畜牧人

標(biāo)題: 超市里切開(kāi)水果的陷阱 [打印本頁(yè)]

作者: wangheping 時(shí)間: 2010-7-11 12:27
標(biāo)題: 超市里切開(kāi)水果的陷阱
夏季里水果是必不可少的夏季食品，超市里琳瑯滿目的水果，有切開(kāi)賣的，有完好地賣的，有些人因?yàn)閾?dān)心整個(gè)買回去吃不完都會(huì)選擇切開(kāi)的水果來(lái)購(gòu)買，但是這樣反而形象了水果的營(yíng)養(yǎng)。

　　水果切開(kāi)易流失維生素c

　　水果是維生素c的主要來(lái)源，維生素c容易在空氣中氧化，高溫及陽(yáng)光都會(huì)使其流失，而預(yù)先去皮、切開(kāi)的鮮果，營(yíng)養(yǎng)成分可能會(huì)減低。

　　英國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)做過(guò)一項(xiàng)研究，測(cè)試在超市售賣的預(yù)先包裝的切開(kāi)蔬果的維生素c含量，發(fā)現(xiàn)13個(gè)樣本中，4個(gè)樣本的維生素c含量比參考書(shū)記載的維生素c含量低一半。

　　處理不當(dāng)易受細(xì)菌污染

　　水果表面容易受污染物、化學(xué)物品、動(dòng)物排泄或沙門氏菌等細(xì)菌污染。假如新鮮水果沒(méi)有經(jīng)消毒處理，水果表面便可能會(huì)有沙門氏菌類。而用刀具切開(kāi)沒(méi)有清洗的新鮮水果時(shí)，受污染的水果外皮的細(xì)菌會(huì)經(jīng)刀傳給食用部分。切開(kāi)的水果在室溫下存放太久，細(xì)菌便會(huì)滋生。

　　因此，在購(gòu)買水果時(shí)盡量買未切開(kāi)的水果。如果一定要購(gòu)買預(yù)先包裝的切開(kāi)水果，應(yīng)留意包裝是否完整、是否擺放在冷藏位置，以及有否過(guò)期。另外，買回家后應(yīng)盡早放入冰箱儲(chǔ)存。

　　不過(guò)值得大伙注意的是，水果還是非常有營(yíng)養(yǎng)的，食療方上常用哦！只要正確的食用，定能把最好的營(yíng)養(yǎng)帶到你的身體，讓你水嫩健康的過(guò)夏天。

作者: wangjia0740 時(shí)間: 2010-8-18 11:00
各說(shuō)各的里吧，
我覺(jué)得不能單一化結(jié)論。我們家人口少，買多了放冰箱里好長(zhǎng)時(shí)間也會(huì)影響品質(zhì)的。

作者: zabalone 時(shí)間: 2010-8-18 16:14
很少買切開(kāi)的水果

作者: qiaoli231 時(shí)間: 2010-8-18 16:20
謝謝分享

作者: 夢(mèng)回三峽 時(shí)間: 2010-8-18 20:10
從不買切開(kāi)的水果

作者: zjuwzq 時(shí)間: 2010-8-19 10:52
各取所需，切開(kāi)損失了維生素，但有時(shí)候一個(gè)十幾斤的西瓜買回去吃不掉也是一種浪費(fèi)

作者: xueyoumi 時(shí)間: 2010-8-22 23:45
吃個(gè)水果消遣消遣而已，沒(méi)注意那么多

作者: 孔躍龍 時(shí)間: 2010-9-27 08:44
不錯(cuò) 以后注意

作者: ququ51 時(shí)間: 2010-9-27 09:05
長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)了，謝謝

作者: donghaijun2009 時(shí)間: 2010-9-27 09:17
西瓜太大只能買切開(kāi)的且放在冰柜中的，我覺(jué)得沒(méi)啥問(wèn)題的。

作者: 正源8 時(shí)間: 2010-9-27 09:22
種西瓜的種點(diǎn)小的，一家三口吃。

作者: 嗷嗷乖乖 時(shí)間: 2011-9-13 13:45
關(guān)鍵是Vc氧化。

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