畜牧人

標(biāo)題: 東北玉米的霉變確定 [打印本頁(yè)]

作者: 居心良苦 時(shí)間: 2006-6-19 11:42
標(biāo)題: 東北玉米的霉變確定
公司采購(gòu)一車東北玉米,外觀特別臟,有類似"霉菌物"附著在玉米的胚芽處。為便于分清內(nèi)外的霉變程度，用2%的高氯酸鈉，將玉米煮沸3-5分鐘，然后用刀切開玉米的胚芽以判斷霉變的數(shù)量，為7.5%，考慮到水分為16%，決定退貨。
玉米外部臟，我的判斷是玉米在自然晾干后，因水分和保存問(wèn)題，開始發(fā)霉。為防止發(fā)霉，供貨商進(jìn)行了一遍烘干，所以玉米的外觀很難看。我當(dāng)時(shí)的建議，如果使用，這些玉米與好玉米1：5兌用，這樣混合玉米的霉變?yōu)?.5%，不會(huì)出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題?？墒悄玫酵饷婊?yàn)，黃曲霉素B1為10ug/kg，不超標(biāo)，原因何在？

作者: 山中的漫游者 時(shí)間: 2006-6-19 14:19
標(biāo)題: re:那個(gè)發(fā)霉的，可能不是黃曲霉哦
那個(gè)發(fā)霉的，可能不是黃曲霉哦

作者: 六和小袁 時(shí)間: 2006-6-19 15:23
標(biāo)題: re:有附在表面的那種毛毛，赤霉可能性大一點(diǎn)。...
有附在表面的那種毛毛，赤霉可能性大一點(diǎn)。烘開玉米發(fā)紅。

作者: 居心良苦 時(shí)間: 2006-6-19 15:24
標(biāo)題: re:難道是嘔吐毒素和伏馬毒素嗎？
難道是嘔吐毒素和伏馬毒素嗎？

作者: 小馬哥 時(shí)間: 2006-6-19 16:22
標(biāo)題: re:青霉菌，還有在晾曬時(shí)和泥土混在一起，還有...
青霉菌，還有在晾曬時(shí)和泥土混在一起，還有在火車站裝載、卸場(chǎng)時(shí)，混入了煤灰等?；疖嚩鄶?shù)都是運(yùn)煤的。

作者: jane 時(shí)間: 2006-6-19 16:31
標(biāo)題: re:關(guān)于玉米的發(fā)霉的確定，我覺得也很頭疼，而...
關(guān)于玉米的發(fā)霉的確定，我覺得也很頭疼，而多少一顆粒玉米，有時(shí)就決定著玉米是否合格，總之主觀性比較大，國(guó)標(biāo)定義為粒面生霉的顆粒，到底什么叫生霉，胚芽發(fā)黑發(fā)綠的比較好堅(jiān)定，那長(zhǎng)輕微的白色毛毛的那種呢，紅色條狀半點(diǎn)呢？還有就是有些顆粒胚芽全部發(fā)黑，而有些只是一點(diǎn)點(diǎn)，這樣的玉米質(zhì)量差別很大，可測(cè)定霉變率時(shí)，一律都屬于霉變顆粒，感覺不是很科學(xué)，測(cè)定黃曲霉毒素吧，一方面測(cè)定結(jié)果出來(lái)慢，耗費(fèi)高，另一方面結(jié)果感覺也不準(zhǔn)，如果各種霉菌都有特定的肉眼可見的顏色那是最好，可我找不到這方面的資料，請(qǐng)大家多討論這個(gè)問(wèn)題。

作者: 心香一瓣 時(shí)間: 2006-6-19 19:58
標(biāo)題: re:霉變的玉米不見得都是黃曲霉毒素超標(biāo)，如果...
霉變的玉米不見得都是黃曲霉毒素超標(biāo)，如果進(jìn)行檢測(cè)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)玉米赤霉烯酮、T2毒素超標(biāo)是比較普遍的。

作者: 居心良苦 時(shí)間: 2006-6-20 11:45
標(biāo)題: re:看來(lái)只能憑經(jīng)驗(yàn)了,這更能體現(xiàn)品管的價(jià)值!...
看來(lái)只能憑經(jīng)驗(yàn)了,這更能體現(xiàn)品管的價(jià)值!我有時(shí)對(duì)難判斷的玉米粒,放到嘴里嘗一下,如果不發(fā)苦,無(wú)異味,就不算霉變!

