畜牧人

標題: 為什么酸奶是一種良好的保健食品? [打印本頁]

作者: jieming 時間: 2010-11-15 10:13
標題: 為什么酸奶是一種良好的保健食品?
　　酸奶(酸牛奶)是以牛奶為原料，添加適量的砂糖，經(jīng)巴氏殺菌和冷卻后，加入純乳酸菌發(fā)酵劑，經(jīng)保溫發(fā)酵而制成的產(chǎn)品。
　　酸奶(酸牛奶)是以牛奶為原料，添加適量的砂糖，經(jīng)巴氏殺菌和冷卻后，加入純乳酸菌發(fā)酵劑，經(jīng)保溫發(fā)酵而制成的產(chǎn)品?！∷崮讨泻樗峋牧吭?07個/克以上，生產(chǎn)酸奶用的菌種有保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌和雙歧桿菌等，它們都能發(fā)酵葡萄糖、果糖、半乳糖和乳糖，分別生成乳酸和少量的其他物質。酸奶的這些變化不但提高了牛奶的原有營養(yǎng)，而且賦予了酸奶特殊的風味。
　　酸奶是一種具有良好保健功能的食品，它的保健作用主要有：①對胃腸道菌群的調節(jié);②對機體免疫系統(tǒng)的改善;③對腫瘤的抑制;④改善乳糖不耐癥的代謝障礙;⑤降低膽固醇水平;⑥抑制體內毒素，延緩機體衰老。

作者: tanghuili 時間: 2010-11-15 10:18
一定要多喝酸奶

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