畜牧人

標題: 魚為什么容易腐臭變質(zhì)？ [打印本頁]

作者: jieming 時間: 2010-10-21 13:14
標題: 魚為什么容易腐臭變質(zhì)？
　　魚之所以容易腐臭變質(zhì)，主要是因為：①魚肉中含水分較多,魚死亡腐爛;②魚肉纖維質(zhì)組織比較脆弱;③魚死后其肉多呈堿性;④在常溫下附著于魚體的細菌易繁殖;⑤魚死后繁殖的細菌會產(chǎn)生劇毒的組胺發(fā)臭，故不能食用。

作者: linying.com.6 時間: 2010-10-21 14:25
路過學習

作者: asiazhang1980 時間: 2010-10-21 14:46
這回知道魚為什么腐敗了。

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