畜牧人

標(biāo)題: 禽料中是否必須添加小蘇打？ [打印本頁]

作者: 嘉泰 時(shí)間: 2010-7-19 11:25
標(biāo)題: 禽料中是否必須添加小蘇打？
總是在有些配方中看到有小蘇打的身影，不知其在飼料中是否必須添加，添加到底有什么作用。希望就些展開一場討論或者辯論，真正探明小蘇打在禽料中是否起到有效作用？

作者: lmstdd 時(shí)間: 2010-7-19 11:28
只是考慮離子平衡問題，用于考慮應(yīng)激！

作者: beijingyiren 時(shí)間: 2010-7-19 11:30
不應(yīng)該總添加，或加入一些檸檬酸。

作者: 田玉安 時(shí)間: 2010-7-19 11:37
添加小蘇打是否考慮食鹽的用量？

作者: fbaoyi 時(shí)間: 2010-7-19 11:41
好像不用考慮食鹽的用量。

作者: 田玉安 時(shí)間: 2010-7-19 11:48

好像不用考慮食鹽的用量。
fbaoyi 發(fā)表于 2010-7-19 11:41

鈉離子能平衡嗎？

作者: ysf9999 時(shí)間: 2010-7-19 11:53
小蘇打季節(jié)性添加，添加時(shí)肯定要考慮食鹽用量。但并不是必須要添加的東西，你也可以使用其它添加劑來完成其功能

作者: luxichang 時(shí)間: 2010-7-19 11:57
添加自然有道理，除了離子平衡，還要考慮減少食鹽用量的呀，內(nèi)容很多的。

作者: xiaoshui 時(shí)間: 2010-7-19 12:47
小蘇打可以調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，用量多的話有通腎的作用，我聽說的，也不知道準(zhǔn)確度有多高..

作者: 任明武 時(shí)間: 2010-7-19 13:02
沒有必須這一說法吧？加時(shí)是要考慮食鹽

作者: ldq0219 時(shí)間: 2010-7-20 12:46
建議添加，主要還是考慮鈉和氯離子的平衡問題，單純用食鹽往往造成氯離子偏高，在蛋雞表現(xiàn)比較明顯，主要是蛋殼質(zhì)量有變化。對于其抗應(yīng)激的作用，我認(rèn)為不大，主要是添加到飼料中的小蘇打，其HCO3-易于發(fā)生反應(yīng)變?yōu)镃O3或生成CO2，失去調(diào)節(jié)酸堿平衡的作用。

作者: norddy 時(shí)間: 2010-7-22 13:08
建議添加，尤其是夏季的時(shí)候，對離子平衡很重要。

作者: ylh-7428 時(shí)間: 2010-7-22 14:15
適量添加小蘇打替代雞日糧中的食鹽，除了提供鈉源外，HCO3-有助于雞體液的酸堿平衡，鈉離子還可以起到調(diào)整日糧電解質(zhì)平衡的作用

作者: kaixinyixiao555 時(shí)間: 2010-7-22 14:35
對調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，夏季緩解熱應(yīng)激有作用。可以根據(jù)季節(jié)進(jìn)行調(diào)節(jié)

作者: yeguoqing 時(shí)間: 2010-8-31 09:17
做配方時(shí)，將小蘇打引入配方進(jìn)行離子平衡時(shí)發(fā)現(xiàn)，他會根據(jù)你的原料種類比如肉骨粉，魚粉中的NA+，Cl-進(jìn)行自動調(diào)節(jié)，有時(shí)高有時(shí)低，有時(shí)還可起到降低成本的作用，前提是離子必須平衡。曾經(jīng)盧亮老師說不需要添加，只會增加禽料中的鹽含量，導(dǎo)致禽大量飲水，增加禽腎的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致稀便或水便。

作者: wzms 時(shí)間: 2010-9-4 07:15
學(xué)習(xí)了?。。?！

作者: 丹霞山 時(shí)間: 2010-10-1 22:56
需要添加,調(diào)節(jié)體內(nèi)離子平衡,解決了家食鹽的弊端,當(dāng)然食鹽還是要加的,滿足雞的生長要求.

作者: fredapeace 時(shí)間: 2010-11-11 11:11
回復(fù) 田玉安的帖子

需要考慮食鹽，因?yàn)槎加锈c離子，用小蘇打的時(shí)候，應(yīng)適當(dāng)降低食鹽用量

作者: 朱習(xí)春 時(shí)間: 2010-11-11 11:17
離子平衡，有健胃促長作用，建議夏季加，其它季節(jié)加NA2SO4

作者: fangyongjun 時(shí)間: 2010-11-25 09:43
不知道加元明粉時(shí)要不要考慮食鹽的添加呢

作者: fangyongjun 時(shí)間: 2010-11-25 09:44
如果食鹽過高了，蛋雞的蛋殼品質(zhì)會怎么樣呢？請高手指導(dǎo)

作者: yc0425 時(shí)間: 2011-6-1 07:36
回復(fù) beijingyiren 的帖子

高手，現(xiàn)在都加檸檬酸和硫酸鈉了??！

作者: liuhuifang 時(shí)間: 2011-8-5 13:01
動物日糧中所需氯離子由食鹽提供，不足的鈉離子再由小蘇打提供~~

作者: 大水牛 時(shí)間: 2011-9-9 15:04

yeguoqing 發(fā)表于 2010-8-31 09:17
做配方時(shí)，將小蘇打引入配方進(jìn)行離子平衡時(shí)發(fā)現(xiàn)，他會根據(jù)你的原料種類比如肉骨粉，魚粉中的NA+，Cl-進(jìn)行自 ...

