畜牧人

標題: 免費資料：怎樣設(shè)計有競爭力的飼料產(chǎn)品 [打印本頁]

作者: songjs2101 時間: 2010-11-16 17:19
標題: 免費資料：怎樣設(shè)計有競爭力的飼料產(chǎn)品
本帖最后由 songjs2101 于 2010-11-17 14:39 編輯

怎樣設(shè)計有競爭力的飼料產(chǎn)品

　　內(nèi)容摘要配方師是伴隨飼料工業(yè)發(fā)展而誕生的一種新興技術(shù)職稱，他是一個飼料廠的技術(shù)核心。本文通過對配方師的個人素質(zhì)及飼料生產(chǎn)存在的屬性、設(shè)計操作程序、參與競爭項目的闡述來說明在市場經(jīng)濟條件下，配方師應具有怎樣的素質(zhì)才能設(shè)計出有競爭力的飼料產(chǎn)品。
　　關(guān)鍵詞配方師設(shè)計競爭力飼料產(chǎn)品
　　改革開放20年來，我國的飼料工業(yè)有了突飛猛進的發(fā)展，1997年配合飼料總產(chǎn)量達到5600萬噸，總產(chǎn)值580億元，成為世界第二飼料工業(yè)大國。伴隨飼料工業(yè)的發(fā)展，一種新興的技術(shù)職稱--配方師應運而生，配方師的職責是負責飼料廠的飼料產(chǎn)品設(shè)計及產(chǎn)品品控等。那么，在市場經(jīng)濟條件下，配方師怎樣才能設(shè)計出有競爭力的飼料產(chǎn)品呢?
　　一、配方師必備素質(zhì)
　　配方師的工作是一個飼料廠工作的焦點，他參與最關(guān)鍵的工作，他決定著飼料產(chǎn)品定位、品質(zhì)、生產(chǎn)性能等，他是現(xiàn)代飼料工業(yè)競爭中最重要的角色。由此，一名優(yōu)秀的配方師必須具備以下素質(zhì)：
　　1、科學的工作態(tài)度、強烈的敬業(yè)精神
　　設(shè)計一個配方之前要有許多準備工作要作：首先要知己知彼，既要對本廠的條件如原料供應渠道、加工設(shè)備性能、加工工藝、能源水電供應、銷售周期長短、財務(wù)狀況等有全面細致的了解;又要詳細了解目標市場的一切情況，包括競爭對手產(chǎn)品情況、當?shù)卦鲜袌銮闆r、中間商(客戶)的要求以及主要畜禽品種、預期生產(chǎn)性能等等。然后在知己知彼條件下，確定采用什么飼養(yǎng)標準、預期達到的生產(chǎn)成績，還要決定哪些元素該加不該加、多加與少加等問題。所有這一切工作是非常復雜的，即便是用計算機運算也得半月以上，沒有科學的工作態(tài)度、強烈的敬業(yè)精神是做不出完美的飼料配方來的。很有，一個配方做下來需要不斷的改善，以求完美，要求配方師要用高度的責任心保證配方絕對正確，不能出現(xiàn)大錯誤，必須反復核查，經(jīng)過多方面評估后才能定型。
　　2、極高的成本敏感性、極強的品控觀念
　　配方師不僅是產(chǎn)品的設(shè)計者，同時更應該是效益的創(chuàng)造者。配方師要對配方成本價格保持高度的敏感性，要一分錢一分錢去抓，一公斤節(jié)省一分錢，一噸就是十元，一年的利潤就相當可觀。配方師一旦拿出成熟的配方，就要嚴格按配方生產(chǎn)，對原料采購標準產(chǎn)品生產(chǎn)標準除非有極特殊的情況決不可以隨意改變，絕不能因為暫時困難而降低營養(yǎng)標準、降低產(chǎn)品品質(zhì)，這樣無異于自取滅亡，最終導致客戶流失，銷售渠道變窄;也不能媚上，因為是主管領(lǐng)導采購的原料就隨意降低原采標準，這等于變向砸自己的飯碗，砸全體員工的飯碗。
　　3、豐富新潮的相關(guān)專業(yè)知識
　　一名優(yōu)秀的配方師要想設(shè)計出符合市場需求的產(chǎn)品，必須有豐富的動物營養(yǎng)學知識且時刻追隨學科進展動態(tài)，站在學科進展最前沿，獲取新知識的途徑有很多如：經(jīng)常參加權(quán)威性的短期培訓、經(jīng)常閱讀相關(guān)專業(yè)期刊、隨時購買新版專業(yè)書籍軟件等等。如果知識更新跟不上，那么產(chǎn)品就跟不上市場需求，最終使飼料廠跟不上形勢，導致產(chǎn)品積壓、企業(yè)虧損倒閉崐等等;一名優(yōu)秀的配方師還必須具備畜禽生產(chǎn)、飼料原料、加工工藝、品質(zhì)控制等各方面的知識，這樣設(shè)計出的產(chǎn)品在各方面的評估才可能是最優(yōu)的，才有能力通過經(jīng)常細致地到畜牧生產(chǎn)現(xiàn)場觀察比較配方使用效果與設(shè)計值的差別，做到有的放矢，不斷改善，以求完美。
　　4、能夠熟練使用計算機及相關(guān)軟件
