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標(biāo)題: 急問(wèn)啤酒酵母在包裝過(guò)程中產(chǎn)氣是怎么回事 [打印本頁(yè)]

作者: gugu1975 時(shí)間: 2010-8-10 10:33
標(biāo)題: 急問(wèn)啤酒酵母在包裝過(guò)程中產(chǎn)氣是怎么回事
在密閉的塑料袋中,漲袋,產(chǎn)氣,誰(shuí)能幫忙解答一下,是產(chǎn)品的問(wèn)題吧!以前從沒(méi)有過(guò)這種現(xiàn)象.這批貨有這種產(chǎn)氣現(xiàn)象

作者: 巴蜀一牛 時(shí)間: 2010-8-10 10:52
不好說(shuō)，多方面看看

作者: 廣州味神食品 時(shí)間: 2010-8-13 22:35
有水分，原來(lái)的活性酵母沒(méi)滅殺好，繼續(xù)產(chǎn)氣發(fā)酵了

作者: 綠緣 時(shí)間: 2010-8-13 22:56
同意板凳的說(shuō)法

作者: yire 時(shí)間: 2010-8-13 22:58
可以檢測(cè)下水分，和以往的對(duì)比下

作者: vcanor 時(shí)間: 2010-10-18 20:41
注意生產(chǎn)過(guò)程中的污染問(wèn)題，有些野生酵母（培養(yǎng)酵母以外的其它酵母）的致死溫度很高的，污染后可能會(huì)出現(xiàn)脹氣現(xiàn)象。

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