畜牧人

標(biāo)題: 飼料生喂和熟喂不能絕對化 [打印本頁]

作者: sljob1001 時間: 2010-11-29 13:45
標(biāo)題: 飼料生喂和熟喂不能絕對化
　　大多數(shù)飼料加熱處理后，可以使蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生劇烈的變化，尤其蛋白質(zhì)中賴氨酸、精氨酸、組氨酸、亮氨酸和苯丙氨酸遭到破壞，因而飼料蛋白質(zhì)的利用率和生物學(xué)價值也發(fā)生了變化。一般常用的飼料，如禾本科谷類籽實(如玉米、大麥、麩皮、米糠等)、油餅類(豆餅、花生餅等)、動物性飼料(如骨肉粉、魚粉、血粉等)、酒糟、啤酒糟等，一經(jīng)加熱處理，它們的蛋白質(zhì)就發(fā)生變性，結(jié)果蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值降低。
　　但是，并非對所有飼料都是如此。如對大豆(黃豆、黑豆)或大豆粉進行適當(dāng)加熱處理，則可提高蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值。因為大豆中含有一種胰蛋白酶的抑制劑，會制止大豆蛋白質(zhì)在畜體內(nèi)的消化和利用。在家畜日糧中如果存有這種胰蛋白酶的抑制劑，不僅會降低大豆本身蛋白質(zhì)的消化和利用，而且還會降低整個日糧蛋白質(zhì)的消化和利用。而適當(dāng)加熱處理，可以使胰蛋白酶的抑制劑受到破壞，從而提高大豆蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值。例如，生大豆的蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值為57%，經(jīng)過加熱處理后，則提高到64%。又如，某些豆科作物的蛋白質(zhì)，尤其是豌豆，經(jīng)過煎煮處理后，其蛋白質(zhì)的消化和利用均比較好，氮的利用可提高20%，豬的增重提高25%。由此可見，有些飼料，如豆科籽實及馬鈴薯等，經(jīng)過適當(dāng)加熱處理(時間不宜過長，否則，反使蛋白質(zhì)變性)，可以提高蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值。
　　因此，在家畜的飼養(yǎng)過程中，飼料是進行生喂還是熟喂，要根據(jù)飼料的性質(zhì)及其分子結(jié)構(gòu)而定，不能搞一刀切和絕對化，適合生喂的飼料，一定要生喂。不能生喂的飼料，一定要煮熟或炒熟后再喂。以便充分發(fā)揮飼料營養(yǎng)成分和家畜機體生產(chǎn)性能的作用，提高家畜對飼料的利用轉(zhuǎn)化率，達到以最低的飼養(yǎng)成本，獲得最高經(jīng)濟效益的目的。

作者: yunsa 時間: 2010-12-19 18:07
的確是這么個道理

作者: lxgaoxj2010 時間: 2010-12-19 22:30
但是，“適合生喂的飼料，一定要生喂。不能生喂的飼料，一定要煮熟或炒熟后再喂“應(yīng)該怎么理解呢，大家討論下吧。哪些是適合生喂的，哪個不適合呢？

作者: fhj2003 時間: 2010-12-20 16:36
沒有　絕對

作者: liyulin1988 時間: 2010-12-23 21:03
有一定的道理，到時要考慮到煮熟后的成本問題

補充內(nèi)容：
有一定的道理，到時要考慮到煮熟后的成本問題

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有一定的道理，到時要考慮到煮熟后的成本問題

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