畜牧人

飼料霉變及由此引發(fā)的危害是困擾飼料工業(yè)和畜牧業(yè)生產(chǎn)的不可忽視的問題。受霉菌污染的飼料，由于霉菌的生長消耗了飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)，即在霉菌所含酶的作用下使飼料成分發(fā)生分解，使飼料的營養(yǎng)價值嚴重降低。此外，動物攝入受霉菌污染的飼料后，動物體內(nèi)的霉菌毒素殘留及其代謝物會造成動物性食品污染，并通過食物鏈對人類健康產(chǎn)生極大的潛在危害。因此，加強飼料中霉菌及其代謝產(chǎn)物的預(yù)防和控制，對于保證飼料安全質(zhì)量，保護人與動物的健康安全都具有十分重要的意義。

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