支持這種觀點(diǎn)！?。?！

作者: lsb2552 時(shí)間: 2012-8-1 18:01

任明武發(fā)表于 2010-7-19 13:02
沒有必須這一說法吧？加時(shí)是要考慮食鹽

夏季添加，主要考慮離子平衡，食鹽也要降低0.02

作者: 水木年華河南 時(shí)間: 2012-8-13 09:26
添加小蘇打要考慮食鹽的添加量！

作者: liaolianyong 時(shí)間: 2012-8-30 18:13
好多用戶添加小蘇打主要是考慮到應(yīng)激和酸堿平衡...個(gè)人覺得大家可以從引起機(jī)體酸堿度失衡的因素著手。

作者: 自由的飛翔49919 時(shí)間: 2012-9-1 20:51
什么是食用堿　　食用堿：　是指有別于工業(yè)用堿的純堿(碳酸鈉)(化學(xué)式Na2CO3)和小蘇打(碳酸氫鈉)(化學(xué)式NaHCO3)，小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本質(zhì)上沒有區(qū)別。所以，食用堿在有些地方也被稱作小蘇打（粉末狀）。食用堿呈固體狀態(tài)，圓形，色潔白，易溶于水?！∈硥A并不是一種常用調(diào)味品，它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑，能使干貨原料迅速漲發(fā)，軟化纖維，去除發(fā)面團(tuán)的酸味，適當(dāng)使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進(jìn)人們的食欲。食堿大量應(yīng)用于食品加工上如面條、面包、饅頭等。編輯本段營養(yǎng)分析　　1. 在發(fā)面的過程中會有微生物生成酸，面團(tuán)發(fā)起后會變酸，必須加食用堿（碳酸鹽）把酸反應(yīng)掉，才能制作出美味的面食；　　2. 食堿能中和深綠色蔬菜上由于農(nóng)藥的過量噴施而粘著的有機(jī)酸或硫化物，從而可以保住蔬菜原有的本色，并去除農(nóng)藥對蔬菜的污染；　　3. 食堿有較強(qiáng)的脫脂作用，可以去掉油發(fā)干貨原料上的多余油脂；　　4. 食堿能釋放玉米中不易釋放的煙酸，使長期食用玉米的人不至于會因玉米中的煙酸缺乏而患癩皮?。弧?　　5. 食堿的缺點(diǎn)是對食物中的維生素b1．b2和維生素c有較強(qiáng)的破壞作用，同時(shí)會影響人體對某些礦物質(zhì)的吸收和利用，因此不可濫用。編輯本段相關(guān)人群　　一般人群均可食用編輯本段制作指導(dǎo)　　1. 食堿能去除油脂中的哈喇味，方法是等到帶有哈喇味的油脂加熱至燙手時(shí)，放入一定量的純堿水，用筷子慢慢攪勻即可；　　2. 食堿能去掉發(fā)面團(tuán)的酸味，并可使饅頭膨松潔白，但不能加入過多，否則饅頭會變成黃色或開裂，味道也會變得苦澀。編輯本段食療作用　　食堿性熱，味苦澀；　　具有去濕熱，化食滯，解毒制酸的作用。編輯本段注意　　1. 切忌把食品放在堿液里浸泡，以免原料腐爛，只要用適當(dāng)濃度的堿水將原料反復(fù)攪洗幾次即可；　　2. 食堿屬于無機(jī)物，本身沒有什么營養(yǎng)成分，但在食品烹調(diào)中的作用卻不可低估，食堿的水溶液是電解質(zhì)，可使食品原料(如魷魚)中的蛋白質(zhì)分子吸水能力增強(qiáng)，加快原料的漲發(fā)速度，但要注意掌握好用堿數(shù)量、方法和時(shí)間，以防食物原料發(fā)得過透、過爛甚至變質(zhì)。

作者: 自由的飛翔49919 時(shí)間: 2012-9-1 20:55
性熱，味苦澀，　具有去濕熱，化食滯，解毒制酸的作用。

作者: 6552863 時(shí)間: 2012-9-17 09:47
小蘇打在夏季蛋雞胃酸的時(shí)候添加··

作者: HMJANG 時(shí)間: 2012-11-30 19:40
好像不一定要添別加的、、、、、

作者: 老漁歌 時(shí)間: 2013-9-26 13:37
這貼是怎么火的

作者: 467180084 時(shí)間: 2014-1-15 10:10
夏季添加效果會好些，有預(yù)防稀便之功效

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