畜牧人

標(biāo)題: 為什么屠宰前要給豬一段時(shí)間靜養(yǎng)? [打印本頁(yè)]

作者: jieming 時(shí)間: 2010-12-6 12:34
標(biāo)題: 為什么屠宰前要給豬一段時(shí)間靜養(yǎng)?
　　靜養(yǎng)的主要目是為了消除豬從養(yǎng)殖場(chǎng)到屠宰場(chǎng)時(shí)運(yùn)輸過程中間的疲勞，避免運(yùn)輸過程中造成的應(yīng)激反應(yīng)。經(jīng)過長(zhǎng)途跋涉，一路顛簸，下車后又被趕來趕去的，豬肯定是疲憊不堪，很多豬可能倒頭就想睡?？墒?，如果這樣倒下就睡，并不能得到很好的休息，要讓它們先放松，然后才能睡個(gè)好覺!
　　如何做才能讓豬放松呢?在豬進(jìn)入靜養(yǎng)圈之后，首先要給它放25度到35度的溫?zé)崴?，讓豬渴了之后可以喝一點(diǎn)水。然后再給它們用熱水淋浴。初來乍到一個(gè)新的環(huán)境，豬會(huì)不怎么適應(yīng)，洗個(gè)熱水澡，喝點(diǎn)熱乎水，有利于血液循環(huán)，再美美地睡上一覺，就很容易解乏，緩過勁來。
　　有些豬由于不是一家養(yǎng)的，相互不認(rèn)識(shí)，就會(huì)欺生。為了防治打架斗毆，卸豬的時(shí)候最好做個(gè)記號(hào)，盡量把同一家的豬放到同一個(gè)圈里去靜養(yǎng)，這樣的話就能避免豬相互撕咬。
　　可有時(shí)也有例外，即便是一窩的，也會(huì)窩里斗，原因就是圈里放的豬太多，太擁擠，豬就會(huì)心情不爽，為了搶占地盤咬得是傷痕累累。所以，靜養(yǎng)圈里，豬的密度也不能太大。
　　密度的大小以豬能夠自由地站起、臥下，自由地轉(zhuǎn)身為宜。如果按照單位面積確定的的話，大概就是每頭豬所占的面積為0.5平方米左右。
　　在一個(gè)寬松、舒適的環(huán)境下，靜養(yǎng)12-24小時(shí)，豬就能得到充分的休息，心情就會(huì)完全平穩(wěn)下來，恢復(fù)到正常的狀態(tài)。在靜養(yǎng)的這段時(shí)間，豬不斷地飲水，還有利于排空腸道，上屠宰線時(shí)，就不會(huì)有污物排出，這樣也比較干凈、衛(wèi)生。

作者: shijiancun 時(shí)間: 2010-12-6 12:55
就是為了防止應(yīng)急激，導(dǎo)致PSE肉產(chǎn)生，影響肉的品質(zhì)

作者: 星墜日升 時(shí)間: 2010-12-6 22:19
好貼，學(xué)習(xí)了

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