畜牧人

標(biāo)題: 影響酸化劑使用效果的因素分析471 [打印本頁]

作者: tlhzmj 時間: 2006-6-12 10:39
標(biāo)題: 影響酸化劑使用效果的因素分析471
影響酸化劑使用效果的因素分析471
早在二十世紀(jì)六十年代，人們就已經(jīng)知道使用有機酸來減少仔豬腹瀉，提高飼料報酬。之后，檸檬酸等有機酸被廣泛用于仔豬日糧，以緩解因仔豬胃酸分泌不足而引起的消化不良、食欲不振、腹瀉等問題，并取得了很好的效果。隨著技術(shù)的進(jìn)步，深入的研究發(fā)現(xiàn)，由無機酸（主要是正磷酸）和有機酸以適當(dāng)比例復(fù)配而成的復(fù)合型酸化劑，具有更明顯的優(yōu)勢。相對于單一的檸檬酸，復(fù)合型酸化劑具有添加量小（只需檸檬酸添加量的1/6～1/10）、酸化效果顯著、設(shè)備腐蝕性低、流動性好等特點。
筆者近期走訪了廣西部分養(yǎng)豬場和飼料生產(chǎn)商，他們對酸化劑的應(yīng)用都持肯定態(tài)度，但仍有少數(shù)人反應(yīng)，使用酸化劑效果不穩(wěn)定，究其原因，筆者歸納分析如下：
1 日糧因素
1.1 日糧的酸堿值和酸結(jié)合能力
日糧酸堿值的測定方法一般是：將經(jīng)過粉碎、過60目篩的10g配合飼料，混懸于90mL的蒸餾水中，再以數(shù)字式pH計或精密試紙測定。日糧的酸結(jié)合能力是指一定質(zhì)量的日糧對酸性物質(zhì)具有的酸度緩沖能力。日糧的酸結(jié)合能力以系酸力（或叫緩沖力、緩沖值）表示，其測定方法是：取經(jīng)過粉碎，過60目篩的飼料10g，混懸于90mL蒸餾水中，用0.1mol/L的鹽酸滴定到pH值等于5（或4，或3）時，所需鹽酸溶液的體積（毫升）數(shù)，就是系酸力的數(shù)值。滴定到pH＝5時的系酸力值以B（5）表示，滴定到pH＝4（或3）時的系酸力值以B（4）（或B（3））表示。一般來說，日糧的初始酸堿值和系酸力越高，那么仔豬進(jìn)食后，就必須分泌更多的胃酸或者額外添加更多的酸化劑才能將胃內(nèi)的pH值降低到3.5以下。反之，將胃內(nèi)pH值降到3.5以下時所需的胃酸或酸化劑的量就少。因此，不同的飼料配方，應(yīng)根據(jù)其不同的酸堿值和系酸力確定酸化劑的添加量。日糧的初始酸堿值和酸結(jié)合能力（系酸力）取決于組成配合飼料的各種原料。不同原料的酸結(jié)合能力差別很大，能量飼料的酸結(jié)合能力一般較小，蛋白質(zhì)類飼料的酸結(jié)合能力稍大些，而石粉等礦物質(zhì)的酸結(jié)合能力是最大的。部分飼料原料的酸結(jié)合能力大小見表1。值得注意的是，測定飼料或者各種原料的酸結(jié)合能力時，被測樣品懸浮液的溫度和樣品粉碎的粒度大小對測定結(jié)果均會產(chǎn)生影響；另外，不同產(chǎn)地或不同加工工藝生產(chǎn)的同一種原料的酸結(jié)合能力也有不同。表中所列數(shù)據(jù)僅供參考。
表1：部分飼料原料的系酸力值
原料名稱初始pH值 B（5） B（4） B（3）
麩皮 6.39 11.61 27.95 47.26
米糠 6.49 8.11 14.67 22.48
玉米粉 6.58 3.58 6.88 12.24
魚粉 5.91 34.39 98.21 165.20
玉米蛋白粉 4.32 － 1.71 8.25
酒精糟 3.35 －－ 6.49
豆粕 6.59 23.05 57.22 95.60
菜粕 5.30 5.60 33.97 66.20
棉粕 6.23 20.84 46.51 80.38
乳清粉 6.20 16.56 44.62 71.80
磷酸氫鈣 7.01 35.71 72.18 454.71
石粉 9.26 1816.30 1831.57 1850.68
注：表中所列數(shù)據(jù)的測定條件是：被測樣品懸浮液溫度19℃～25℃，原料粉碎粒度為全部通過60目篩。
1.2 日糧中蛋白質(zhì)飼料的組成和粗蛋白含量高低
日糧蛋白質(zhì)水平的高低和組成與仔豬腹瀉密切相關(guān)。同時，在很大程度上影響仔豬對酸化劑的需求。動物性蛋白質(zhì)飼料（如魚粉、蠶蛹粉、噴霧干燥豬血粉、血漿蛋白粉等）具有很好的可消化利用性，是早期斷奶仔豬的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源；豆粕等植物性蛋白質(zhì)飼料則以較高的蛋白質(zhì)含量和較低的價格成為斷奶仔豬日糧中蛋白質(zhì)的主要來源。但是植物性蛋白質(zhì)飼料（如豆粕等）中存在多種飼料抗原和抗?fàn)I養(yǎng)因子，能引起仔豬腹瀉和營養(yǎng)的消化吸收利用率下降。酸化劑能有效提高蛋白質(zhì)的消化率，從而降低飼料抗原的過敏反應(yīng)。實踐證明，酸化劑在植物性蛋白質(zhì)飼料上的使用效果優(yōu)于在動物性蛋白質(zhì)飼料上的使用效果。在玉米－豆粕型日糧中，控制粗蛋白質(zhì)在18％～19％的水平能顯著減少早期斷奶仔豬腹瀉現(xiàn)象的發(fā)生。如果要提高日糧的粗蛋白質(zhì)水平，就必須相應(yīng)增加酸化劑的用量和提高動物性蛋白質(zhì)飼料所占的比例，以提高蛋白質(zhì)的消化利用率，防止?fàn)I養(yǎng)性腹瀉和減少抗原過敏反應(yīng)。
1 酸化劑的種類和用量
目前被研究和應(yīng)用的酸化劑中包括無機酸和有機酸。無機酸中的硫酸被證明基本無效，而鹽酸的應(yīng)用效果也很不穩(wěn)定，有時甚至有負(fù)面影響，這和鹽酸的揮發(fā)性和強酸性有關(guān)，也和動物體內(nèi)電解質(zhì)平衡有關(guān)。磷酸是目前應(yīng)用于酸化劑的主要無機酸。磷酸是一種中強酸，在胃中能有效激活胃蛋白酶元，提高胃蛋白酶活力，同時也為仔豬提供磷源。有機酸是最早應(yīng)用于飼料的酸化劑，檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、乙酸、富馬酸和乳酸等均曾被用作飼料酸化劑。
各種不同的酸，由于分子量大小、酸性強弱不同，同等質(zhì)量的情況下酸化的效果也不同。有機酸既能酸化飼料，也是能量物質(zhì)，還具有一些其它特殊功能，如檸檬酸的螯合作用，富馬酸的弱抗氧化性和乙酸、乳酸的抑菌能力等，能提高飼料利用率和促進(jìn)仔豬健康生長。但有機酸解離度小，酸性較弱，達(dá)到同樣的酸化能力添加量比無機酸要大得多，添加成本高。復(fù)合酸化劑綜合了無機酸和有機酸的優(yōu)點，是目前應(yīng)用最多的飼料酸化劑。但各品牌的復(fù)合酸化劑，由于各種酸的配比不同，有效成分含量不同，達(dá)到同樣的酸化效果所需的添加量也不同。因此，使用不同品牌的酸化劑時應(yīng)根據(jù)供應(yīng)商的推薦用量，結(jié)合自己的飼料配方情況確定合理的添加量。
2 動物的飼養(yǎng)環(huán)境
飼養(yǎng)環(huán)境狀況在很大程度上影響仔豬對酸化劑的需求量。干凈、清潔、通風(fēng)和光照條件好的環(huán)境，有利于早期斷奶仔豬的健康成長，在酸化劑推薦用量范圍內(nèi)，就能起到很好的效果。而排污不暢、陰暗、通風(fēng)不好的環(huán)境，能導(dǎo)致細(xì)菌大量滋生，威脅仔豬的健康生長。此時，有必要在仔豬日糧中添加更多酸化劑，一方面，能提高仔豬對蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的消化利用率，增強機體對疾病的抵抗力；另一方面，創(chuàng)造一個更好的酸性消化道環(huán)境，抑制病菌在體內(nèi)在繁殖，有利于仔豬健康成長。
3 仔豬日齡的影響
我們不能忽視酸化劑應(yīng)用的前提是：由于幼齡動物消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完善，胃酸分泌不足，從而導(dǎo)致胃蛋白酶活力下降，消化力下降等系列問題。在這樣的情況下，補充添加酸化劑，能取得非常顯著的效果。而隨著仔豬年齡的增長，消化系統(tǒng)逐步發(fā)育成熟，胃酸分泌也逐漸能滿足需要。此時，使用酸化劑的效果就不那么顯著了。以4～5周齡斷奶的豬為例，斷奶后的1～2周內(nèi)使用酸化劑效果最好。此時，由于仔豬失去了母乳供應(yīng)，也失去了用以發(fā)酵產(chǎn)生乳酸的乳糖，而胃酸分泌又嚴(yán)重不足，對酸的需求顯得最為迫切。斷奶4周（約8～9周齡）后，仔豬消化系統(tǒng)發(fā)育逐漸完善，此時，酸化劑的使用效果便不太顯著了。