　　一名優(yōu)秀的配方師除了具有豐富的專業(yè)知識外，還必須學會使用計算機，學會使用在DOS,WIN3.X,WIN95,WIN98等各種操作平臺下工作，不會使用計算機等于在現(xiàn)代化戰(zhàn)場上沒有導彈一樣;還需要有一套優(yōu)秀的飼料配方軟件來支持，因為優(yōu)秀的配方軟件設(shè)計出的配方要比普通配方軟件設(shè)計出的配方噸成本差4-20元以上，這對于上萬噸及至十幾萬噸的飼料廠來說，其效益是相當可觀的。
　　5、遵守職業(yè)道德-----保密
　　一名優(yōu)秀的配方師同時要具有極強的職業(yè)道德標準。因為配方師是一個飼料廠的工作核心，掌握著本廠的機密，所以配方師必須遵守保密制度，配方師泄密等于是在開戰(zhàn)前夕將自己的兵力部署通知對手。配方師嚴守保密制度，還要求配方師在由于特殊原因離開該廠三個月內(nèi)不得將原廠的秘密告訴第三方。具備了以上五條標準的配方師才有可能成為一名優(yōu)秀的配方師，但何時能達到人們公認的優(yōu)秀配方師，還要求配方師本人以實踐經(jīng)驗和新潮知識不斷充實自我，最終達到優(yōu)秀配方師的標準。
　　二、怎樣設(shè)計有競爭力的飼料產(chǎn)品
　　配方師具備了以上素質(zhì)，那么他就可以為飼料廠設(shè)計飼料產(chǎn)品了。
　　首先，配方師要對飼料這種產(chǎn)品所具有的屬性有詳盡的了解。一種產(chǎn)品成為商品后具有周期性：存在四個時期即介紹期、生長期、成熟期、衰退期，商品的利潤值大小也隨其周期性變化，商品還具有循環(huán)性，這種循環(huán)是發(fā)展的循環(huán)，每次循環(huán)都要求內(nèi)容有變化有發(fā)展，就飼料這種商品而言，循環(huán)中其特定的名稱不變;但內(nèi)容要變-----抗生素要定期調(diào)整、注意其間的互補性拮抗性，還要根據(jù)每批原料實測值對配方進行微調(diào);外觀要變-----包裝要改進、包裝質(zhì)量要與有效期相適應;樣式要變-----每次變化都要有新穎感;規(guī)格要變-----要根據(jù)不同用戶的反映對規(guī)格適度調(diào)整，以適應不同客戶的不同需要;服務(wù)項目要變-----服務(wù)要跟上客戶的要求。另外，飼料商品存在還具有可能性：要清楚知道自己設(shè)計的飼料產(chǎn)品是自己根據(jù)對過去市場反饋結(jié)果來研制的;還是根據(jù)各種渠道引進的新技術(shù)而設(shè)計的;還是針對某一競爭對手而設(shè)計的模仿產(chǎn)品;還是與某院校科研單位技術(shù)合作的結(jié)晶等等可能情況。
　　其次，在了解清楚飼料商品的周期性、循環(huán)性、可能性等的屬性后，配方師就可以開始對某一飼料產(chǎn)品配方按步驟進行設(shè)計操作了。
　　1、創(chuàng)意構(gòu)思
　　主要從以下幾個方面做創(chuàng)意構(gòu)思：
　　1)客戶要求：客戶具有的畜禽品種、所在地區(qū)、需要何種類型的飼料、有無特殊要求等等。
　　2)技術(shù)市場狀況：有幾個檔次、是什么人搞的、有什么特點、有無明顯優(yōu)缺點、我們進入后該如何操作。
　　3)銷售中介情況：可能有多少中介、每名銷售中介每月可銷售多少噸飼料、都是什么品種、是否同時銷售其它廠家的飼料、有的話月銷多少、什么品種、可否聯(lián)系新的銷售中介、大概情況如何等等。
　　4)原料市場：可能為本廠供應原料的廠家、其信譽如何、原料質(zhì)量如何、檔次如何、以及可能應用到的其它原料市場如何、質(zhì)量如何等等。
　　5)主要競爭對手情況：在目標市場內(nèi)，有多少主要競爭對手、其原料購入途徑、質(zhì)量檔次、產(chǎn)品設(shè)計出自何人、加工設(shè)備、加工工藝狀況、定價政策、銷售政策、主要品種等等盡可能多的情況。
　　6)密切注意國內(nèi)外情報資料，如植酸酶的價格、穩(wěn)定性、添加量、適應品種、預計收益等等資料。在全面綜合以上各方面資料后，結(jié)合其它有關(guān)人員的正反兩方面的建議，對配方可以做多個創(chuàng)意構(gòu)思，定下可選擇的范圍。
　　2、優(yōu)選
　　優(yōu)選依據(jù)如下：
　　1)根據(jù)企業(yè)的經(jīng)營目標，如是單一品種還是多品種、是追求薄利多銷還是多利薄銷、是追求中短期利益還是長期利益等等情況。
　　2)根據(jù)企業(yè)能力情況，如加工設(shè)備、加工工藝、技術(shù)力量、市場覆蓋面、財務(wù)狀況、員工素質(zhì)、能源動力等等情況。
　　3)根據(jù)所要設(shè)計的產(chǎn)品性能、用途、目標市場、競爭對手、市場飽和度、產(chǎn)品價格、銷售讓利、預計收益等等情況。
　　3、試生產(chǎn)
