項目 | pH值 | 水分 | 氣味 | 色澤 | 質(zhì)地 |
總配分 | 25 | 20 | 25 | 20 | 10 |
優(yōu)等 | 3.6(25) 3.7(23) 3.8(21) 3.9(20) 4.0(18) | 70%(20) 71%(19) 72%(18) 73%(17) 74%(16) 75%(14) | 酸香味舒適感(18-25) | 亮綠色(14-20) | 松散軟弱不粘手(8-10) |
良好 | 4.1(17) 4.2(14) 4.3(10) | 76%(13) 77%(12) 78%(11) 79%(10) 80%(8) | 酸臭味(9-17) | 黃綠色(8-13) | (中間)(4-7) |
一般 | 4.4(8) 4.5(7) 4.6(6) 4.7(5) 4.8(3) 4.9(1) | 81%(7) 82%(6) 83%(5) 84%(3) 85%(1) | 刺鼻酸味不舒適感(1-8) | 淡黃褐色(1-7) | 略帶粘性(1-3) |
劣等 | 5.0以上(0) | 86%以上(0) | 腐敗味霉爛味(0) | 暗褐色(0) | 腐爛發(fā)粘結(jié)塊(0) |
項目 | pH值 | 水分 | 氣味 | 色澤 | 質(zhì)地 |
總配分 | 25 | 20 | 25 | 20 | 10 |
優(yōu)等 | 3.6(25) 3.7(23) 3.8(21) 3.9(20) 4.0(18) | 70%(20) 71%(19) 72%(18) 73%(17) 74%(16) 75%(14) | 酸香味舒適感(18-25) | 亮黃色(14-20) | 松散軟弱不粘手(8-10) |
良好 | 4.1(17)4.2(14)4.3(10) | 76%(13) 77%(12) 78%(11) 79%(10) 80%(8) | 酸臭味酒酸味(9-17) | 金黃色(8-13) | (中間)(4-7) |
一般 | 4.4(8)4.5(7)4.6(6)4.7(5)4.8(3)4.9(1) | 81%(7) 82%(6) 83%(5) 84%(3) 85%(1) | 刺鼻酸味不舒適感(1-8) | 淡黃褐色(1-7) | 略帶粘性(1-3) |
劣等 | 5.0以上(0) | 86%以上(0) | 腐敗味霉爛味(0) | 暗褐色(0) | 腐爛發(fā)粘結(jié)塊(0) |
項目 | pH值 | 水分 | 氣味 | 色澤 | 質(zhì)地 |
總配分 | 25 | 20 | 25 | 20 | 10 |
優(yōu)等 | 3.4(25) 3.5(23) 3.6(21) 3.7(20) 3.8(18) | 70%(20) 71%(19) 72%(18) 73%(17) 74%(16) 75%(14) | 甘酸味 舒適感 (18-25) | 棕褐色 (14-20) | 松散軟弱 不粘手 (8-10) |
良好 | 3.9(17) 4.0(14) 4.1(10) | 76%(13) 77%(12) 78%(11) 79%(10) 80%(8) | 淡酸味 (9-17) | (中間) (8-13) | (中間) (4-7) |
一般 | 4.2(8) 4.3(7) 4.4(6) 4.5(5) 4.6(3) 4.7(1) | 81%(7) 82%(6) 83%(5) 84%(3) 85%(1) | 刺鼻 酒酸味 (1-8) | 暗褐色 (1-7) | 略帶粘性 (1-3) |
劣等 | 4.8以上 (0) | 86%以上 (0) | 腐敗味 霉爛味(0) | 黑褐色 (0) | 腐爛發(fā)粘 結(jié)塊(0) |
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