作者: 六和小袁 時(shí)間: 2006-6-20 16:05
標(biāo)題: re:玉米應(yīng)該看胚芽吧
玉米應(yīng)該看胚芽吧

作者: jane 時(shí)間: 2006-6-20 22:14
標(biāo)題: re:我認(rèn)為不能只看胚芽,有些破損粒發(fā)霉的部位...
我認(rèn)為不能只看胚芽,有些破損粒發(fā)霉的部位往往不是胚芽,而是破損處,烘干玉米多見,自然涼干的玉米可能不多見

作者: AQ 時(shí)間: 2006-11-10 14:28
標(biāo)題: re:堅(jiān)決抵制霉變玉米，我們?cè)谶@方面上也交了不...
堅(jiān)決抵制霉變玉米，我們?cè)谶@方面上也交了不少的學(xué)費(fèi)。

作者: 亞勇 時(shí)間: 2006-11-13 14:28
標(biāo)題: re:還有河南去年的玉米，看上去很黑，發(fā)霉過(guò)再...
還有河南去年的玉米，看上去很黑，發(fā)霉過(guò)再曬干的，不是胚芽黑。如果看胚芽的話，就算合格的啦。同意居版的觀點(diǎn)：放到嘴里發(fā)苦就算了。

作者: 居心良苦 時(shí)間: 2006-11-14 10:30
標(biāo)題: re:沒有辦法的,中國(guó)的造假水平高,原料質(zhì)量差...
沒有辦法的,中國(guó)的造假水平高,原料質(zhì)量差,用上十八般武器,到了黔驢技窮都確認(rèn)不了的

作者: 綠緣 時(shí)間: 2006-11-14 11:12
標(biāo)題: re:[QUOTE]下面引用由

下面引用由居心良苦發(fā)表的內(nèi)容：

公司采購(gòu)一車東北玉米,外觀特別臟,有類似"霉菌物"附著在玉米的胚芽處。為便于分清內(nèi)外的霉變程度，用2%的高氯酸鈉，將玉米煮沸3-5分鐘，然后用刀切開玉米的胚芽以判斷霉變的數(shù)量，為7.5%，考慮到水分為...

黃曲霉毒素B1不超標(biāo)也正常，也許這批玉米里面沒有黃曲霉毒素B1的產(chǎn)毒菌株，即使有也要在一定的條件下才可能產(chǎn)毒，這也是霉菌毒素比較麻煩的事之一，畢竟現(xiàn)在飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)里面只有黃曲霉毒素B1的標(biāo)準(zhǔn)。

作者: 居心良苦 時(shí)間: 2006-11-17 14:36
標(biāo)題: re:今年河南商丘的玉米，收獲前下雨，玉米秸倒...
今年河南商丘的玉米，收獲前下雨，玉米秸倒伏，用機(jī)械脫粒，將爛粒也混到了一塊。有5％的爛粒，而且顏色也不好，但水分在14.5－15％。我感覺爛粒比霉變粒好一些，沒有了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，毒性應(yīng)該也小一些

作者: ljrongf 時(shí)間: 2007-1-30 15:31
霉變不一定有黃曲霉毒素，感觀更重要。只是市場(chǎng)上的產(chǎn)品就是如此，有時(shí)候不一定有選擇余地。

作者: liulangzhe11 時(shí)間: 2007-3-4 14:44
同意8樓意見?。。。。。?！

作者: gengqing3329 時(shí)間: 2007-5-19 20:34
霉變的程度到什么程度可以使用？

作者: shyjkl 時(shí)間: 2007-5-19 20:46
東北玉米糊粒也不少?。。?！有時(shí)候你在把玉米從袋子抽出的時(shí)候會(huì)看見一層綠毛毛?。。?！這樣的水分高！?。〉换旌暇涂床灰娒棺兞?！其實(shí)它已經(jīng)發(fā)霉了?。。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: lgch 時(shí)間: 2007-10-28 19:56
為什么會(huì)發(fā)苦呢。是什么原因呢．我以前也只是看表面和胚芽的。

作者: jiaxing25270608 時(shí)間: 2007-10-29 21:59
有同感,很苦惱,希望有專家出來(lái)解惑:huahua: :huahua:

作者: sqy8008 時(shí)間: 2007-10-30 10:52
為便于分清內(nèi)外的霉變程度，用2%的高氯酸鈉，將玉米煮沸3-5分鐘，然后用刀切開玉米的胚芽以判斷霉變的數(shù)量，為7.5%

能不能解釋下這種處理的含義啊,老大

作者: 做飼料的 時(shí)間: 2007-10-31 14:30

原帖由 sqy8008 于 2007-10-30 10:52 發(fā)表
為便于分清內(nèi)外的霉變程度，用2%的高氯酸鈉，將玉米煮沸3-5分鐘，然后用刀切開玉米的胚芽以判斷霉變的數(shù)量，為7.5%

能不能解釋下這種處理的含義啊,老大

:wenti: 密切關(guān)注這個(gè)問(wèn)題

作者: zyz2007 時(shí)間: 2007-10-31 15:05
看來(lái)只能憑經(jīng)驗(yàn)了,這更能體現(xiàn)品管的價(jià)值!我有時(shí)對(duì)難判斷的玉米粒,放到嘴里嘗一下,如果不發(fā)苦,無(wú)異味,就不算霉變!:gongsi: :gongsi: :gongsi:

作者: tian11aiguo 時(shí)間: 2010-3-4 00:53
主要簡(jiǎn)便的方法任然是，嘴嘗一嘗，看胚芽吧

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