30 10:31
感謝樓主的點(diǎn)評(píng)。還有個(gè)疑問(wèn)：低聚木糖高選擇性增值雙歧桿菌的絕對(duì)數(shù)量是多少？

個(gè)體差異不同，所以不會(huì)存在絕對(duì)數(shù)量這個(gè)詞，不過(guò)我可以給您提供下一個(gè)增值雙歧桿菌的試驗(yàn)數(shù)據(jù)：
這兒不能粘貼，你加我QQ，446216660

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