畜牧人

標題: 什么是西裝雞? [打印本頁]

作者: 居心良苦 時間: 2006-6-20 14:33
標題: 什么是西裝雞?
在肉雞加工中,白條雞可以加工成西裝雞,什么是西裝雞呢?
山東省今年肉雞的出口量?

作者: 小馬哥 時間: 2006-6-20 16:14
標題: re:個人理解，屠宰后未分割的整雞，留有部分內(nèi)...
個人理解，屠宰后未分割的整雞，留有部分內(nèi)臟。

作者: jane 時間: 2006-6-20 22:32
標題: re:稀奇,哪天說不定來個中山裝雞
稀奇,哪天說不定來個中山裝雞

作者: 居心良苦 時間: 2006-6-22 11:06
標題: re:按西方的屠宰方式,在白條雞的基礎(chǔ)上去頭和...
按西方的屠宰方式,在白條雞的基礎(chǔ)上去頭和爪,白條雞也就是中裝雞

作者: nety 時間: 2006-6-22 11:23
標題: re:兩者肉質(zhì)不一樣白條雞肉質(zhì)較肥，西裝雞比較...
兩者肉質(zhì)不一樣白條雞肉質(zhì)較肥，西裝雞比較瘦。西裝雞一般以冷凍的整雞為主，而且肉質(zhì)嫩，需要烹制的時間短

作者: 雪花梨 時間: 2006-6-22 20:42
標題: re:受教....
受教....

作者: lvye_kai22 時間: 2006-6-23 22:41
標題: re:厲害
厲害

作者: 雞鴨司令 時間: 2006-9-11 16:41
標題: re:五樓對中裝雞和西裝雞的解釋是正確的。
五樓對中裝雞和西裝雞的解釋是正確的。

作者: 空心人 時間: 2007-9-25 11:35
不是白條雞加工成西裝雞嗎？怎么加工？抽脂？

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