　　優(yōu)選之后形成產(chǎn)品概念，進行試生產(chǎn)，解決在生產(chǎn)中遇到各種問題，尤其是技術(shù)問題，如原料選用與加工工藝是否存在矛盾、維生素保險值能否抗過加工條件的影響等等。
　　4、生產(chǎn)試銷
　　根據(jù)試生產(chǎn)狀況，將產(chǎn)品投放市場。這時要根據(jù)客戶反饋實際使用情況及再購率等方面來考查產(chǎn)品預計適用范圍是不是被接受了，生產(chǎn)成本、銷售價格、銷售量、利潤率等是否合理。
　　5、正式投產(chǎn)
　　根據(jù)試銷總結(jié)，在各方面都合理后就可以對該產(chǎn)品定型進行正式投產(chǎn)，大量投放市場。在該產(chǎn)品投放市場后，配方師就應該在各方面協(xié)調(diào)下，根據(jù)飼料商品的周期性，按照“生產(chǎn)一代、儲備一代、研制一代、構(gòu)思一代”的方案，順序進行下去，及時淘汰處于產(chǎn)品衰敗期的舊產(chǎn)品，使企業(yè)在市場上的產(chǎn)品永遠處于上升期和成熟期，永遠保持最高的商品利潤率。
　　三考慮的競爭項目
　　配方師在設(shè)計飼料產(chǎn)品的時候，還必須考慮到競爭的需要，競爭項目主要有：質(zhì)量、價格、服務(wù)、信譽等。
　　1、質(zhì)量
　　質(zhì)量有檔次區(qū)別，如肉雞就分50日齡達2公斤，56日齡達2.0公斤，60日齡達3公斤等不同檔次需要。一個檔次有一個市場面，它要求質(zhì)量穩(wěn)定。質(zhì)量不穩(wěn)定就會失去客戶。所以必須保證不同檔次飼料的質(zhì)量穩(wěn)定性，才能保證客戶的絕對信任。
　　2、價格
　　檔次定下來，價格也就定下來。價格的制定主要依據(jù)目標市場同類同檔產(chǎn)品的價格，按著價格=原料成本+攤銷(營銷、后勤、行政、廣告等)+貸款利息+利潤(包括經(jīng)銷商的回報)等，制定一個企業(yè)、客戶、中介都能接受且在市場上又有一定優(yōu)勢的價格。制定價格時要注意：對自己產(chǎn)品很有信心時，可以采用高價政策，給人以信譽很強的感覺，但必須以質(zhì)量做保證，如向當?shù)乇ｋU公司投質(zhì)量保險等;想以低價吸引人，讓人感覺有利可圖時，可以考慮低價政策，但也必須有一定的質(zhì)量保證;想在產(chǎn)品上市之初迅速將產(chǎn)品輻射出去，可以考慮讓利政策，但時間不宜過長，否則會拖垮企業(yè)，一般較適宜企業(yè)的原來產(chǎn)品正處在成熟期，新產(chǎn)品剛上市，想盡量縮短新產(chǎn)品在市場上的介紹期時使用。
　　3、服務(wù)
　　服務(wù)分售前服務(wù)、售中服務(wù)、售后服務(wù)及特殊服務(wù)。售前服務(wù)就是對可能購買(經(jīng)銷)本企業(yè)產(chǎn)品的目標客戶(中介)，先派技術(shù)人員對其可能需要如原料化驗、配方設(shè)計調(diào)整、疫病防治、飼養(yǎng)管理等方面進行服務(wù)，同時向其介紹本企業(yè)的產(chǎn)品;售中服務(wù)就是對正要購買的客戶進行訪問，了解其對本產(chǎn)品有何期望，希望達到什么樣的生產(chǎn)水平，得到什么樣的服務(wù)項目;售后服務(wù)就是對已經(jīng)購買(正在經(jīng)銷)本企業(yè)產(chǎn)品的客戶(中介)進行技術(shù)回訪，了解產(chǎn)品在其使用中有何問題，還需要什么方式的技術(shù)服務(wù)，及時解決客戶在使用中出現(xiàn)的技術(shù)難題，及時調(diào)查正確處理客戶對產(chǎn)品的抱怨;特殊服務(wù)視具體客戶而定，如有的可能需要提供防疫程序，有的可能需要幫助采購某種原料，有的可能需要定期上門技術(shù)指導等等。服務(wù)是面對面的服務(wù)，要了解我們能給客戶什么，客戶想要什么;優(yōu)質(zhì)的服務(wù)會使客戶感覺到由此支持的企業(yè)產(chǎn)品將具有最佳的質(zhì)量。
　　4、信譽
　　信譽是企業(yè)全體員工基于質(zhì)量、價格、服務(wù)而在客戶頭腦中創(chuàng)造出來的。它源于前三者，比前三者更為重要，應當視為企業(yè)之生命，沒有信譽的企業(yè)是毫無生機可言的。高信譽度的集中體現(xiàn)是名牌，名牌是企業(yè)信譽的靈魂，創(chuàng)造良好的信譽便創(chuàng)造了良好的名牌，保住名牌，便會使企業(yè)在市場競爭中立于不敗之地。
　　總之，一名高素質(zhì)的配方師即是產(chǎn)品的設(shè)計者，又是企業(yè)產(chǎn)品競爭謀劃的參與者。配方師只有將其全部的才華投入企業(yè)的熔爐中，才能迸發(fā)出耀眼奪目的光華，使企業(yè)的產(chǎn)品極具市場競爭力，為企業(yè)也為自己帶來源源不斷的回報。

