畜牧人

標(biāo)題: 烤箱也能做出正宗的新疆羊肉串 [打印本頁]

作者: 260174134 時(shí)間: 2010-9-12 14:43
標(biāo)題: 烤箱也能做出正宗的新疆羊肉串
天氣馬上就要開始涼了，燥熱的夏季終于過去了，終于可以來一些大魚大肉的了，呵呵，今天就把我的烤箱版新疆大肉串奉獻(xiàn)出來，大家一起來吃肉吧……

就不多羅嗦了，直接開始吧……

原料：羊腿肉500g，料酒2湯匙，食用油2湯匙，BBQ孜然腌料半袋，白芝麻，孜然，辣椒面

制作過程：

1、將羊腿肉洗凈，將不要的部分剔除干凈，而后將肉切成2.5厘米左右見方的肉塊兒，而后加入孜然腌料、食用油和料酒；

2、將全部的材料抓拌均勻，而后覆蓋保鮮膜，在冰箱中冷藏10-24小時(shí)；

3、將腌好的羊肉穿串兒，烤盤中鋪放錫紙，將肉串碼放整齊；

4、肉串上均勻按照個(gè)人喜好的分量撒上孜然、芝麻和辣椒面，而后上面加蓋錫紙入烤箱200度，烘烤10分鐘，之后拿出翻面，同樣撒上各種調(diào)料，而后再入烤箱200度，8分鐘即可。

注意事項(xiàng)：

1、烘烤的時(shí)候務(wù)必加蓋錫紙，這樣可以最大限度保留羊肉的水分，如果喜歡吃干口味的肉串，可以在最后5分鐘去除錫紙進(jìn)行烘烤；

2、食用油的加入可以增加羊肉的滋潤度，所以最好不要?jiǎng)h減。

作者: 紫花地丁 時(shí)間: 2010-9-12 14:58
呵呵，挺懷念在西北吃羊肉的感覺，現(xiàn)在在河南還沒有吃到正宗的烤羊肉!

作者: 260174134 時(shí)間: 2010-9-12 15:03
這不可以自己動(dòng)手嘛

作者: 河北趙王羊業(yè) 時(shí)間: 2010-9-12 18:13
外面的肉不敢吃，有時(shí)間自己做做吃著放心。

作者: southlaker 時(shí)間: 2010-9-12 21:18
呵呵，養(yǎng)羊人多多宣傳羊肉的做法、吃法很好啊

作者: yqc19800601 時(shí)間: 2010-9-17 07:35
有機(jī)會(huì)試試看

作者: cgh8406 時(shí)間: 2010-9-17 09:45
樓主這是在鼓動(dòng)大家犯錯(cuò)誤吧！哈哈，不過烤串的味道挺好的！

作者: 260174134 時(shí)間: 2010-9-17 10:27
回復(fù) 7# cgh8406

不是錯(cuò)誤，是錯(cuò)悟。食、色，性也

作者: cgh8406 時(shí)間: 2010-9-20 11:01
呵呵，有意思！

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