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標(biāo)題: 豆粕需要測真蛋白嗎？一般數(shù)據(jù)是多少？意義是什么？ [打印本頁]

作者: jieming 時間: 2010-8-30 14:37
標(biāo)題: 豆粕需要測真蛋白嗎？一般數(shù)據(jù)是多少？意義是什么？
據(jù)目前掌握的數(shù)據(jù)，一般豆粕粗蛋白在44-45%左右，豆粕真蛋白一般占其粗蛋白的90－95％（太高也是不合格的，如超出100%），真蛋白一般在42%左右，相差的2個蛋白有一部分是由于誤差造成，也有可能是摻假。最好的結(jié)果是粗蛋白=真蛋白，但一般是不可能的。但是真蛋白和粗蛋白不能差太大，那樣就肯定有問題了。
一般情況下當(dāng)你懷疑豆粕有摻假時可以測真蛋白，但就是測真蛋白也只是判斷豆粕中是否添加了可溶性的NPN，而不能檢出不溶性的NPN如醛聚合物（三聚氰胺等）。
測真蛋白的意義還在于使配方更加真實，畢竟動物（反芻動物除外）能利用的蛋白實際上是真蛋白。

作者: zhaoyuyong 時間: 2010-8-30 17:07
三聚氰胺現(xiàn)在國家嚴(yán)管的
最好用酶標(biāo)法檢查啊

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