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標(biāo)題: 請(qǐng)問球磨糠是統(tǒng)糠嗎？跟礱糠有什么區(qū)別？ [打印本頁]

作者: jieming 時(shí)間: 2010-8-30 14:43
標(biāo)題: 請(qǐng)問球磨糠是統(tǒng)糠嗎？跟礱糠有什么區(qū)別？
　　因稻谷加工方法的不同，稻糠可分為礱糠(rice hulls)、米糠(rice bran)和統(tǒng)糠(rice mill by-product)。礱糠是稻谷加工糙米時(shí)脫下的谷殼(穎殼)粉，其量約為稻谷質(zhì)量的20%左右，粗纖維44.5%，其中木質(zhì)素21.4%，可消化能(牛2.006 MJ/婦，豬0.907 MJ/k)很低，而且可消化蛋白質(zhì)為負(fù)值，純屬粗飼料。米糠是糙米(brown rice)精制成精米(polished rice)時(shí)的副產(chǎn)品，由種皮、糊粉層、胚及少量胚乳組成，占稻谷的6%～8%。米糠不僅能作為飼料，因其脂肪含量高，人類也可以從米糠中榨取食油。沒有經(jīng)過榨油的米糠，因其不飽和脂肪含量較多，容易酸敗而不容易保存。統(tǒng)糠有兩種類型，一種是采用一次加工工藝由稻谷生產(chǎn)精米時(shí)分離出的稻殼(礱糠)、碎米(broken rice)和米糠的混合物，這種糠約占稻谷的25%-30%，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介于礱糠與米糠之間，干物質(zhì)的消化能對(duì)綿羊?yàn)?.730 MJ/kg，對(duì)豬為3.846～5.894 MJ/kg，因此，它應(yīng)屬于粗飼料。另一種是將加工分離出的米糠與礱糠人為地加以混合而成，根據(jù)其混合比例的不同，又可分為一九統(tǒng)糠、二八統(tǒng)糠、三七統(tǒng)糠等。統(tǒng)糠的成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值取決于礱糠與米糠的比例，礱糠的比例愈高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值愈差。礱糠比例高的統(tǒng)糠應(yīng)屬于粗飼料。米糠含油量高不易保存，榨油后的米糠為脫脂米糠(defatted rice bran)。球磨糠是礱糠或統(tǒng)糠經(jīng)球磨磨成的。
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作者: zhaoyuyong 時(shí)間: 2010-8-30 17:35
米糠的學(xué)問大啊

[ts]zhaoyuyong 于 2010-8-30 17:35 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

成也米糠，敗亦米糠

作者: 竹炭 時(shí)間: 2010-12-1 09:45
感謝提供，正想學(xué)習(xí)一下。

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