畜牧人

標(biāo)題: 飼料中使用的豆油是四級(jí)豆油嗎？其是熟化的油還是毛油？ [打印本頁(yè)]
作者: lilyyang    時(shí)間: 2010-9-24 18:54
標(biāo)題: 飼料中使用的豆油是四級(jí)豆油嗎？其是熟化的油還是毛油？
表2  壓榨成品大豆油、浸出成品大豆油質(zhì)量指標(biāo)
　
項(xiàng)目質(zhì)量指標(biāo)
一級(jí)二級(jí)三級(jí)四級(jí)
色澤（羅維朋比色槽25.4mm）
≤		——黃70
紅4.0		黃70
紅6.0
（羅維朋比色槽133.4mm）
≤		黃20
紅2.0		黃35 紅4.0——
氣味、滋味無(wú)氣味、口感好氣味、口感良好具有大豆油固具有大豆油固
有的氣味和滋有的氣味和滋
味、無(wú)異味味、無(wú)異味
透明度澄清、透明澄清、透明——
水分及揮發(fā)物/（%）
≤		0.050.050.10.2
不溶性雜質(zhì)/（%）
≤		0.050.050.050.05
酸值（KOH）/（mg/g）
≤		0.20.313
過(guò)氧化值/（mmol/100g）
≤		5566
加熱試驗(yàn)（280℃）——無(wú)析出物，微量析出物，羅維
羅維朋比色：朋比色：黃色值不
黃色值不變，變，紅色值增加
紅色值增加小于4.0，藍(lán)色值
小于0.4增加小于0.5
含皂值/（%）
≤		——0.03—
煙點(diǎn)/℃
≥		215205——
冷凍試驗(yàn)（0℃儲(chǔ)藏5.5h）澄清、透明———
溶劑殘留量浸出油不得檢出不得檢出≤50≤50
/（mg/kg）壓榨油不得檢出不得檢出不得檢出不得檢出
注1：劃有“—”者不做檢測(cè)。壓榨油和一、二級(jí)浸出油的溶劑殘留量檢出值小于10mg/kg時(shí)，視為未檢出。
注2：黑體部分指標(biāo)強(qiáng)制。
作者: donghaijun2009    時(shí)間: 2010-9-25 10:15
毛油是指大豆經(jīng)過(guò)浸出法或壓榨法得到油，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中叫原油。毛油不能直接食用。毛油經(jīng)過(guò)水化脫膠，真空脫溶，干燥后叫四級(jí)大豆油。



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