畜牧人

標題: 請教：發(fā)酵豆粕中的小肽從何而來 [打印本頁]

作者: huyulin 時間: 2010-10-10 21:18
標題: 請教：發(fā)酵豆粕中的小肽從何而來
請問博士,發(fā)酵豆粕中的小肽從何而來?在發(fā)酵豆粕中他的比例大概多少呢?

作者: pgj0901 時間: 2010-10-10 22:14
也想了解下，學習。

作者: renming9028 時間: 2010-10-11 15:56
我曾經(jīng)用三氯醋酸沉淀蛋白質、離心分離測小肽法測過幾種發(fā)酵豆粕的小肽含量，一般占總量的3-5%，占粗蛋白含量的6-10%，也有個別廠家高一些，可達粗蛋白總量的13%，但此種測法無法排除摻入非蛋白氮引起的偏高假象

作者: fypfm 時間: 2010-10-12 10:15
跑個電泳可以測定小肽含量，再測測蛋白濃度

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