畜牧人

標(biāo)題: 什么是小白牛肉？ [打印本頁(yè)]
作者: jieming    時(shí)間: 2010-11-12 15:57
標(biāo)題: 什么是小白牛肉？
　　小白牛肉指犢牛出生后完全用全乳、脫脂乳或代用乳飼喂，哺乳期3個(gè)月，體重達(dá)100公斤左右時(shí)屠宰的牛肉，其肉質(zhì)細(xì)致軟嫩，味道鮮美，肉呈全白色稍帶淺粉色，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，蛋白質(zhì)含量比一般牛肉高63%，脂肪低95%，人體所需的氨基酸和維生素含量豐富。價(jià)格高出一般牛肉的8至10倍。但飼養(yǎng)成本較高，應(yīng)選擇優(yōu)良的肉用牛、兼用牛、乳用牛或高代雜種牛所生的公犢，要身體健壯，消化吸收機(jī)能強(qiáng)，生長(zhǎng)發(fā)育快，初生重38到45公斤。
作者: sunyang    時(shí)間: 2010-12-10 05:58
這種牛肉的價(jià)格如何啊?
作者: 高俊    時(shí)間: 2010-12-10 08:19
脂肪低95%，
打錯(cuò)了吧？



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