作者: wszz 時間: 2006-6-13 09:42
標(biāo)題: re:謝謝，收藏了！
謝謝，收藏了！

作者: cainiao 時間: 2006-6-13 21:51
標(biāo)題: re:不錯，謝謝！
不錯，謝謝！

作者: 春天的故事 時間: 2006-6-14 17:48
標(biāo)題: re:謝謝.但其它來源數(shù)據(jù)的石粉B4數(shù)據(jù)好象是...
謝謝.但其它來源數(shù)據(jù)的石粉B4數(shù)據(jù)好象是2800以上啊?怎么有這么大差距?

作者: llppaa 時間: 2006-6-16 11:49
標(biāo)題: re:不錯，我系統(tǒng)地測試過很多原料的系酸力，包...
不錯，我系統(tǒng)地測試過很多原料的系酸力，包括配合飼料，兩種原料，系酸力不是一個簡單的數(shù)值相加，很難量化出（不象CP等），但大體還是可以估計的，所以酸化劑的應(yīng)用如何量化與評價就顯得難了些

作者: yinghuier 時間: 2007-10-18 14:52

原帖由 llppaa 于 2006-6-16 11:49 發(fā)表不錯，我系統(tǒng)地測試過很多原料的系酸力，包括配合飼料，兩種原料，系酸力不是一個簡單的數(shù)值相加，很難量化出（不象CP等），但大體還是可以估計的，所以酸化劑的應(yīng)用如何量化與評價就顯得難了些

確實是這樣，系酸力不是一個線形指標(biāo)。我最近也在研究這方面的東東

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