畜牧人

標題: 雞蛋由哪幾部分構(gòu)成？ [打印本頁]

作者: jieming 時間: 2010-10-22 10:13
標題: 雞蛋由哪幾部分構(gòu)成？
　　(1)殼上膜(膠護膜)　在蛋殼外面的一層透明的保護膜。

　　(2)蛋殼　蛋殼上有無數(shù)個氣孔，用照蛋器可以清楚地看到氣孔的分布。

　　(3)蛋殼膜　分為兩層，緊貼蛋殼的叫做外殼膜，包圍蛋的內(nèi)容物的叫蛋白膜，也叫內(nèi)殼膜，外殼膜和內(nèi)殼膜在蛋的鈍端分離開而形成氣室。

　　(4)蛋白　由外稀蛋白(約占23%)、濃蛋白(約占57%)、內(nèi)稀蛋白(約占17.3%)、系帶濃蛋白(約占2.7%)組成。

　　(5)系帶　在蛋黃的縱向兩側(cè)有兩條相互反向扭轉(zhuǎn)的白帶叫做系帶。

　　(6) 蛋黃　蛋黃膜→淺蛋黃→深蛋黃→蛋黃心→胚盤(或胚珠)。胚盤或胚珠位于蛋黃的表層。胚盤在蛋黃中央有一直徑3～4毫米的里亮外暗的圓點，而胚珠的圓點不透明且無明暗之分。

作者: azhe0314 時間: 2010-10-22 10:22
這么負責……

作者: 有容乃大 時間: 2010-10-22 11:07
一個小小的雞蛋竟能分析出這么多道道，厲害。

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