作者: yooboo 時間: 2010-11-18 11:14
飼料企業(yè)要求最高的就是配方師了。

作者: sherier 時間: 2010-11-18 11:36
感覺飼料企業(yè)，不管什么企業(yè)最要求的是誠信，要不很難，其次是資金，再其次采食技術(shù)?，F(xiàn)在資本這東西作用太大了

作者: xuershao 時間: 2010-11-20 11:16
不知道那里找這樣全面的人才啊，
要是能掌握那么多，

作者: sherier 時間: 2010-11-20 11:33
呵呵，拜讀一下

作者: sunnyjmj 時間: 2010-11-20 11:54
學習一下

作者: as1985323123 時間: 2010-11-20 12:03
學習學習收藏了

作者: sunnyjmj 時間: 2010-11-24 16:37
還有很長的路要走

作者: jstcxzh 時間: 2010-11-27 07:52
講的很有道理，但真正做到好難。請教一下那種配方軟件較實用。謝謝！

作者: lzf_good 時間: 2010-11-27 10:35
要做齊這些項目還真是難度不小

作者: 孔域 時間: 2010-12-17 18:09
進來學習了，謝謝！

作者: voyage1107 時間: 2011-2-21 20:51
是啊，得好好努力學習啊

作者: qxz 時間: 2011-7-30 15:02
飼料企業(yè)要求最高的就是配方師了。

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